تويت
المقادير:
نص كيلو عدس ابو جبة(حب)
نص كيلو باذنجان عجمي (صغير)
راس ثوم
ملح
فلفل حار (الكمية حسب الرغبة)
ثلاث حبات رمان حامض (ممكن اباداله بعصير الليمون في حال عدم توفره)
ملعقان كبيرتان من الطحين
ثلث فنجان زيت او اكثر
الطريقة
نقي العدس ثم ارفعيه علىالنار واغمريه بالماء وارتكيه يغلي ثم اضيفي له ملعقة كبيرة من الملح
قشري الباذنجان واشطفيه وقطعيه مكعبات بحجم البوصة مرة ونص تقريبا
عندما يطرى العدس(نص نضج) اضيفي الباذنجان واتركيه حتى ينضج
قشري لاثوم وافرميه وافرمي الفلف واقليه مع الطحين بالزيت حتى يحمر الثوم ثم اشيفيه فوق العدس والباذنجان واتركيه يغلي قليلا..
اضيفي عصير الرمان وتذوقيه لمعرفة ان كان بحاجة لمزيد من الملح او العصير..
دعيه يغلي قليلا ثم انزليه عن النار وقدميه مع المخللات والزيتون
وصحتين وعافية.
نص كيلو عدس ابو جبة(حب)
نص كيلو باذنجان عجمي (صغير)
راس ثوم
ملح
فلفل حار (الكمية حسب الرغبة)
ثلاث حبات رمان حامض (ممكن اباداله بعصير الليمون في حال عدم توفره)
ملعقان كبيرتان من الطحين
ثلث فنجان زيت او اكثر
الطريقة
نقي العدس ثم ارفعيه علىالنار واغمريه بالماء وارتكيه يغلي ثم اضيفي له ملعقة كبيرة من الملح
قشري الباذنجان واشطفيه وقطعيه مكعبات بحجم البوصة مرة ونص تقريبا
عندما يطرى العدس(نص نضج) اضيفي الباذنجان واتركيه حتى ينضج
قشري لاثوم وافرميه وافرمي الفلف واقليه مع الطحين بالزيت حتى يحمر الثوم ثم اشيفيه فوق العدس والباذنجان واتركيه يغلي قليلا..
اضيفي عصير الرمان وتذوقيه لمعرفة ان كان بحاجة لمزيد من الملح او العصير..
دعيه يغلي قليلا ثم انزليه عن النار وقدميه مع المخللات والزيتون
وصحتين وعافية.
احززززري وين
تعليق