لكل من تريد ان تعيش تجربة رائدة في عالم الخبز فلتتفضل اهلا و سهلا(راجعوا الرد الاول)

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • moon and stars
    كبار الشخصيات
    • May 2007
    • 14492

    #121
    المشاركة الأصلية بواسطة ام هيا وحارث
    قولوا ما شاء الله
    دي صور الخبز بالعجينة بتاعتك يا موون
    الطعم لذييييذ وجميل هو ده اللي كنت بدور عليه هههههه
    كان مقرمش اول ما طلعته غطيته وبقي طري شوية انا عايزاه طري عشان الاولاد يقدروا ياكلوه
    لكن عن نفسي باحبه ناشف
    الف شكر يا مون علي الفكرة والمساعدة
    وربنا يجزيك كل خير
    دي بس كانت للتجربة ان شاء الله اعمل اشكال احلي وانزلها كتطبيق قريب

    [center][/
    center]ده شكله من الداخل هش جدا وطري


    ما شاء الله يا ام هيا خبز يشهييييييييييييييييييييي

    الحمد لله انه عجبك

    في انتظار باقي الروائع من يديك


    المشاركة الأصلية بواسطة جنى اسامه نصر
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=533751

    وده رابط تطبيقي يا مون
    وقوليلي رايك يا قمر

    ما شاء الله

    روووووووووعة يا ام جنى
    انت فعلا تفاجيئينني بنشاطك ما شاء الله عليك
    شاااااااااااطرة كثير

    المشاركة الأصلية بواسطة ام 3 حلوين
    يوووووووووووووووه يا مون طريقتك غلبتني
    مع انها سهله بس في الاول انا عملتها بس حسيتها مايعه شويه مزودتش دقيق غير لما قلتي لروز زودي دقيق وحسيبها لحد الصبح كمان غلطتي التانيه اني دخلتها في التلاجه علي طول بس انا وراها وراها والزمن طويل ان شاء الله بعمل واحده تانيه دلؤتي ومستنيه النتيجه
    ون شاء الله اوافيكم بالاخبار
    ومشككككككككككوره علي الوصفه للي زي العسل منك يا عسل
    علي فكره انا اكتر شئ عجبني في العيش ان شكله زي العيش الشمسي بتاعنا وفي نفس الوقت حساه انه زي الفينو الصامول ومستنيه اشوف كلامي صح ولا لا
    اشوفكم بعد شوي
    سلام

    ليه يا ام الحلوين غلبت العجينة هادي اسهل عجينة شفتها ف يحياتي
    حطي المقادير في وعاء
    خلطي بالملعقة لحدما يختفي الدقيق
    و خلاص
    ما في عجن و لا لت

    و بعد كام ساعة تحصلين على اروع خبز مقرمش من برة و هش و طري من الداخل
    على العموم حبيبتي كلنا بنتعلم من تجاربنا صح
    و انا متاكدة اني ساشوف اروع خبز من يديد

    المشاركة الأصلية بواسطة ام 3 حلوين
    ودا شكل العجينه التانيه اللي عملتها ان شاء الله تكون تمام


    شكلها مضبوط

    في انتظار النتائج على نااااااااااااااااار





    تعليق

    • yaralemoo
      بالعلم نرتقي
      • Jun 2006
      • 5147

      #122
      صباح الملبس و الشوكولاتة على عيون الجميع
      خبز يجنن و حاجة تفتح النفس و اشكال جميلة و اوصاف تسيل اللعاب
      تسلم ايدين كل اللى خبزوا العيش طالع تحفة
      مشكورين و الله

      تعليق

      • MAMA DODO
        متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
        • Jul 2008
        • 3895

        #123
        المشاركة الأصلية بواسطة yaralemoo
        صباح الملبس و الشوكولاتة على عيون الجميع
        خبز يجنن و حاجة تفتح النفس و اشكال جميلة و اوصاف تسيل اللعاب
        تسلم ايدين كل اللى خبزوا العيش طالع تحفة
        مشكورين و الله
        ميرسي اوي يا مون على الرد المشجع تسلميلي يا عسل

        اهلا وسهلا بيكي يا يارا
        دمك خفيف قوي
        وفعلا اوصافنا ليه واقعيه والتجربه خير برهان
        شرفتي ونورتي

