تويت
مرحبا يا صبايا حبيت اشارك معاكم في فلسطين نبض قلوبنا بطريقه عمل القطايف انا عملت قبل يومين قطايف طلعوا روعه حشيتهم جوز قلب لانه هو كان المتوفر عندي طبعا كل واحد عنده طريقه انا عندي طريقه تضبط معاي الحمد الله كل مره
المقادير
1 معلقه صغيره سكر
كاستين حليب دافئ مقسمه يعني نصف كاسه لوحدها وكاسه ونصف لوحدها يمكن تحتاجي شوي وياده علي حسب نوع الطحين
1 معلقه صغيره خميره
2 معلقه صغيره بكنج باودر
1و ربع طحين انا استخدمت طحين اسمر
نخلط نصف كاسه الحليب والسكر والخميره مع بعض ونخلط المواد الجافه مع بعض ونضيف الحليب مع الحميره فوق الطحين ونعجن بالحليب الباقي يعني كل العجن الحليب الدافي ما في ماء واتركيها تخمر لمده ساعه انا خليت العجينه شوي طريه علشان لما تخمر ما تحتاج ماء وبعد ما خمره حركتها كويس حتي يروح منها الرغوه تبعت التخمير والحشوه عملتها بسكر بني مع قرفه وجوز قلب مع رشه ماءزهر وماء ورد وحشيت فيها القطايف وحمرتها بالفرن انا رشيت علي وجه القطايف من بخاخ الزيت او بتحبي تدهي زبده او تفلي زي ما بدكم وبعدين بعد ما استوت حطيتها في القطر وزوجي حط عسل عليها وهي سخنه
وصحتين وعافيه حتي بنتي القطر وصل للركب
المواد بعد الخلط
السكر البني والجوز القلب والقرفه وماء الزهر والورد
بعد الحشو وقبل الخبز
هذا الباقي وقدرت اصور منه
القطر للركب عند بنتي حتي هي بتقول تفضلوا طيبين طلعوا
[
تعليق