مشاركات عيد الاضحى

[د.سوسن]

أوفر تشيز كيك وسهله خالص
المقادير
كريمه لباني مخفوقه
3 علب زبادي مصفى من الماء
ك حليب بودرة
3 علب بسكوت
زبده
صوص فراوله للتزيين
خفق يدوي المكونات الكريمه مع بعض
قاعدة البسكوت يعجن مع زبده ويضغط في القالب وفرن 10ق ثم الكريم و10ق فرن للتماسك
عملتها كتير بالفرن المره دي جربتها بالتبريد فقط سهله خالص وسريعه
وكنت بعملها مع صوص فراوله وسكر ولمون لغاية ما يتقل عالنار
المره دي تزيين بكريمه وردي وفورمسيلا
ولون الكريمه الاصفر من لون طعام
وقبل كدا كنت بضيف جيلي فراوله تطلع بمبي رووووعه

ودي قطعه للحبايب

وده كلاسيك تيراميسو
حطيت المه دي تشكيلة بسكوت ومن ضمنهم بسكوت جوز هند هو ده اللي عالوجه طعمه جيل جربوا تيراميسو مع بسكوت جوز هند
ويغمس في نسكافيه بارد
ويرص في قالب توست مبطن ببلاستيك ثم الكريمه
كريم شانتيه مخفوق
كيري
2 صفار بيضه مخفوق مع 2 م ك سكر
وكله خفق ثم تشكل الراقات
وعالوجه كريمه وردي
روووووووعه

وده التيراميسو قبل الكريمه

ودي قطعة تيراميسو وردي لاحلى وردات باحلى منتدى
لك

[د.سوسن]

بسكويت العيد الكروهات اه والله كروهااااااااات اتفضلوا ولا تزعلوا


بسكويت الكروهات الوصفه للاخت ام عبدالله وتالا وهذا رابط موضوعها

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=204554

وهذا تطبيقي اللي مبسوطه بيه والحمدلله

ودي بنصف المقادير ودوقنا الحبايب









منتظره اعرف رايكم وسلامي للجمييييييييييييع


وصفة حلوى شهريار

هنا رابط الوصفه من برنسس لك

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=508523



يارب تعجبكم

[د.سوسن]

تورتة العيييييييد نهرررررررر الشوكولا للي يحب يغووووووص



ده شكلها النهائي واناسميتها نهر الشوكولا من كتر تدفق الشوكولا وقت ما تدوقيها خاصة انا احب الشوكولا وهي دافيه يمممممممي

وده شكلها لما اول مره نطلعها من الفررررن
الوصفه لسوزان برنامج صحبه طيبه
المقادير
انا عملت نص المقادير عيله صغنططه لكن دي المقادير والوصفه كامله
1 ونص ك ماء مغلي على
ك تمر مقطع
مع م ص بيكنج صودا يقلبوا ويتركوا حتى يطرى ويفتت
ربع ك زبده
ك دقيق
3 م ك كاكاو
نص م ص ملح
ك سكر
2 بيضه وسط
م ص فانيليا سائله
4 ك رقائق الشوكولا
ك جوز مقطع
ثلاث اربع م ص بيكنج صودا(كربونه او كربناتو ف مصر)
للي ما يحبش سكر كتير زيي يقلل السكر للنص (نصيحه)
يسخن الفرن 170(325 فهرنهايت) وتدهن صينيه مستطيله (32سم *25) زبده ودقيق
في وعاء ك دقيق منخول وكاكاو وبيكنج صودا وملح
ووعاء تاني خفق كهربي الزبده نص ك سكر ويترك الباقي جانباثم بعد التمازج البيض واحده واحده وفانيليا ثم المواد الجافه وخفق ببطئ ثم الى الصينيه ويرش الوجه نص ك السكر المتبقي بالتساوي ثم في الفرن 20ق
(الصوره توضح شكلها ارفعت كدا )
ثم باقي الوصفه الجوز والشوكولا
انا اضفت (جوز ولوز وبندق وسوداني) وشوكولا بيضا فجزء والباقي شوكولا بني
وعالفرن 20ق ثم تبرد 30ق وتحفظ بالثلاجه ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا رووووووووووووعه
(دلعي نفسك وغووووووووصي)

[د.سوسن]

مستطيلات الشكلاط

كوب فول سوداني محمرو مقشر و مطحون
كوب سمسم محمر و مطحون
كوب لوز محمرو و مطحون
كوب جوز هند
و 2كوب بسكوت مطحون اي بسكوت
كوب شكلاط مدابة مع معلقة زبدة
عسل او مربى الكمية حنحتاجها حسب الخليط لازم نحصل على عجين يمكن تشكيله
نمزج الكل و نشكله على شكل مستطيل من سمك سنتمتر و نصفتقريبا
نحتاج شكلاة دائبة غيرالي بالاول ندهن المستطيل بطبقة خفيفة و تترك تجمد نقلب المستطيل و ندهنه من جديد بالشكلاته بطبقة كثيفة شكلاط و قبل متجمد زينوها بالشوكة على شكل تموجات يترك يجمد و يقطع مربعات او مستطيلات او معينات و لكي لا يتكسر السكين نضعه بماء ساخن و نمسحه قبل التقطيع

الفقاص

6بيض
3 كؤوس شاي زيت
3 كؤوس شاي سكر
125غرلوز حمروه شوية فالفرن قطعوه طويل بالسكين لقطع صغيرة تقريبا
كاس شاي سمسم محمر و مجروش
3الى 4ملاعق كبيرة شمر مجروش
2معالق زبدة
ملعقتين كبار بيكن باودر
و دقيق حسب العجين
بيضة و ملعقة نسكافيه للتزيين
نمزج الكل للحصول على عجين متماسك نوعا ما يشكل منه قطع بحجم موزة تدهن بخليط البيضة و النسكافيه و يرسل للفرن تقريبا ربع ساعة و لا يتحمر كثير يترك يبرد ليلة مغطى بمنديل مبلل قليلا و مغطة بكيس نايلون يقطع مائل و يرسل يتحمر من الجهتين

كويرات الثلج

6بيضات
كوب زيت من سعة 250مل نفس الكوب سكر
ملعقة كبيرة بيكن باودر
دقيق ححسب الخليط
نمزج الكل للحصول على خليط لينيشكل كريات صغيرة بحجم صفار بيضة و يرسل للفرن و لا يتحمر كثيرا اول مينضج يغطس فخليط نكون مزجناه و دفيناه قليلا
كوب مربة و كوب ماء زهر2معالق سكر و معلقة قرفة و بعدها تدخرج فجوز الهند و ترك ليلة كاملة فعلبة او مغطاة بمنديل و الصبح حتلاقيها تشربت المربى و اصبحت هشة كثير بتدوب فالفم

بسكوت جوز الهند

ملعقة كبيرة بيكن باودر
.2كؤوس جوز الهند
. 2 كؤوس سكر
. 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
. رشة ملح .
كأس الزيت
250غ الزبدة . 2بيض
. الدقيق حسب الخليط .
3معالق برش ليمون

نخلط المقادير حتى الحصول على عجينة متماسكة ورطبة
نعمل كويرات ونعملو الوجه في السكر وتشكل بقطاعة البسكوت زي الصورة او اي شكل تملكونهو ترسل 10د للفرن