        تعليق

        • ام 3 حلوين
          النجم البرونزي
          • May 2008
          • 981

          #124
          [COLOR="Magenta"]ال
          سلام عليكم
          تعالو يا بنات تعالي يا مووووون شوفي العيش بتاعي


          دول الرغيفين واح من العجينه بتاعه النهاردا اللي مرشوش عليه سمسم والتاني من عجينه امبارح اللي كنت افتكرتها باظت وكنت حرميها

          دا بتاع خبزه النهاردا شوفو ازي شكله جميل بالسمسم وحبه البركه

          ودا بقي اختبار الطرواه شوفو ازاي من جوه هش وطري بالظبط زي العيش الشمسي بس ولا في تعب ولا في تخمير تحت الشمس ولا مكان دافي ومشكوووووووره يا مون علي الوصفه الحلوه


          ملا حظا ت
          اولا انا حاسه انه العيش مش منفوخ اوي يمكن السبب العجينه مش ماسكه نفسها اللي تعرف تقولي يا ريت؟؟
          ثانيا بعد ما طلعت الخبز من الفرن جبت الفرشه ونضفته من الدقيق من فوق ومن تحت وكمان قبل مكا افتح الشوايه نضفته من فوق
          ثالث اول ما خرجته رشيت علي الوش ميه وغطيته بتاع كدا خمس ست دقايق
          واخيرا بيخرجلك خبز روووووووووعه مفيش كلام[/
          COLOR]

          تعليق

          • roina
            النجم الفضي
            • Sep 2007
            • 4481

            #125
            اي هالحلاوه دى تسلم ايديكى
            خبز رائئئئئئئئئئئئئئئئئع
            وتسلم مونى بجد على الخبز الجميل والسسسسسسسسسسسسسسسهل جدا

            تعليق

            • moon and stars
              كبار الشخصيات
              • May 2007
              • 14492

              #126
              انا جيت

              تسلم يديك يا ام الحلوين

              خبز رااااااائع بالفعل

              شكله من الداخل هش و طري خالص

              ما شاء الله عليك

              طلعت بالفعل شاااااااطرة





              تعليق

              • moon and stars
                كبار الشخصيات
                • May 2007
                • 14492

                #127
                شكرا يا بنات على تطبيقاتكن الحلوة التي فعلا اسعدتني

                كما جربتوا بانفسكن الخبز بيطلع تحفة ما شاء الله هش و طري من الداخل و مقرمش من برا


                انتظروا مني مفاجاه جديدة قريبا





                تعليق

                • roina
                  النجم الفضي
                  • Sep 2007
                  • 4481

                  #128
                  شكر وعرفان بالجميل لموووووووووووووووون

                  المشاركة الأصلية بواسطة moon and stars
                  شكرا يا بنات على تطبيقاتكن الحلوة التي فعلا اسعدتني

                  كما جربتوا بانفسكن الخبز بيطلع تحفة ما شاء الله هش و طري من الداخل و مقرمش من برا


                  انتظروا مني مفاجاه جديدة قريبا
                  الشكر ليكى انتى مونى
                  شكرا على المعلومات الحلوه و المتابعه لكل واحده فينا
                  خطره بخطوه
                  انا منتظره مفاجاءه منكى بشوق
                  عايزين سلسله من المعجات لموون




                  تعليق

                  • chahira
                    لمسة إبداع
                    • May 2006
                    • 1246

                    #129
                    موووووووووون ...ما شاء الله على الشغل الحلو و الانتاج الجميل
                    انتظرى تطبيقى بس اليومين دول انا بدوامه و اول خبز و اول عجن هيكون من وصفتك.
                    و ربنا يقدرك دايما و تبدعى كمان و كمان.
                    و لكل البنات اللى طلعوا الانتاج ..ماشاء الله شغل جمييييييل جدا جدا
                    بس اغلبكم ماعندوش صبر و دخل بالسكينه فى الرغيف بدرى قبل اوانه ...كمان فيه منكم خبزه على حرارة عاليه و استوى بسرعه
                    قطع الرغيف لابد و ان يكون بعد الخبز بحوالى نص ساعه على الاقل كمان خبز وحده خبز زى بتاعه موون محتاجه حرارة اقل و فتره اطول بالخبز
                    عجبنى اوى كمان خبز ام جنى..اللى كام مليان مسام مفتوحه...شفتوا التدريب اللى دربته لنفسها و بشكل مكثف من خلال التطبيقات اللى كانت نازله علينا ترف ...كل المجهود ده جاب نتيجه رائعه..لكل مجتهد نصيب
                    ربنا يبارك فيكى يا مووون....عايزين حاجات حلوة من دى على طووووووول.و بالليل ان شاء الله هحط برطمان بس ادعولى ربنا يبارك بالوقت.

