₪موضوع متميز₪مع طبق و فائدة**الفاصولياء**
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أخواتي العزيزات
من أهم الخضار و البقوا الفاصولياء
و ممكن تؤكل خضراء أو يابسة يعني الحب يلي بداخلها
و في أنواع
الفوصولياء البيضاء..الحمراء..العريضة بيقولوله بالشام ( عيشة خانم)
و غيرها من الأنواع
و طرق طبخها كتيرة و سهلة
1- الفاصولياء الخضراء باللحمة:
من أهم الخضار و البقوا الفاصولياء
و ممكن تؤكل خضراء أو يابسة يعني الحب يلي بداخلها
و في أنواع
الفوصولياء البيضاء..الحمراء..العريضة بيقولوله بالشام ( عيشة خانم)
و غيرها من الأنواع
و طرق طبخها كتيرة و سهلة
1- الفاصولياء الخضراء باللحمة:
* ننظف الفاصوليامن الخيط الموجود علىالجوانب بسحبه من أعلى كل طرف.
* نغسلها جيدأ و نقطعها بطول (1-2) سم حسب الرغبة.
* نسلق اللحمة المكعبات مع البهارات الكاملة .
* في وعاء نقلب بصلة مفرومة بالزيت ثم نضيف الفاصوليا و نقلبها أيضا"
نضيف اللحمة و القليل من الماء و نتركها تنضج.
* ما رح تاخد وقت كبير.
*لو حابين نستخدم البندورة الطازجة و هذا أطيب نعصرها بالخلاط و نضيفها و نترك الفاصوليا تكمل نضجها معها على نار هادئة و بدون أن نضع غطاء
حتى تتسبك البندورة و تستوي الفاصوليا .
* اذا لقينا المرقة نشفت نضيف بعض الماء.
* تقدم مع الرز بالشعيرية أو الأبيض يلي بيحب
* نغسلها جيدأ و نقطعها بطول (1-2) سم حسب الرغبة.
* نسلق اللحمة المكعبات مع البهارات الكاملة .
* في وعاء نقلب بصلة مفرومة بالزيت ثم نضيف الفاصوليا و نقلبها أيضا"
نضيف اللحمة و القليل من الماء و نتركها تنضج.
* ما رح تاخد وقت كبير.
*لو حابين نستخدم البندورة الطازجة و هذا أطيب نعصرها بالخلاط و نضيفها و نترك الفاصوليا تكمل نضجها معها على نار هادئة و بدون أن نضع غطاء
حتى تتسبك البندورة و تستوي الفاصوليا .
* اذا لقينا المرقة نشفت نضيف بعض الماء.
* تقدم مع الرز بالشعيرية أو الأبيض يلي بيحب
و بما أن الدنيا صيف و الواحد بيرغب الأكلات الباردة فممكن نعمل الفاصوليا بالزيت بدون لحمة
2-الفاصوليا بزيت:
2-الفاصوليا بزيت:
* متل ما حكينا على تنظيف الفاصوليا و تقطيعها
* نقلب بصلة مفرومة بالزيت و نضيف الفاصوليا و نقلب على نار هادئة حوالي (5-10) دقائق.
* نضيف البندورة المفرومة ناعم و كذلك الملح و ممكن رشة بابريكا أو فلفل.
و نتركها تنضج على نار هادئة و نقدمها.
و طالما ناشفة رح ناكلها بالخبز.
* تفضلوا و هي صحن عجة معها...
* ما تخافوا مهرجان العجة خلص ما رح تجي وعود و تاخده
* نقلب بصلة مفرومة بالزيت و نضيف الفاصوليا و نقلب على نار هادئة حوالي (5-10) دقائق.
* نضيف البندورة المفرومة ناعم و كذلك الملح و ممكن رشة بابريكا أو فلفل.
و نتركها تنضج على نار هادئة و نقدمها.
و طالما ناشفة رح ناكلها بالخبز.
* تفضلوا و هي صحن عجة معها...
* ما تخافوا مهرجان العجة خلص ما رح تجي وعود و تاخده
كمان رح نعمل الفاصوليا اليابسة الحب
3-الفاصوليا اليابسة:
3-الفاصوليا اليابسة:
* ننقع الفاصوليا من الليل بالماء الدافئ.
تاني يوم نسلق اللحمة بالطريقة المعتادة..بس نخلي مدة السلق أقل شوي
نكمل سلق اللحمة مع الفاصولياء و لو بطنجرة الضغط بيلزمنا حوالي نص ساعة تقريبا"
*نضيف عصير البندورة الطازجة أو معجون البندورة حسب الموجود.
و نضيف الملح و البهارات حسب الرغبة.
نتركها تغلي شوي حتى تتسبك...و نقدمها مع ألف صحة و هناااا
تاني يوم نسلق اللحمة بالطريقة المعتادة..بس نخلي مدة السلق أقل شوي
نكمل سلق اللحمة مع الفاصولياء و لو بطنجرة الضغط بيلزمنا حوالي نص ساعة تقريبا"
*نضيف عصير البندورة الطازجة أو معجون البندورة حسب الموجود.
و نضيف الملح و البهارات حسب الرغبة.
نتركها تغلي شوي حتى تتسبك...و نقدمها مع ألف صحة و هناااا
و طبعا" ما رح ننسى صحن الرز معها...
[
تعليق