الجزء الثامن من سلسلة تزيين طعامك

**إيمان علي** · 07-04-2004, 02:17 AM

.3.
وردة الطماطم الكرزية الصغيرة

. اختاري حبة طماطم غير طرية لهذا العمل
. قومي بعمل ستة خطوط بالقشرة كما في الصورة

. اقشري القشرة من الطماطم بمسافة ثلاث أرباع من الأعلى واثني القشرة لتصبح مثل الأوراق

أو بإمكانك عمل ...
وردة أخرى

. امسكي الطماطم بحيث يكون الجذر من الأسفل
. اقطعي الطماطم إلى أربعة أجزاء متساوية
. في كل ربع قومي بعمل قومي بشق القشرة بشكل رسمة ورقة مدببة

. اقشري القشرة حول التي خططتها، أي الأكبر حجماً، من الطماطم مسافة ثلاث أرباع إلى الأسفل
. بهدوء اثني القشرة إلى الخلف لتصبح أوراق وردة
. اتركي الورقة الأصغر ملتصقة
. ممكن ترك الوردات في الطبق كما هي، أو وضع قشة أسنان من الأسفل لتشبه الوردة أكثر

**إيمان علي** · 07-04-2004, 02:31 AM

.4.
وردة من قشر الطماطم

. بسكين حاد، اقشري الطماطم الغير طرية
. ابدأي من الرأس تماماً وأكملي شريحة متكاملة متواصلة بعرض حوالي 3/4 الإنش
. حاولي أن لا تتركي أي شيء من الطماطم عالق في القشرة بعد أن تنتهي

. شكلي الوردة عن طريق لف القشرة على بعضها بشكل حلزوني، تاركة جهة الرأس الجذري من الخارج، يعني ابدأي حيث انتهيتِ.
. ثبتي بقشة أسنان

****************

.5.
مفاجأة الطماطم

. اختاري حبة بندورة ناضجة
. استخدمي سكينة رأسها على شكل V أو سكين آخر رقيق
. قومي بعمل زيكزاك حول رأس الطماطم
. انزعي الجزء العلوي وفرغي الطماطم من الداخل لتصبح مثل وعاء

. املأي وعاء الطماطم بأي خليط، مثل سلطة دجاج، تونة، بيض أو جبن، أو جزر وبازلاء مطبوخين
. أضيفي وردة فجل أو زيتونة لتكملي الزينة

**إيمان علي** · 07-04-2004, 02:53 AM

.6.
أجنحة الطماطــم

. اختاري حبة طماطم مدورة غير طرية
. اقطعي الرأس حيث الجذر
. استخدمي سكين حاد رقيق لتقطيع الطماطم على شكل حروف V بداية من الأعلى وتكون مرتكزة حيث تم قطع الجذر
. استمري في عمل هذه القطع وكل قطعة أكبر من التي تسبقها
. عدد القطع يعتمد على الحجم الذي قطعته

. لآخر قطعتين متبقيتان، قومي بنزع القشرة عنهما بالسكين الحاد، والمسافة 2/3 من آخر القطع واثني القشرتين لتشكِّلا ما يشبه الأوراق
. أدخلي القطع الV ببعضها وحاولي التوسيع بينهم لتصبح مثل أجنحة

***************

.7.
عيدان من خضار مثل كرفس وجزر وخيار

. من الخضار السابقة الذكر قومي بقطعها على شكل مستطيل
. قومي بعمل شقين طولياً من كل جهة، لا تقطعي إلى الآخر

. ضعي في ماء مملح حتى تصبح طرية
. قومي بِلَوي الطرفين الخارجيين فوق بعضهما.. الصورة توضح المعنى

ويمكنك عمل

.8.
مروحة الخيار

. استخدمي خيارة كبيرة وغير مقشرة
. انزعي نصف إنش من إحدى الطرفين
. اقطعي الخيارة طولياً من المنتصف
. قومي بعمل شقوق متساوية ومتوازية في الخيارة مبتعدة 1 إنش من طرف الخيارة المدور

. ضعيها في ماء مملح حتى تصبح طرية بشكل كافٍ لتتمكني من ثنيِها من غير أن تتكسر
. اثني كل ثاني عود من الطرف مثل الصورة

**إيمان علي** · 07-04-2004, 03:04 AM

.9.
أوراق من الخضار

. ممكن عمل هذا بالجزر، الشمندر، الخيار
. قومي بعمل شريحة طويلة على طول الخضار
. استخدمي سكين حاد ورقيق لعمل الشرشرة للأطراف
. ضعي ثلاث أو أربع أوراق قرب بعضها عند الورود لتكتمل الزينة