                    تعليق

                    • moon and stars
                      كبار الشخصيات
                      • May 2007
                      • 14492

                      #130
                      اشكرك يا روينا على كلماتك الحلوة
                      بارك الله فيك.
                      الله يسعدك يا رب

                      كما اشكر كل البنات اللي متابعين مواضيعي و بيشجعوني و ان شاء الله اكون عند حسن ظنكن





                      تعليق

                      • moon and stars
                        كبار الشخصيات
                        • May 2007
                        • 14492

                        #131
                        المشاركة الأصلية بواسطة chahira
                        موووووووووون ...ما شاء الله على الشغل الحلو و الانتاج الجميل
                        انتظرى تطبيقى بس اليومين دول انا بدوامه و اول خبز و اول عجن هيكون من وصفتك.
                        و ربنا يقدرك دايما و تبدعى كمان و كمان.
                        و لكل البنات اللى طلعوا الانتاج ..ماشاء الله شغل جمييييييل جدا جدا
                        بس اغلبكم ماعندوش صبر و دخل بالسكينه فى الرغيف بدرى قبل اوانه ...كمان فيه منكم خبزه على حرارة عاليه و استوى بسرعه
                        قطع الرغيف لابد و ان يكون بعد الخبز بحوالى نص ساعه على الاقل كمان خبز وحده خبز زى بتاعه موون محتاجه حرارة اقل و فتره اطول بالخبز
                        عجبنى اوى كمان خبز ام جنى..اللى كام مليان مسام مفتوحه...شفتوا التدريب اللى دربته لنفسها و بشكل مكثف من خلال التطبيقات اللى كانت نازله علينا ترف ...كل المجهود ده جاب نتيجه رائعه..لكل مجتهد نصيب
                        ربنا يبارك فيكى يا مووون....عايزين حاجات حلوة من دى على طووووووول.و بالليل ان شاء الله هحط برطمان بس ادعولى ربنا يبارك بالوقت.



                        اهلا بالقمر شوشو منورة حبيبتي

                        ربنا يبارك لك في وقتك و يعطيك الصحة يا رب

                        تعرفي يا شوشو كل ملاحظاتك في محلها

                        مثلا انا اول خبز عملته ما صدقت عيوني لما شفت اللون الجميل و ما قدرت اصبر على تقطيع الخبز اول ما خرج من الفرن. اعرف انه هذا خطا و لكني لم استطع ان اقاوم ههههههههههههههههه

                        و كمان لاحظت فرق بين الخبز في اليوم الثاني و الخبز اليوم الثالث .خبزة اليوم الثالث مسامها مفتوحة اكثر و قوامها اخف ما شاء الله..

                        في انتظار تطبيق يا شوشو علشان انزل المفاجاة التالية

                        لا حرمنا الله من وجودك يا غالية و من ملاحظتك القيمة

                        بارك الله فيك و في اهل بيتك





                        تعليق

                        • roina
                          النجم الفضي
                          • Sep 2007
                          • 4481

                          #132
                          مونى ان شاء الله
                          انتظرى منى الخبز بعد اليوم الثالث
                          غدددددددددددددددددا

                          تعليق

                          • moon and stars
                            كبار الشخصيات
                            • May 2007
                            • 14492

