يابنات لي تبغى خدودها تحمر من المديح تجيني
السلام عليكم
طبعا ماابغى غير دعواتكم لي ولاهل بيتي بالتوفيق
حبيباتي حبيت اليوم اجيب لكم طريقة للابداع جديدة مرة مااتوقع احد قبلي جابها
مو غرور لاسمح الله ولكن ثقة بالجهد المبذول بالبحث والترجمة وتنزيل الصور
عموما خلنا من طول الكلام
نحتاج للوصفة الاولى
عجينة الشو نجهزها كور طبعا مع لكريم باتسيير وانا نزلتها بالمنتدى قبل بكذى موضوع
والشي الثاني نحتاج سكر وجليكوز شرائح اللوز (لي حق التزيين )
حبيباتي اول شي ننتهي من الشو بحيث نحشيه بعد الخبز بكريم باتيسيير
بهذي الطريقة مع التاكد من عدم شق الوسط
بل حشوه من القاع
نجهز السكر بحيث نضعه على النار مع لكليكوز
بعدما يذوب ويتحول لونه الى الكراميل نضيف اللوز طبعا مع التحريك
بعدها نكون مجهزيين نشابة وصينية او قطعة رخامية عموما لي ماعندها ممكن تستخدم ورق الزبدة المهم في هذي الخطوة ن بعد فرد الخليط وتقطيعه نقدر نشيله
يصب بهذا الشكل
ثم ناخذ شي دائري او حتى دائرة الصينية القابلة للفتح ونقص بها نحتاج 2
ثم شكل قوس او باب ثم هلالات
الان يببتدي العمل
نجهز شوي من الكراميل (السكر المحروق ) وسكر بودر والسكر الملون (هذي الخطوة سوف اكتبها بالتفصيل مع الشرح بعدين
يجب ان حباة الشو تكون بالاشكال
يعني لي بسكر ولي بكرميل ولي بالوان
الحين ناخذ اللوز لي قطعناه على شكل دائرة ونضع في وسطه قطاعة دائرية وندهنها بشوي كراميل عشان الاشكال لي على شكل قمر يلصقون بهذا الشكل
ونبتدي الصف فوق الحواجز بهذا الشكل(طبعا كل حبة ندهنها بلكراميل عشان تثبت وتلصق
على فكرة الصف يكون قبل وضعهم فوق الشكل المصنوع يعني رتيبهم فوق بعض بعدين احمليهم فوق الشكل
يعني هذا الشكل بعد تزيين اطرافه بالورد
وهذا شكل الشو لي سويناه
ممكن اضافة بعض الورود بينهم
شوفو كيف لازم الشو ينحط ولاتقولون مايركب تراه يجلس لاننا حطين كراميل وهو يثبته زي مفعول الصمغ
شي نسيت ذكره اهم شي يثبت الشو هو القوس او الباب لي صنعهاه ولي لصقناه على الدائرة الثانية المتبقية دور مداره راح نركب الشو وقاعدته سهلة الوقوف والالتصاق لانها تكون زي الصحن فبتركب على الجزء الاول بسهولة
طبعا ماابغى غير دعواتكم لي ولاهل بيتي بالتوفيق
حبيباتي حبيت اليوم اجيب لكم طريقة للابداع جديدة مرة مااتوقع احد قبلي جابها
مو غرور لاسمح الله ولكن ثقة بالجهد المبذول بالبحث والترجمة وتنزيل الصور
عموما خلنا من طول الكلام
نحتاج للوصفة الاولى
عجينة الشو نجهزها كور طبعا مع لكريم باتسيير وانا نزلتها بالمنتدى قبل بكذى موضوع
والشي الثاني نحتاج سكر وجليكوز شرائح اللوز (لي حق التزيين )
حبيباتي اول شي ننتهي من الشو بحيث نحشيه بعد الخبز بكريم باتيسيير
بهذي الطريقة مع التاكد من عدم شق الوسطبل حشوه من القاع
نجهز السكر بحيث نضعه على النار مع لكليكوز
بعدما يذوب ويتحول لونه الى الكراميل نضيف اللوز طبعا مع التحريك
بعدها نكون مجهزيين نشابة وصينية او قطعة رخامية عموما لي ماعندها ممكن تستخدم ورق الزبدة المهم في هذي الخطوة ن بعد فرد الخليط وتقطيعه نقدر نشيله
يصب بهذا الشكل
ثم ناخذ شي دائري او حتى دائرة الصينية القابلة للفتح ونقص بها نحتاج 2
ثم شكل قوس او باب ثم هلالات
الان يببتدي العمل
نجهز شوي من الكراميل (السكر المحروق ) وسكر بودر والسكر الملون (هذي الخطوة سوف اكتبها بالتفصيل مع الشرح بعدين
يجب ان حباة الشو تكون بالاشكال
يعني لي بسكر ولي بكرميل ولي بالوان
الحين ناخذ اللوز لي قطعناه على شكل دائرة ونضع في وسطه قطاعة دائرية وندهنها بشوي كراميل عشان الاشكال لي على شكل قمر يلصقون بهذا الشكل
ونبتدي الصف فوق الحواجز بهذا الشكل(طبعا كل حبة ندهنها بلكراميل عشان تثبت وتلصق
على فكرة الصف يكون قبل وضعهم فوق الشكل المصنوع يعني رتيبهم فوق بعض بعدين احمليهم فوق الشكل
يعني هذا الشكل بعد تزيين اطرافه بالورد
وهذا شكل الشو لي سويناه
ممكن اضافة بعض الورود بينهم
شوفو كيف لازم الشو ينحط ولاتقولون مايركب تراه يجلس لاننا حطين كراميل وهو يثبته زي مفعول الصمغ
شي نسيت ذكره اهم شي يثبت الشو هو القوس او الباب لي صنعهاه ولي لصقناه على الدائرة الثانية المتبقية دور مداره راح نركب الشو وقاعدته سهلة الوقوف والالتصاق لانها تكون زي الصحن فبتركب على الجزء الاول بسهولة
تعليق