تويت
شوربة عدس على طريقة أم زوجي .... تفضلوا
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هذه مشاركة جديدة لي في هذا الركن المتميز
و هي شوربة عدس على طريقة ام زوجي
فعلا لم أكن أعرف ان شوربة العدس لها مذاق جميل الا بعد ما ذقتها من ايديها و فعلا تسلم ايديها
كما انني وجدت كل من الأخت لبنان وحبايبه و الأخت د.سوسن وضعن طرق مختلفة لهذه الشوربة
و الطريقتان بيجننو و حلوين
و توا خليكم مع هذه الطريقة و يا رب تعجبكم
أولا ان عدد أفراد اسرتي 3 لذلك المقادير التي سأضعها تكفي لـ 3 أشخاص فقط
و انتو اهتمو بعدد افرادكم من خلال الزيادة في المقادير او نقصها
المقادير
كوب عدس أحمر نظيف
كوبين و نصف ماء
حبة طماطم واحدة طازة وتكون كبيرة الحجم من الأفضل
بصل مقطع مكعبات و يمكن استخدام البصل الأخضر يعطي طعم غير عادي لها
فصوص ثومة على حسب الرغبة
كسبر أخضر مفروم
ملح
فلفل أسود ناعم
الطريقة
نأخد كوب العدس و نغسله ثم نضعه في طنجرة و نضع عليه كوبين و النصف ماء و نقطع الطماطم لنصفين و نضعها عليهم و كذلك البصل المقطع و نفتح عليهم النار
لحين يصبح العدس ناضج طبعا من غير ما تنشف الماء لأنه من العادي ياخد معي ثلث أو نصف ساعة و يطيب على طول .
نرفعه من على النار و نضعه جانبا حتى يبرد تمام
و بعد ما يبرد نضع ما في الطنجرة في الخلاط
و نضرب الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتجانس
ثم نأخد نفس الطنجرة التي كانت بها المقادير و نضع بها القليل من الزيت و نضع عليه فصوص الثومة المدقوقة و الكسبر المفروم و نقلبهما حتى يدبلا ثم نضع عليه الخليط الذي بالخلاط و نحرك المزيج كله على النار و نضعله الملح و الفلفل الأسود و نطفئ النار بمجرد الغليان و يسكب في الفناجين الخاصة بالشوربة .
و هذا الصحن
و صحتين و عافية
و ان شاء الله يكون طبق مرضي
هذه مشاركة جديدة لي في هذا الركن المتميز
و هي شوربة عدس على طريقة ام زوجي
فعلا لم أكن أعرف ان شوربة العدس لها مذاق جميل الا بعد ما ذقتها من ايديها و فعلا تسلم ايديها
كما انني وجدت كل من الأخت لبنان وحبايبه و الأخت د.سوسن وضعن طرق مختلفة لهذه الشوربة
و الطريقتان بيجننو و حلوين
و توا خليكم مع هذه الطريقة و يا رب تعجبكم
أولا ان عدد أفراد اسرتي 3 لذلك المقادير التي سأضعها تكفي لـ 3 أشخاص فقط
و انتو اهتمو بعدد افرادكم من خلال الزيادة في المقادير او نقصهاالمقادير
كوب عدس أحمر نظيف
كوبين و نصف ماء
حبة طماطم واحدة طازة وتكون كبيرة الحجم من الأفضل
بصل مقطع مكعبات و يمكن استخدام البصل الأخضر يعطي طعم غير عادي لها
فصوص ثومة على حسب الرغبة
كسبر أخضر مفروم
ملح
فلفل أسود ناعم
الطريقة
نأخد كوب العدس و نغسله ثم نضعه في طنجرة و نضع عليه كوبين و النصف ماء و نقطع الطماطم لنصفين و نضعها عليهم و كذلك البصل المقطع و نفتح عليهم النار
لحين يصبح العدس ناضج طبعا من غير ما تنشف الماء لأنه من العادي ياخد معي ثلث أو نصف ساعة و يطيب على طول .
نرفعه من على النار و نضعه جانبا حتى يبرد تمام
و بعد ما يبرد نضع ما في الطنجرة في الخلاط
و نضرب الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتجانس
ثم نأخد نفس الطنجرة التي كانت بها المقادير و نضع بها القليل من الزيت و نضع عليه فصوص الثومة المدقوقة و الكسبر المفروم و نقلبهما حتى يدبلا ثم نضع عليه الخليط الذي بالخلاط و نحرك المزيج كله على النار و نضعله الملح و الفلفل الأسود و نطفئ النار بمجرد الغليان و يسكب في الفناجين الخاصة بالشوربة .
و هذا الصحن
و صحتين و عافية
و ان شاء الله يكون طبق مرضي
.gif)
تعليق