                            #133
                            التجربة الثانية

                            خبزت العجين في مرحلة اليوم الثاني في الثلاجة

                            ملاحظاتي مسام العجينة بدات تتفتح و القوام اخف من اليوم الاول

                            لقد حاولت ان اجرب طريقة اخرى في طهو العجين و لدا استغنيت عن صينية الماء المغلي و اكتفيت بوضع اناء به ماء مغلي في نفس الصينية التي وضعت بها الخبز.
                            النتيجة لم تكن مرضية و بالتالي لم احصل على اللون الجميل الذي حصلت عليه في اليوم الاول. و ايضا كان الخبز ناشفا نوعا ما

                            باستغناءي عن صينية الماء المغلي ارتكبت خطا لن اكرره

                            باستثناء اللون الجميل فجودة الخبز كانت رااااااااائعة


                            اترككن مع الصور







                            التعديل الأخير تم بواسطة moon and stars; 03-03-2009, 04:03 PM.





                            تعليق

                            • MAMA DODO
                              متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
                              • Jul 2008
                              • 3895

                              #134
                              المشاركة الأصلية بواسطة chahira
                              موووووووووون ...ما شاء الله على الشغل الحلو و الانتاج الجميل
                              انتظرى تطبيقى بس اليومين دول انا بدوامه و اول خبز و اول عجن هيكون من وصفتك.
                              و ربنا يقدرك دايما و تبدعى كمان و كمان.
                              و لكل البنات اللى طلعوا الانتاج ..ماشاء الله شغل جمييييييل جدا جدا
                              بس اغلبكم ماعندوش صبر و دخل بالسكينه فى الرغيف بدرى قبل اوانه ...كمان فيه منكم خبزه على حرارة عاليه و استوى بسرعه
                              قطع الرغيف لابد و ان يكون بعد الخبز بحوالى نص ساعه على الاقل كمان خبز وحده خبز زى بتاعه موون محتاجه حرارة اقل و فتره اطول بالخبز
                              عجبنى اوى كمان خبز ام جنى..اللى كام مليان مسام مفتوحه...شفتوا التدريب اللى دربته لنفسها و بشكل مكثف من خلال التطبيقات اللى كانت نازله علينا ترف ...كل المجهود ده جاب نتيجه رائعه..لكل مجتهد نصيب
                              ربنا يبارك فيكى يا مووون....عايزين حاجات حلوة من دى على طووووووول.و بالليل ان شاء الله هحط برطمان بس ادعولى ربنا يبارك بالوقت.
                              اسمحيلي يا مون ارد على شهيره الخبيره
                              مش شات والله بس انا رجلي جت ف الموضوع ههههههههههه
                              قصدي سيرتي جت بالموضوع
                              شهيره الخبيره ملاحظاتك ثمينه ومحفوظه مع الوصفه طبعا بدون شك وشكرا لابداء الاراء المفيده دي
                              وفعلا اول رغيف قطعته على طول( معلش يا اختي ايدي بتاكلني )اشوف النتيجه والتاني تقلت بقى ما اهي النتيجه بانت خلاص ولانه اتخمر كتير فعلا فراغات كتيره والله ده انا صورته كتير بس النت ما قدرتش انزل كل الصور من كتر انبهاري بيه
                              ودي تجاربي التلاته من
                              اولا خبز شهيره نفس فكرة التخمير الطويل تعطي فراغات وخبز مختلف وجميل
                              وثانيا خبز العشرين ساعه اللي اشارت عليه أموووووووون القمر
                              وثالثا خبز مون العسل وكله نتايج الحمد لله جميله
                              وشكرا لشهيره الخبيره
                              وشكرا لمون الرحاله

                              تعليق

                              • moon and stars
                                كبار الشخصيات
                                • May 2007
                                • 14492

                                #135
                                التجربة الثالثة

                                جربت خبز العجين في مرحلة اليوم الثالث في الثلاجة

                                ما شاء الله مسام مفتوحة اكثر و قوام اخف اكثر

                                هاته المرة لم استغن عن صينية الماء المغلي و لكن بدل ان اضع الخبز على صاج الفرن وضعته في طاجن الفخار. فتحت الفرن ووضعت طاجن الفخار مذهون بقليل من الزيت و تركته يسخن
                                عندما اختمرت الخبز وضعته في الطاجن.

                                و النتيجة ما شاء الله اكثر من رائعة

                                اترككن مع الصور




















                                تعليق

                                يعمل...