*متميز*بابا غنوج ,فتوش ,إيج ,بامية ...مشاركتي المتواضعة في مسابقة الاحتفالات والعزايم
السلام عليكم
سفري على الشام بعد يومين يعني الوقت يادوب
بس ما قدرت انو ما البي دعوة حبيبتي الغالية د. سوسن
اول مشاركة هي قمة الروعة وقمة الطعم الجميل هو الفتوش الرائع
بعرف انو الكل بعرف يعملوا
وبنتفنن فيه كمان
بس قلت يالله ما شي الحال يلي قدرت عليه هههههههههه
وهي صورة لالفتوش .....
وكمان عملت لكم بابا غنوج على السرييييييييييييييع
صحي كتير وبيناسب الريجيم خخخخخ
انا بعمله من
باذنجان مشوي .. بشويه على رأس الغاز من فوق لانو بيطلع له طعم مدخن واطيب من الفرن
ومعه اخلط
بصلة خضرا مفرومة وبقدونس مفروم وجوز مفروم وتوم مهروس
وحب الرمان وكمان دبس رمان وعصير ليمون
وملح وفلفل رشة صغيرة
وملعقة طحينة السمسم
وفليفلة خضرا مفرومة مكعبات صغار وبندورة بدون البذر مفرومة مكعبات صغار
وبس بنخلطهم ونقدمه
ومن قريب كمان
ومشاركتي التالتة هي مقبلات خفيفة وممكن تكون عشا سريع لو انزنقتي
البامية السريعة بزيت الزيتون ودبس الرمان
اول شي نشوح بصل وتوم بزيت زيتون
وبعدين احط عليهم البامية الي مقلية ... وانا قليتها بقلاية تيفال بنقطة زيت او من غير زيت ... وطبعا هيك صحي اكتر واخف بالسعرات كمان ..( دعاية للقلاية )هههه
ونقلبهم سوا
وبعدين احط ملعقة كبيرة معجون طماطم .. وملعقتين كبيرة دبس رمان
وملح وفلفل اسود
وبعدين بحط كزبرة خضرا مقرومة كتروا كزبرة لانها بتدوب بسرعة .. وخلوا منها شوي للزينة اخر شي
ومشان تستوي البامية منيح بحط كوب ماء .. وخليها تغلي
ولما تنشف المي
قدميها مع رز مفلفل او بالخبز العربي
وهلق القنبلة
وهي اكلة من التراث التركي .. وفي ناس لحد الان بيعملوها بالشام وهي
من المازوات والمقبلات
واسمها
إيج
الإيج مؤلفة من برغل ناعم مغسول ومنقوع لربع ساعة
نعصرو منيح من الماء ونضعة بالفرامة ومعه بصلة
وحص توم
وبقدونس
ونفرم منيح
وبعدين نبتدي بالاضافات
ملعقة صغيرة معجون بندورة
وكمان حبة بندورة مقشرة
وملعقتين صغيرة دبس رمان
ورشة فلفل وملح وملعقة كبيرة من معجون الفلفل الاحمر .. او فلفل احمر رشة اذا كان من الناشف
وكمون وملعقة واحدة صغيرة طحينة السمسم
وملعقتين زيت زيتون
واخر شي نضع ملعقتين تقريبا من الجوز المجروش
ونخلطهم الكل سوا
ونقدمه
اتمنى انو تكون مازاواتي واكلاتي السريعة اعجبتكم
يالله انا هلق المسابقة
.....
وادعولي
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة gabsoz
الروابط المفضلة