****************

.10.
وردة الخيـــار

. من خيارة غير مقشرة، اقطعي قسماً بمقاس 1 ونصف إنش من آخر الخيارة
. فرغي الداخل لتصبح مثل كوب
. بسكين صغير، زخرفي الأطراف مثل الصورة لتصبح مثل أوراق زهرة
. اقطعي شريحة صغيرة من القاعدة لتثبت
. ضعي في ماء مثلج 10 دقائق لتتفتح الأوراق
. ضعي فيها زيتون وطماطم صغير وصلصة التارتار

****************

.11.
فراشة من الخضار

. اقطعي شريحة كبيرة بمقاس 3/8 الإنش من قطعة خضار مثل اللفت أو الجزر أو الشمندر
. قومي بعمل شق بمسافة 3/4 من منتصف الشريحة
. قومي بعمل شكل متموج أعلى الشكل
. وحسب الخطوط التي في الصورة قومي بالقطع

. ضعي في ماء مملح حتى تصبح لينة
. طبعاً الآن أصبح لديك قسمان، افتحيهما عن بعضهما ولكن لا تفرقيهما تماماً، أي اتركي الجزء المتصل كما هو، فقط فرقي الجناحين
. لاحظي الخطين المائلين على الطرف الأيمن في أول صورة، هذا لقرون الاستشعار

. لألوان جميلة، ضعي العمل في ملون الطعام
. اغرسيها في قشة أسنان لتثبتيها

**ام اسماء** · 07-04-2004, 04:54 AM

ايمان الحقيقة رائع جدا فيه أشياء أعرفهاو أشياء جديدة عليا مثل مروحة الخيارو الفراشة

**إيمان علي** · 07-04-2004, 05:33 AM

أفيدينا معناه يا أم أسماء مما علمك الله

بموت بتزيين الأكل، والفترة الأخيرة كثير صرت أعمل أشياء وأخترع أشكال جديدة، بدي تمدينا بأفكارك النيرة

**رسن** · 07-04-2004, 06:20 PM

أختي **إيمان علي** أفكار جميله وبذات سلة القرع احس انها سهلة التنفيذ ...الله يعافيك

**إيمان علي** · 07-04-2004, 06:24 PM

الله يعافيك رسن

هي فعلاً السلة أسهل شيء، بعملها بمختلف الفواكه والخضار

**لنوشه** · 07-04-2004, 11:24 PM

افكار جميلة جدا
لقد طبقت البعض من افكار الاجزاء السابقة

بس شي ضبط معي و شي لا

مشكورة ايمان

**سموح** · 08-04-2004, 03:38 AM

تسلم ايدك امونه

والله شيء بيشهيي لما نزين صحون الطعام

ويفتح النفس على الأكل.

**إيمان علي** · 08-04-2004, 05:05 AM

لنوشة، وأنا أيضاً جربت بعض الأفكار وما ضبطت وهذا لأن الأدوات اللي بستخدمها مش الصحيحة، زائد عدم الخبرة الكافية

لكن في أشياء صرت أعملها بكل بساطة وبسرعة لما تعودت إيدي.

أهلاً بك يا سموح، صحيح، جمال طاولة الطعام يمكن أهم من طعمه، وعندنا مثل بيقول: العين بتاكل قبل الفم

**بنت لبنان** · 09-04-2004, 11:40 PM

اخت ايمان بارك الله فيك فعلا ولا الروع من هيك ولكن ارجو سؤال هل يمكن ان تبعثي لي هذه الصفحه الي الايميل لدي عندي لانني احتاجها ولن انسي لكي هذا المعروف لانني ما بعرف كتير علي الكمبيوتر وبارك الله فيك

**إيمان علي** · 10-04-2004, 06:18 AM

وإياكم بنت لبنان

ولكن ليس لي سبيل لمعرفة إيميلك

أختي هناك طرق أسهل من أن أرسلها لك، باستطاعتك أن تضغطي على زر favorites أعلى الصفحة تماماً، وتختاري كلمة add
اكتبي عنوان الموضوع أو اتركي العنوان كما هو ثم ok

والآن أصبح في مفضلتك، وكلما احتجته، اضغطي على كلمة favorites واختاري الموضوع من القائمة وستفتح لك الصفحة هذه بكل بساطة

**وسام** · 10-04-2004, 10:09 AM

ما شاء الله يا امونه .. لفكار جميلة جدااا

الاول كنت اشوفها ولا اعرف كيف اعملها والحين تعلمت منك يا امونه

يعطيك الف عافية

الجزء الثامن من سلسلة تزيين طعامك