****إلتقطُني ****اقصد تيراميسووووو

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ام وديمه
    كبار الشخصيات
    • Feb 2001
    • 4635

    ****إلتقطُني ****اقصد تيراميسووووو

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
    كيف حالكن ؟
    ما رأيكم بالتيراميسو معشوقه الكل ؟؟؟؟انا بصراحه جربت اكثر من نوع وهذا عجبني
    وجربته مره لزوجي وكانت ممممممم خطيره
    على فكره تعرفون ما معني التيراميسو ؟؟؟؟؟؟معناها إلتقطني pick me up بالايطالي
    تعرفون ليش هذا الاسم لأن التيراميسو تدخل في مقاديرها جبنة الماسكربون وجبنة الماسكربون
    كيف يسوونها يصنعونها من حليب ابقار مش اي ابقار ؟؟؟؟؟؟؟
    من ابقار تتغذى بالورد والاعشاب ؟؟ اعشاب معينه يا عيني على دلع البقر صدق ؟؟؟؟؟؟

    التيراميسو
    6 بيضات
    3 اكواب جبنة ماسكربون
    100 مل ماء
    ثلثين كوب سكر
    كيس بسكويت ليدي فنجر
    قهوه محضره سابقا تقريبا كوب
    بودره كاكاو
    شوي زبده....
    الطريقه:

    ندهن قالب بايركس مستطيل بشويه زبده
    نغطس البسكويت بالقهوه ونصفها في قاع القالب
    نبدأ بعمل القطر نضع المار والسكر على النار ونتركه يغلي 9 دقائق....
    نفصل صفار البيض عن البياض...
    بخفاق نخفق بياض البيض 5 دقائق وبعد خمس دقائق نبدا بإضافه القطر شوي شوي مع الاستمرار بالخفق.....الى ان يبرد الخليط
    نضع صفار البيض في وعاء ونضيف له الماسكربون ونخفق المزيج بخفاق بسرعه خفيفه ونتأكد ان الماسكربون انمزجت مع البيض وذلك برفع الخفاق وانزالها اثناء الخفق....
    وبعد ذلك نزيد سرعه الخفاقه....الى ان يصبح الخليط نااعم ....
    نبدأ بإضافه خليط البياض الى الصفار ونخلط بتأني ...
    نضيف نصف المزيج على البسكويت وبعدها بسكويت وننثر شوكولاته مره مبشوره في النصف اذا اردنا ونضيف طبقه اخرى من المزيج وتدخل الثلاجه 4 ساعات وعند التقديم ترش بالكاكاو البودره
    انا سويت نصف المقادير واضفت كم قطعه جبنة كيري وطلعت حلوه؟؟؟؟علشان تجمد شوي
    وبالهنــــــــا والشـــــــــفا .....
    الملفات المرفقة
    التعديل الأخير تم بواسطة ام وديمه; 10-10-2002, 03:55 PM.
    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري
  • ام وديمه
    كبار الشخصيات
    • Feb 2001
    • 4635

    #2
    وووووو
    الملفات المرفقة
    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

    تعليق

    • ام وديمه
      كبار الشخصيات
      • Feb 2001
      • 4635

      #3
      ؟؟؟؟؟
      الملفات المرفقة
      من تواضع الى الله رفعه .....
      حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
      صحيح البخاري

      تعليق

      • أم مبارك
        عضو نشيط
        • Dec 2001
        • 268

        #4
        هلاااااااااااااااااا وغلاااااااااااا هلااااااااا بأم ودووووم
        يااااااااااويلي على التيراميسو أمووووووووووت عليها
        خاطري أجربها بالكيك ممممممم
        بس أقووول أم وديمه جبنة ماسكربون وين أحصلها وكيف تكون طريه؟؟؟؟؟؟
        وشكوووووره يا أم ودوووووم بصراحه أحس براحه النفسيه لما أقرا مواضيعج
        الله يخليج لنا أنشالله.......

        تعليق

        • ام وديمه
          كبار الشخصيات
          • Feb 2001
          • 4635

          #5
          تسلمين يا ام مبارك ......
          جبنة ماسكربون موجوده في جمعيه ابوظبي وموجوده في كارفور انا اشتريها من كارفور ؟؟؟ارسل السائق واكتبله في ورقه mascrpone cheese
          يالله جربيها .....
          انا تذوقتها عند صديقتي واااايد حلوه وهي مسوتنها بالكيك ويابت الطريقه من كتاب خفايف؟؟؟؟؟
          من تواضع الى الله رفعه .....
          حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
          صحيح البخاري

          تعليق

          • سلين
            عضو نشيط
            • May 2002
            • 292

            #6
            آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه من التراميسو........sid

            ما فى أحلى من كده..... ....ولا ألذ من كده....


            يعنى بالعربى....والانجليزى....والايطالى....انتى....


            تسلم الايادى....يا أم وديمه...بموت فى التراميسو....

            بس الطريقه اللى عندى...ما فيها بيض.....بس أن شاء الله بجرب طريقتك...


            وبالنسبه لجبن الماسكربونى....

