المعجنات و الصيف.. غيير بركننا...شاركونا اللمة الحلوة*تم تغيير آخر يوم للمشاركة رد657

[**ام البنات **]

انا بعشق الكبدة بالصلصة
و طريقتك قريبة من طريقتي بس دون فلفل
يم يم بتشهي تسم الايادي يا عسل

[*ام هند*]

خطفته خلاص ما حد يقرب

رووووووووووووووووووعة ما شاء الله
انتظرينى بالتطبيق قريييييييييييييييبا ان شاء الله

ما شاء الله روائع من المعجنات و الله مش عارفة اطبق ايه و اللا ايه

الله يحفظكم جمييييييييييعا يا رب

و فى ميزان حسناتكم جميعا مشرفاتنا الغاليات و العضوات الكريمات

و انتظرونى بموسوعة التطبيق الكاملة ان شاء الله

[أم شادى]

ما شاء الله أم نور
سندوتشات تجنن وطريقه جميله
بالف هنا و شفا يا رب
تسلم ايدك حبيبتى و بارك الله فيكى

[●•°BaSmA°•●]

يعطيكم العافية أخوااتي
ماشالله
في شي جديد كل يوم

[ام ليانة]

السلام عليكم يا احلى صبايا

كيفكم .... ما شاء الله عنكم ابداعات متواصلة واطباق شهية

تسلم اياديكم غالياتي

سلام حار للجميع و احييكم من كل قلبي على كل ما تقدمنه من فائدة واطباق جميلة للجميع

استودعتكم الله الذي لا تضيع ودائعه ...... اشوفكم على خير

وما تنسوا خذوا بالكم من ام البنات ..... واتحفوها باطباقكم الشهية ... علشان تعطينا افكار جديدة ومسابقات جديدة

دمتم جميعا في حفظ الرحمن

محبتكم ام ليانة

[ام ليانة]

سلام خاص لام هند

اشتقنالك حبيبتي

فين هالغيبة ... نورتي الركن وقلوبنا يا غالية


ما تحرمينا طلتك الحلوة واطباقك الرائعة


دمت حبيبتي بالف خير ان شاء الله

[*YSmsma*]

رائع يا ام نور انا كمان احبها اوىىىىى

ام ليانه ترجعلنا بالف سلامه وان شاء الله تقضى وقت ممتع

[●•°BaSmA°•●]

أم ليانة ترجعيلنا بالسلامة إن شاء الله

[أم شادى]

نلقاكى على خير وسلامه ام ليانه
وربنا يرجعك لنا بالف سلامه يا غاليه و يمتعك ربنا ان شاء الله
و لا تقلقى على ام البنات دى فى عنينا

[zahrat almadain]

عرايس اللحمه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم رح اعمل عرايس اللحمه

نحتاج لحمه مفرومه
بندوره مقطعه مكعبات
بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم
فلفل اخضر مفروم
زيت زيتون
بهارات
ملح

نخلط جميع مكونات الحشو مع بعض ناتي بخبز عربي نشقه من الداخل نحشيه بالخلطه طبعا اللحم نئ في هده المرحله

نفرد الحشو منيح داخل الخبزه ونحرص ما يكون طبقة الحشو كتير سميكه حتى تستوي اسرع

نخلط قليل من الماء والزيت ويالفرشاة نمسح وجه الخبزه من الامام والخلف

ونضعها على الشوايه حتى تنضج اللحمه داخل الخبزه

عند التقدبم ممكن تقطع او تترك كما هي وتقدم بجانبها سلطة خيار بلبن او حسب الرغبه

ان شاء الله يكون اعجبكم

[**ام البنات **]

راااااائع لطشته
محدش شافني صح هههههههه
يسلموا ايديك يا احلى زهرة

[أم شادى]

تسلم ايدك حبيبتي zahrat almadain
ماشاء الله ولا حول ولا قوه الا بالله
عرايس تجنن

[*ام هند*]

سلاااااااااااااااااااااااااام عجبنى التنافس قلت ادخل على السريع خخخخخخخخخخخ
اعمل مصالحة مع ام البنات اصلها زعلانة منى
و انا ما اقدر على زعلها ابدا

و بصراحة من امبارح و انا بحاول اضيف هذا الرد مش راضى يفتح ابدا
(تكون ام البنات عملت حظر على وجودى خخخخخخخخخخخ)

اليوم انا جبت بيتزا و معجنات اخرى:

المقادير

2 و نصف كوب دقيق متعدد الاغراض
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة سكر
قليل من الملح
ثلث كوب زيت
نصف كوب زبادى
نصف كوب ماء

الطريقة:

نضع كل النواشف مع بعضها الدقيق و السكر و الخميرة و الملح
و تحرك جيدا بالملعقة او اليد
ثم نعمل حفرة و نضع الزيت و الزبادى و تعجن ثم تضاف الماء بالتدريج
لانه احتمال لا نحتاج لكل الماء
تعجن العجينة جيدا حتى تطلع من اليد
و تكون ملساء و ناعمة و سهلة فى التشكيل
و تغطى العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة و نصف حتى يتضاعف حجمها
و بعد ذلك تشكل حسب الرغبة
ممكن تتعمل منها السينمون البيتزا خلية النحل الكروسان او الضفيرة او اى نوع:

