تويت
المكونات
عجين باف باسترى (عجين حلواني)
للحشو
كريمة لبانى مخفوقة
سكر بودرة
عصير فراولة
عصير مانجو
للتزيين
شيكولاتة سايحة
فستق مفروم
الطريقـة
- يقطع عجين الباف باسترى إلى شرائح طويلة.
- تلف كل شريحة على قمع معدني صغير بحيث يوضع طرف الجزء الذي يلف على طرف الجزء الملفوف على القمع وبحيث أن يغطى القمع.
- تخبز في الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم تنزع الأقماع عن الوحدات الباف باسترى.
- يغمس الطرف المفتوح لوحدات الباف باسترى في شيكولاتة سايحة ثم في فستق مفروم وتترك حتى تتماسك الشيكولاتة.
للحشو
- يوضع عصير المانجو في وعاء وعصير الفراولة في وعاء آخر ويرفعا على النار ويتركا حتى يصبح السائل غليظ القوام.
- يصفى كل منهما على حدة في مصفاة في وعاءين منفصلين و يُتركا حتى يبردا.
- يوضع من الكريمة اللبانى المخفوقة على كل منهما و يُضاف السكر البودرة حسب الرغبة وتخفق حتى يندمج الخليط.
- يوضع من كريمة المانجو في كيس حلواني وكذلك بالنسبة لكريمة الفراولة وتحشى بهما وحدات الباف باسترى.
* يمكن دهن وحدات الباف باسترى بالزبدة قبل خبزها لإعطائها اللون الذهبي.
منقول
تعليق