            قريت مره بمجله...أجنبيه...أذا ما كان متوفر....

            أحضرى جبن كريمى...(مثل فيلادلفيا...) وأضيفى له 3 م ك حليب سائل....

            وسكر بودره...على حسب الحلى المرغوب...وعلبه كريمه أو قشطه...

            وأمزجيها جيدا...فتحصلى على جبن الماسكربونى...


            وقولوا سلين خبرتنا.....سلام يا عسل...

            تعليق

            • ام مودي
              كبار الشخصيات
              • Oct 2001
              • 4877

              #7
              ياااااااا عييينييييييييييييييي...
              رووووووووووعة يا ام ودوووووووم........فعلا شكلها بيشهيييييييييييي...
              الله يعطيكي الف عااااااافية...يا احلى شيف"K)(

              تعليق

              • MISS_CHEF
                النجم الفضي
                • Dec 2000
                • 1202

                #8
                السلام عليكم

                الله يرزقج بالولد الصالح الذي يدعو لك قولي آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين

                تعليق

                • شمالية غربية
                  مستشارة لكِ - ذوق راقي " قلب لكِ النابض"
                  • Mar 2002
                  • 34632

                  #9
                  يعطيك العافية ...بااااااااين عليه لذيييييييذة بس عندي سؤال :
                  الجبنة ذي كيف يكون شكلها , وممكن القاها في السعوووودية ؟ الله يرضى عليك
                  الرجاء الرد من الأخوات فقط

                  قريباً .... تجربتي مع الـ ديرم إميلان Dermamelan Mask بـ..الصور

                  تعليق

                  • العبير
                    النجم الفضي
                    • Jan 2002
                    • 2146

                    #10
                    ام وديمة تسلمي عيوني
                    بس حبيت ايال عن الجبنه ما اعرفها ولا سمعت عنها ممكن تحطي صوره الله يسعدك
                    والبسكويت ممكن استخدم نوع ثاني

                    تعليق

                    • الريم
                      زهرة لا تنسى
                      • Oct 2001
                      • 3002

                      #11
                      تسلم الايادي000
                      فعلا فنانة وفن وذوق
                      انشاء الله اسويها وابلغك النتيجة

                      تعليق

                      • سينو
                        الذواقة
                        • Mar 2002
                        • 1398

                        #12
                        يسلمو إيديك يا أم وديمة

                        فعلا التيراميسو روعة ،، عندي أكثر من طريقة بالكيك والبسكويت بس لهلأ ما جربت ولا طريقة


                        وعندي في إحدى الطرق البديل عن جبنة الماسكربان ،،،

                        وهي لإثنين باوند من جبنة الماسكربان ،، بتستخدمي بدلهم واحد ونص باون كريم تشيز مع ربع كوب سور كريم مع ربع كوب heavy cream ترجموها إنتو

                        والكيلو إثنين ونصف باوند

                        تعليق

                        • سينو
                          الذواقة
                          • Mar 2002
                          • 1398

                          #13
                          التعديل الأخير تم بواسطة um samer; 11-10-2002, 05:55 AM.

                          تعليق

                          • سينو
                            الذواقة
                            • Mar 2002
                            • 1398

                            #14
                            أنـــا آسفة جدا يا أم وديمة إني حطيت الصور وكتبت بديل الجبنة ،،

                            معلش الزهق وأحكامه وفضاوة آخر الليل ،، قلبك كبير إنشاء الله ما أكون ضايقتك بالتطفل

                            الله يبارك فيك ويجزاك الخير

                            تعليق

                            • ام وديمه
                              كبار الشخصيات
                              • Feb 2001
                              • 4635

                              #15
                              هلا والله بالجميع اها كشفتكم من عشاق التيراميسوووووووووووووووووو
                              سلين مشكووووره عزيزتي وتسلمين فعلا انا اذا ما لقيت ماسكربون اعمل نفس طريقتك لكن اضيف ملعقه ونص حليب بودره نيدو ...
                              ام مودي مشكوره عيوني تسلمين .
                              MISS_CHEF آمين يا مس شيف وتسلمين عزيزتي....
                              شمالية غربية مشكوره عزيزتي ...عجبتكم سالفه البقر وجبنة ماسكربون ههههههه
                              العبير هلا عزيزتي شوفي احسن تستخدمين كيك وتشربينه بشويه قهوه جولد ...تطلع احلى من البسكويت ....
                              لريم تسلمين عزيزتي ....
                              سينوعيوني ليش تتأسفين ليش انتوا ما خذين فكره غلط عني انا ما اعصب إذا حد جاوب عني بالعكس ؟؟؟؟؟
                              ليش الكل يتخوف من هالفكره؟؟؟؟عااادي عيوني انت ساعدتيني وكنت امس شوي مشغوووله ما قدرت ارد بسرعه......وبعدين ليش تسمينه تطفل جذيه انا صدق بزعل ؟؟؟؟؟؟؟
                              من تواضع الى الله رفعه .....
                              حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
                              صحيح البخاري

                              تعليق

                              يعمل...