انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 23 من 76 الأولىالأولى ... 131920212223242526273373 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 221 الى 230 من 756

الموضوع: معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**

  1. #221
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة تغريد2007 عرض الرد
    رواد حبيبتى صباح الخير بدى ترجعى صفحتين لورا وتقرى شو كاتبه انا مش بس حوليت روح شوفى
    يسعدلى هالصباح .. اعتذر منك لانه توقعت بيكون عندكم الظهر فلهذا ما صبحت
    ههههههههههههههههه
    توتو .. بتجيلك كوابيس كمان
    الله يعينك..
    ايش رائيكم يا بنات نعملوا اضراب على الركن


    و انا احتجاجا على هالاطباق الحلوة اقدم استقالتى من الاشراف

    و نخرج مظاهرات


    و نطالب بايقاف المسابقات الى عند رمضان .

    ايش رائيكم فى المشروع


    ام المسابقات قصدى الامورات .. ام اللول

    شو رائيكم


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  2. #222
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    تعقيب كتبت بواسطة ام ليانة عرض الرد
    سوسن مش رايحة عند الماما آخر الاسبوع

    قوليلها في صاحبات لي بدهم اكلة معجنات من التراث

    اكيد حتعمل وصفة ما حصلتش ههههههههههههه

    ونحن في الانتظار ... ما بدنا متفرجين بدنا مشاركين ههههههههههه
    ام اللول و الله انا قلتلك...الوالده تخصص فطاير مدني...
    بس وعد رح اسأل

    تعقيب كتبت بواسطة ام ليانة عرض الرد
    سوسن مبروك عليك الطبق

    انا رجعت في كلامي

    راجعي ردي

    صحة وهنا على قلبك يا قمر ... تدبيسة مرتبة هههههههههههههههه
    لا لا لا ام اللول...لبنان اخدت الطبق...مليون صحه و هنا هههههههه

  3. #223
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    يا مصربحبك ..بحبك يا مصر..بحبك يا بلاااادي
    الردود
    2,750
    الجنس
    امرأة

    بسم الله الرحمن الرحيم..




    عدنا اليكم..و العود احمد ان شاء الله



    اليوم جبت لكم ثلاث اصناف اخري و كان باقي صنف نفسي اعمله بس للاسف ما في وقت..و عندي امتحان محاسبة يوم الخميس ان شاء الله..


    و اختصار للوقت فعذورني لقد صورت الاشكال النهائية ...عشان الامتحانات و الله..فمعذرة


    طولت عليكم..


    المهم..


    نبدأ بسم الله..



    ((الجلاش باللحم المفروم))


    طبعا كلنا نعرف عجينة الجلاش هي في الاساس ابتكار عثماني تركي نقل للمصريين ايام الاحتلال العثماني لمصر..


    و يقدم كصنف مالح و صنف حلو..


    اليوم اقدمه معكم كصنف مالح محشي باللحم المفروم المعصج..و مضاف اليه كوب لبن و بيضه..













    (( الفطير المقلي ))





    المقادير


    2 كوب دقيق ابيض..نصف م.ص. بكينج بودر..لبن رائب للعجن ذرة ملح خفيف..


    تعجن جميع المقادير و تقطع و تترك لترتاح ثم تفرد و من فوقها دقيق و من تحتها ايضا و تترك لترتاح نصف ساعه ثم تقلى في زيت غزير..


    و تقدم مع العسل الاسمر و الجبن الاسطنبولي












    (( العيش المشطوح))






    هو في الغالب يوم خبزه العائلة كلها بتجتمع و كل واحده من الاخوات بتقوم بمهمه فيه اللي بتقطع العجين و فيه اللي بترحره على المطرحه..و في من تجلس امام الفرن..و اهو ايد على ايد بتساعد..


    المقادير..


    دقيق ذرة حوالي خمسة كيلو


    2 كيلو دقيق بلدي او قمح


    رشة ملح


    ماء دافىء للعجن


    و لا يوجد خميره..


    نخالة و دقيق ذرة و دقيق قمح..مخلوطين مع بعضهم البعض بكميات متساوية لفرد العجين عليهم على المطرحه..


    الطريقة


    يوضع الدقيق الذرة في اناء عميق و يلت بالماء و يكون العجين سائل جدا ...و يترك ليستريح..و بعد مرور حوالي ساعتين يضاف اليه الدقيق القمح..ثم يعجن و يترك ليستريح ثم يقطع على نخاله..و عند الانتهاء من التقطيع يفرد على المطرحه و هذه تأتي بالممارسة و الخبره..لان العجين بيكون سائل جدا لكن ما شاء الله بالممارسه العمليه بتبقى سهله جداجدا...


    و يدخل فرن متوسط الحرارة و بعد خروجه يترك ليبرد..ثم يحفظ في مكان جيد التهوية حتى لا يطوله السوس..