هنا البيتزا:










اسفة جداااااااااا الصورة النهائية حمرت زيادة فى الفرن لانى نسيتها زعلتنى جداااااااااا



و هنا السينمون بالتوفى:







و هنا خلية النحل بالجبنة:



و هنا فطائر باللحمة و الخضار:



اتمنى ان تنال معجناتى اعجابكم

و دمتم ســــــــــــــــــــــــــــــــــــ ا ل م يـــــــــــــــــــــــــــــــ ن

[zahrat almadain]

فطيرة صرة التفاح

فطيرة صرة التفاح

الحقيقه هدي وصفه اخذتها من كتاب طبخ امريكيTaste of Home

اعحبني منظر الفطيره قلت لازم اجربها وبالفعل كتبر طلعت لذيذه ومظبوطه
اليكم في البدايه صورة الوصفه من الكتاب

المقادير:
2و1\4ك طحين
1 بكيت خميره حوالي 2و1\4 مل ص
1مل ك سكر
1\2 مل ص ملح
2\3 ك ماء
1\4 ك زبده
مقادير الحشو :
4ك تفاح
1\3 ك سكر
2مل ك طحين
1\2مل ص قرفه مطحونه
للوجه:
1\4ك حليب سائل
4 مل سكر
الطريقه:
نخلط الطحين الخميره السكر الملح
في طنحره نخلط الماء والزيده ونضعها على النار حتى تذوب الزبده وتصل الحراره الى120-130د

نضيف المواد الجافه ونعجن حتى تتكون عجينه ملساء

وممكن اضافة طحبن حسب الحاجه (انا عندي ما احتجت زياده)
تعحن جيدا لمدة 10 د تغطى وتترك10 د لتخمر
نقسم العجين الى 4 قطع

ونفرد كل قطعه الى مربع بابعاد 8 انش نقسم المريع 4 مربعات صغيره كل واحده 4 انش

نقطع التفاح شرائح رقيقه و صغيره و نرش عليه السكر و القرفه و الطحين
ملاحظه : انا اضفت للتفاح زبيب وهدا ما كان بالوصفه

نفرش القليل من الحشو على منتصف العجبنه

ناخذ الزوايا ونردهم على بعض و نثبتهم بعود اسنان

نوزع القطع على صينيه مدهونه نغطيه وندعه يختمر 30 د

نمسح وجه الفطيره بالحليب ونرش السكر

ندخله فرن محمى مسبقا على درجة 375 د ف لمدة 12-14 د او حتى يشقر

نخرجه و ندعه يبرد

[layan232]

كب كيك البيتزا .. وشوية معجنات لعيونكم من مطبخي

بسم الله الرحمن الرحيم

كيفكم صبايا والله يمسيكم بانوار النبي يارب
بما انه عنا الدنيا صيف ولكن للاسف احنا ما صيفنا متل البني ادميين هالسنه قلت يلا بكرا في شمس بعمل شوية معجنات وبننزل ناكلهم عالبحر اتاري حظنا - معتر -
مطرت الدنيا وقعدنا بالبيت





المهم هادي بيتزا الكب كيك سهله وطيبه ...




المقادير :
- 4 كوب طحين ابيض
- 1 م ك ملح
- 1 م ك سكر
- 2 م ص خميره
- ماء دافىء للعجن
- 1\2 كوب زيت زيتون للعجن


الطريقه :

- تخلط جميع المقادير الجافه ثم نبدا باضافة الماء الدافىء شوي شوي الى ان نحصل على عجينه لينه
- نضيف الزيت ونعجن العجينه باليد حتى ما تعود تلتصق باليد
- نتركها ترتاح مدة نصف ساعه او حتى نحصل على ضعف حجم العجينه
- تقطع العجينه كرات متوسطة الحجم وتترك لترتاح مره اخرى مدة 5 دقائق
- ترق كل كره على حدة بالنشابه بسمك 2 سم على شكل مستطيل
- ثم تقطع بشكل دائري كبير كما في الصوره ...




- تدهن الصينيه الخاصه بعمل الكب كيك بالزيت الذره
- ناخذ دائره من الدوائر وترق بحجم يتناسب مع قالب الصينيه وتوضع بالصينيه بهذا الشكل ...






- يحشى كل قالب بما تختاره ست البيت من ناحيتي حشيتهم ( صلصة البيتزا. فطر . فلفل اخضر . زيتون . وجبنه موزاريلا للوجه )




- تدخل الفرن لحين الاستواء
- عند الاستواء نعمل اطراف القالب بالسكينه حتى يسهل قلبها وينزع كل قالب على حدا ...



- عملت جنبها معجنات بالزعتر الاخضر و بابطاطا المهروسه وجبنة موزاريلا
وصفيحه





وبصراحه اكلت انا لقلت بس ماطلعنا فشيت قهري بالاكل ههههههههههه
ازا شي يوم شفتوني هيك لا تستغربوا







وصحتين والف هنا