الكعك البلدي بالدقيق والتمرررر هش ولذيذ للمناسبات الحلوة
اهلا اليوم بقدم الكم كعك العيد او كعك التمر وهو من زمان بيعملوه ايام الاعياد اخواتي او هيك لمن يحصلوا علي التمر طبعا اخواتي بالاول متل ما حكت الوالدة كانو اذا ما في التمر او العجوة يحشوا الكعك بالراحة الحلقوم طبعاا بعد ما يبرموها حبال ويقوموا بحشي الكعك بيها ولهلا في ناس بيحبوها او طريقه تانيه وهي انهم يعملوا مهلبيه بس جامدة من الحليب والنشا والسكر او طحين الارز ويبردوها ويحشوا الكعك بيهاااااااااا
مرحبا حبيبات قلبي
هلا خلينا نحط المقادير
كيلو طحين اخواتي طبعا مخلوط مع كوب من طحين الاحمر اي 6 كوب عادي وكوب من البر
كوب من زيت الزيتون اي 250 مليغرام او ممكن كلها بالزيت الزيتون
حسب ولكن افضل انو يخلط اي
كل كيلو طحين تحتاج نصف كيلو من المادة الدهنيه
كوب من السمنه نفس العيار
نص كوب من السمسم المحمص
وملعقه كبيرة من الحبه السوداء اي السمسم الاسود او حبه البركه
ملعقه كبيرة من الخميرة
كوب من السكر
ملعقتين كبار من كلفه الكعك اي ريحه الكعك
ملعقتين كبار من اليانسون المحمص
والمغلي والمصفي لكي تعجن الكعك بماءها مع حليب
حليب فاتر لكي تعجن بيها حتي الحصول علي عجينه قابله للتشكيل
الطريقه قبل كل شيء
يسخن الزيت قليلا مع السمنه ثم تفرك الدقيق بيها جيدا
وهاي ضروريه حتي نحصل علي خلطه ناعمه وهشه
وثم تضاف المنكهات ونصف ملعقه من العصفر المطحون اختياري
وتعجن وتترك حتي ترتاح قليلا
الحشوة
عجوة كيلو مع ملعفتين كبار من القرفه الناعمه
ور شه جوزة طي-يب -- وانا ما بستخدمها ولكن اختياري اخواتي -
مع اليانسون والمستكه والحبه السوداء المحمصه
وتضاف للعجوة ومع ملعقتين كبار من زيت الزيتون وتكور
وتمد حبال لكي تحشي بيها الكعك او تعمل مقروطه وتقطع
بالورب بعد ان تغطي بالسمسم وتخبز اتمني تعجبكم
الخميرة الفورة
كيفيه
كيفيه عمل الخميرة
اضلفه الخميرة الي الدقيق
الخميرة الي الدقيق
اضافه الزيت والسمنه الي الطحينت والسمسم والبهارت
كيفيه التشكيل من الكعك والمقروطه وهناك مع السمسم
اخواتي هاي لاخواتي احلي ضيافه تري والله اني مخصوص ساويتهم يعني شويه علشان بس المسابقه اخواتي اتمني تعجبكم
اهلا اليوم بقدم الكم كعك العيد او كعك التمر وهو من زمان بيعملوه ايام الاعياد اخواتي او هيك لمن يحصلوا علي التمر طبعا اخواتي بالاول متل ما حكت الوالدة كانو اذا ما في التمر او العجوة يحشوا الكعك بالراحة الحلقوم طبعاا بعد ما يبرموها حبال ويقوموا بحشي الكعك بيها ولهلا في ناس بيحبوها او طريقه تانيه وهي انهم يعملوا مهلبيه بس جامدة من الحليب والنشا والسكر او طحين الارز ويبردوها ويحشوا الكعك بيهاااااااااا
مرحبا حبيبات قلبي هلا خلينا نحط المقادير
كيلو طحين اخواتي طبعا مخلوط مع كوب من طحين الاحمر اي 6 كوب عادي وكوب من البر
كوب من زيت الزيتون اي 250 مليغرام او ممكن كلها بالزيت الزيتون
حسب ولكن افضل انو يخلط اي
كل كيلو طحين تحتاج نصف كيلو من المادة الدهنيه
كوب من السمنه نفس العيار
نص كوب من السمسم المحمص
وملعقه كبيرة من الحبه السوداء اي السمسم الاسود او حبه البركه
ملعقه كبيرة من الخميرة
كوب من السكر
ملعقتين كبار من كلفه الكعك اي ريحه الكعك
ملعقتين كبار من اليانسون المحمص
والمغلي والمصفي لكي تعجن الكعك بماءها مع حليب
حليب فاتر لكي تعجن بيها حتي الحصول علي عجينه قابله للتشكيل
الطريقه قبل كل شيء
يسخن الزيت قليلا مع السمنه ثم تفرك الدقيق بيها جيدا
وهاي ضروريه حتي نحصل علي خلطه ناعمه وهشه
وثم تضاف المنكهات ونصف ملعقه من العصفر المطحون اختياري
وتعجن وتترك حتي ترتاح قليلا
الحشوة
عجوة كيلو مع ملعفتين كبار من القرفه الناعمه
ور شه جوزة طي-يب -- وانا ما بستخدمها ولكن اختياري اخواتي -
مع اليانسون والمستكه والحبه السوداء المحمصه
وتضاف للعجوة ومع ملعقتين كبار من زيت الزيتون وتكور
وتمد حبال لكي تحشي بيها الكعك او تعمل مقروطه وتقطع
بالورب بعد ان تغطي بالسمسم وتخبز اتمني تعجبكم
الخميرة الفورة
كيفيه
كيفيه عمل الخميرة
اضلفه الخميرة الي الدقيق
الخميرة الي الدقيق
اضافه الزيت والسمنه الي الطحينت والسمسم والبهارت
كيفيه التشكيل من الكعك والمقروطه وهناك مع السمسم
اخواتي هاي لاخواتي احلي ضيافه تري والله اني مخصوص ساويتهم يعني شويه علشان بس المسابقه اخواتي اتمني تعجبكم
فرو
.
تعليق