

اولا مشاركه بسيطه وهي مفركه العكوب مع البيض
عكوب منظفه ومقطع
زيت زيتون
بصله مفرومه ناعم
بيض حسب الرغبه العدد
ملح
فلفل اسود
الطريقه
اولا ينظف العكوب وتزال الاشواك و
ينقع بالماء ويعاد التنظيف من الشوك وماتراب
الان يرفع علي النار في مقلاه مع قليل من الماء لحتي يلين
يضاف الزيت الزيتون ويقلب مع البصل المفروم
لحتي يتحمر قليلا نضيف البيض ويحرك ويملح ويقدم
ايضا بنفس الخطوات مفركه الكوسا ولكن نستبدل العكوب بالكوسا المفرومه مكعبات
وايضا بنفس الخطوات الفول الاخضر وعليكم بالعافيه




اما كيفيه عمل الزعتر فهي
زعتر ناشف
سماق
سمسم محمص
زيت زيتون
ملح
قمح محمص ومطحون
زيت زيتون
زيت زيتون
شمر مطحون
يخلط معا بعد ان يطحن ويفرك بزيت الزيتون ويقدم مع الزيت وعللي الفطور


اما الزيتون الاخضر
فلكل 5 كيلو زيتون اخضر
فلكل 5 كيلو زيتون اخضر
نحتاج
300 غرام ملح خشن
فلفل حار
ماء مغليومبرد
وةايضا
القليل من العصفر
ونكيلو ليمون
نصفهم مقطع والاخر عصير
نصفهم مقطع والاخر عصير
ورق غار
وايضا لكي يبقي الزيتون صلب يفضل اضافه ربع كوب سفن اب وهاي خلطه الوالدة هه












تعليق