    هذا و اكون قد انتهيت من تقديم اطباقي بالمسابقة بعون الله..


    و لكم مني كل التقدير و التحية و الاحترام..


    اختكم ام زين..
    آخر مرة عدل بواسطة الزينب : 03-06-2008 في 04:49 PM

  4. #224
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    الكعك على الطريقة المغربية

    السلام عليكم و رحمه الله

    كيفكم يا احلى بنات و ستات لك؟

    اليوم ان شاء الله سوف اقدم الكعك على الطريقة المغربية و بالاخص على الطريقة الوجدية.
    وجدة هي مدينة توجد في شرق المغرب و جد مشهورة بهدا النوع من الكعك.

    المقادير:

    500 غ دقيق
    1/2 كوب سكر
    1/2 كوب زيت
    1/4 كوب سمسم
    1 بيضة
    ملعقة كبيرة حبة حلاوة مطحونة
    ملعقة كبيرة نافع مطحون
    ملعقة كبيرة بكنغ باودر
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة
    قليل من الماء للعجن
    اصفر بيضة للتزيين

    الإسم:  IMG_1865.jpg
المشاهدات: 938
الحجم:  29.6 كيلوبايت

    الطريقة:

    في اناء نضع الدقيق و البيض و باقي المقادير و نعجن للحصول على عجينة طرية
    نحضر كويرات صغيرة

    الإسم:  IMG_1868.jpg
المشاهدات: 950
الحجم:  34.0 كيلوبايت

    و نمدها على شكل قضيب
    بالمقص نقص القضيب الى طرفين

    الإسم:  IMG_1870.jpg
المشاهدات: 962
الحجم:  21.7 كيلوبايت

    نلف الطرف على شكل دائري و نلصق الطرفين ببعضهما
    نقص جوانب الكعك بالسكين او المقص للحصول علىالشكل في الصورة



    الإسم:  IMG_1873.jpg
المشاهدات: 907
الحجم:  38.7 كيلوبايت

    نذهن بصفار البيض
    نترك العجين يختمر نصف ساعة
    ندخل فرن حامي الى ان يتحمر




    وهذا الطبق يا ترى لمين؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    الإسم:  IMG_1884.jpg
المشاهدات: 1250
الحجم:  44.1 كيلوبايت






  5. #225
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    روووووووووووووووووعه يا زينب و يا مون
    ابداااااااااااااااااااااااع

  6. #226
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)



    ما شاء الله يا ام زين
    راااااااااااااااائع
    انا اخدت الطبق شكله تحفة

    تسلم يدك و ربنا يعينك على الامتحانات و يجعلك من الفائزين دنيا و دين






  7. #227
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    nter]


    و انا اخدت هاد
    روووووووووووووووعه

  8. #228
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة د.سوسن عرض الرد
    روووووووووووووووووعه يا زينب و يا مون
    ابداااااااااااااااااااااااع

    الف شكرررررررر يا دكتور
    منورة حبيبتي فين ابداعاتك يا سوسو العسل؟






  9. #229
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    ام زينب بالتوفيق يا رب بامتحاناتك
    الله يجعلك من الناجحين يا رب

  10. #230
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    تعقيب كتبت بواسطة moon and stars عرض الرد
    الف شكرررررررر يا دكتور
    منورة حبيبتي فين ابداعاتك يا سوسو العسل؟
    و الله يا فمر انا ما بعرف بالاطباق التراثيه للاسف الشديد
    بس عم اتعلم منكم و سعيده جدا بثروه الوصفات التراثيه الرااااائعه اللي في المسابقه

    كتييييييييييير عجبني البسكوت...انا صايمه و بفكر اروح اعمله هلأ
    يسلموا دياتك

مواضيع مشابهه

  1. رحلاتنا في عالم الساندوتشات انتهت ... انتظروا حفل التكريم قريبا .. شكرا لكم جميعا
    بواسطة ام ليانة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 18
    اخر موضوع: 08-06-2010, 08:23 AM
  2. دعوة الى التجديد و الابتكار مع معجنات غير تقليدية خاالص ترقبوا التكريم والنتائج قريبا
    بواسطة moon and stars في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 328
    اخر موضوع: 27-12-2009, 10:42 AM
  3. هنا تجدون الوصفات المشاركة بمسابقة معجنات تقليدية لكل البلاد العربية
    بواسطة **ام البنات ** في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 5
    اخر موضوع: 05-06-2008, 02:08 PM
  4. مسابقة•.¸¸.•°°•.¸.•° معجنات تقليدية من كل البلاد العربية•.¸¸.•°°•.¸.•° مسابقة
    بواسطة **ام البنات ** في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 1370
    اخر موضوع: 30-05-2008, 08:49 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