مقروط اللوز ... احذروا تاكلوا أصابعكم وراه

[مسرّة]

مقروط اللوز حلوى جزائرية تصنع في المناسبات كالأعراس و الأعياد ... صحيح تكلف الكثير من اللوز و لكنها تستاهل

750 جرام لوز مطحون بودرة (وزن البودرة هو750 و ليس وزن اللوز قبل الطحن)

250 جرام سكر

قشور 5 ليمونات مبروشة (بودرة)

اضافة البيض واحدة تلو الأخرى.. حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تكون طرية و لا يابسة فوق المطلوب (تقريبا بيضتان و نصف ..3 بيضات تكفي)

الطريقة 1: لفي العجينة على شكل عصا قطرها 4 سنتيمتر ..رشي نشاء الذرة فوق الطاولة لكي لا تلتصق العجينة.. ثم اقطعي بالسكين مقروطات يعني شكل معين
ضعيها فوق سينية تكون مرشوشة بنشاء الذرة

اتركيها في الفرن حتى يصبح لونها وردي فاتح جدا (لازم تبقى طرية) و ستكبر الحبات قليلا إذا يحب مراعات ابعادها عن بعضها فوق السينية

لما تبرد المقروطات ضعيها في ماء الزهر بضع ثواني ثم قطريها و لفيها في السكر بودرة بحيث أنك تضعين السكر في كفك ثم تضعي حبة المقروط ثم تضعي فوقها السكر و تضغطي بكفك الثاني ..ثم أزيلي الزيادة بلمسات خفيفة لكي تحصلي على المقروطات التي في الصورة على محيط الطبق

*********************************
الطريقة 2 : للذي لا يحب السكر كثيرا ..
شكلي من العجينة إما مقروطات و إما كرات صغيرة ضعيها في بياض البيض ثم لفيها في لوز مكسر قطع متوسطه و ممكن تزينيها بقشور الفواكه الملونة مثلما في الصورة (في الوسط) ... نفس الشيء ضعيها في سينية رشيها بنشاء الذرة

و بالهنا و الشفا

[هجير الليل]

شكله لذيذ ولكن السوال كم كوب من اللوز

[مسرّة]

3 أكواب لوز كوب سكر و بودرة قشور الليمون تنقص الكمية و البيض على حسب ما شرحت فوق
و هو فعلا لذييييذ

[ترتيل]

تعرفي يا زهرة أنا زوجي جزائري و طلب مني مليون مرة عمل المقروط

ولكن لم تكن لدي الوصفة و بصراحة لم أتشجع لأني سمعت من بعض الأخوات
أنها صعبة
و لكن وصفتك واضحة و ليست صعبة بتاتا أتمنى تجربة هذه الحلوى الشهيرة

الصورة تشهي لا تقااااوم


جزاك الله خيرا

[ام اسماء]

يازهورة واشنواهذا زوجي يقولي مقروط أدخل الركن ألقى مقروط بالصح تعرفي شهيتيني ياأختي واقيلا غدوة أنديروا أممممممم شميت ريحتوا وريحة المشوك

[هنلي]

سلم دياتك اختي شكلها مشهي كثير وهي شبيهه عنا بحلى اسمه راحه او نوغا او قوم
وشكرا

[LeEn]

كتتتتتيييييير طيبة
انا مرة اكلت حلو تونسي من اللوز
المشكلة سألت المحمصة عن لوز مطحون
قال مافي

[مسرّة]

أختي ترتيل .. فيه عدة أنواع مقروط ...ربما زوجك يسأل عن المقروط المعسل الذي يصنع بالسميد و التمر المعجون يقلى أو يوضع في الفرن (لمن لا يحتمل المقلي) و يعسل فيما بعد...تريدين الوصفة ..

ام أسماء أنفك قوي جدا ...يعني وصلت لك الريحة من الجزائر لكندا ..شكرا على مرورك الطيب

ألف شكر لك هنلي على مرورك الطيب


لين.. يمكن تحضري بودرة اللوز بنفسك لو عندك آلة طحن جيدة .. شكرا على مرورك

[ترتيل]

لقد أريت زوجي الصورة و قال لي نعم هذا هو الذي أقصده

أما النوع الذي ذكرته لي فبكل سرور إن سنحت لك الفرصة فضعي وصفته

جزاك الله خيرا

[مسرّة]

.. إن شاء الله أختي ترتيل ..
اقتربي هنا قليلا و قو لي لي : أنتِ وينك بالتحديد ؟؟؟ قلتِ لي مرة جارتي

[ترتيل]

أنا يا أختي في كندا
نعم جارتي

















لأنني من المغرب
أنا صح ولا لا
و متزوجة من جزائري كما ذكرت
لخبطتك أ ليس كذلك أختي

[مسرّة]

خيار الناس ..أنتِأكثر من جارتي أنتِ مناسبتنا أيضا

لا لخبطة و لا حاجة .. فهمت جيدا ..أعرف ناس ملخبطين أكثر

[توام روحى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسلموا ايديكى اختى زهرة الحديقةعلى الحلى اللذيذ000000000000000

ياريت اختى تكتبيلى طريقة المقروط اللى من السميد والتمر لانى اكلته مره
فىمناسبة وكان كثير طيب ومن يومها وانا نفسى اعمله
والله يجزيكى كل خير

[طبيبة اسنااان]

روعه عزيزتي شهسيتيني والله

[مسرّة]

إن شاء الله أكتبه أختي توأم روحي ..أبشري

بارك الله فيك أختي طبيبة اسنان على مرورك الطيب