اجتلكم بأحلى باي القرع الحلو للحلوين
اسعد الله صباحكم يا حلوين واسعد الله مساكم يا مغتربين يا حلوين
اولا رح احط الصورة وهي باي القرع اجا علينا البرد والشتاء وهذا اكيد حلو
من حلوياتكم للخريف
اولا نبدا بعمل الكرست وهو عبارة عن كوبين طحين ملعقة صغيرة ملح وثلثين كوب
زبدة او سمنة ومقدار سبعة اوعشرة معالق ماءمسقعة
قسمي الزبدة الى مكعبات وافركي الطحين والزبدة سوا مع اضافة الملح حتى تذوب
الزبدة وتتخلط جيدا مع الطحين اضيفي الماء البارد واعجني حتى تحصلي الى عجينة
ملساء وطرية تشكل الى كرة وتفرد واسطة الشوبك هلئ جيبي صحن الباي واقلبية
على وجهة وبواسطة قطاعة او سكين حززي حوالي صحن الباي ليأخذ شكلة
ارفعي الصحن وقصي الدائرة ورصيها في قلب صحن الباي شكلي اطرافها والجوانب
بأطراف اصابعك الحلوات واذا في عجين زايد من اللأطراف شلية وحمريها بلفرن
متوسطحرارتة لعشر دقايق بعد ذالك طلعية ويضاف الحشوة الية وملاحضة اذا
نفخت العجينة وهي بلفرن همديها بيدك فتهبط لا تخافي هو شي طبيعي
قومي بتحضير الحشوة وهي عبارة عن علبة حليب كارنيشن
ربع ملعقة كبش قرنفل مطحون
علبة قرع مهروس
ثلث ملعقة جنزبيل مطحون
صفار بيضتين
كوب سكر
ملعقة ونص كبار قرفة
يخلط في خلاط او بليد ثم يسكب الخليط غوق الكرست المخبوز ويدخل فرن 350 لساعة
ويبرد بعد ذالك وبزين بكريمة وغيرها او رشة شوكواتة مبشورة
اولا رح احط الصورة وهي باي القرع اجا علينا البرد والشتاء وهذا اكيد حلو
من حلوياتكم للخريف
اولا نبدا بعمل الكرست وهو عبارة عن كوبين طحين ملعقة صغيرة ملح وثلثين كوب
زبدة او سمنة ومقدار سبعة اوعشرة معالق ماءمسقعة
قسمي الزبدة الى مكعبات وافركي الطحين والزبدة سوا مع اضافة الملح حتى تذوب
الزبدة وتتخلط جيدا مع الطحين اضيفي الماء البارد واعجني حتى تحصلي الى عجينة
ملساء وطرية تشكل الى كرة وتفرد واسطة الشوبك هلئ جيبي صحن الباي واقلبية
على وجهة وبواسطة قطاعة او سكين حززي حوالي صحن الباي ليأخذ شكلة
ارفعي الصحن وقصي الدائرة ورصيها في قلب صحن الباي شكلي اطرافها والجوانب
بأطراف اصابعك الحلوات واذا في عجين زايد من اللأطراف شلية وحمريها بلفرن
متوسطحرارتة لعشر دقايق بعد ذالك طلعية ويضاف الحشوة الية وملاحضة اذا
نفخت العجينة وهي بلفرن همديها بيدك فتهبط لا تخافي هو شي طبيعي
قومي بتحضير الحشوة وهي عبارة عن علبة حليب كارنيشن
ربع ملعقة كبش قرنفل مطحون
علبة قرع مهروس
ثلث ملعقة جنزبيل مطحون
صفار بيضتين
كوب سكر
ملعقة ونص كبار قرفة
يخلط في خلاط او بليد ثم يسكب الخليط غوق الكرست المخبوز ويدخل فرن 350 لساعة
ويبرد بعد ذالك وبزين بكريمة وغيرها او رشة شوكواتة مبشورة
تعليق