•°♥°••°♥°• مسابقة أحلى ضيافة معجنات•°♥°••°♥°•

[ام ليانة]

انا شميت الريحة واجيت على طول

تسلم الايادي تغريد

سفرة عامرة ودايمة ان شاء الله

كل شي من ايديك روعة حبيبتي ..... ولو ما في مساحة بانوسعلك يا عسل ولايهمك ... الركن كله تحت امرك حبيبتي

جزاك الله كل خير يا قمر

[ام ليانة]

ام الامورات قصدها الصفحة بتوسع كمان مشاركات منها ولا لأ .... مو كدة تغريد

[ام ليانة]

تسلم الايادي لنلون ضيافة رائعة وتقديم اكتر من رائع حبيبتي

اطباق رائعة فعلا

ربي يحفظك يا قمر ويحميك وبالتوفيق ان شاء الله

[تغريد2007]

حبيباتى بكره برد عليكم كلكم
بس بدى احكى لك ام الول ما دام انت موجوده ضيفى لى سلة المعجنات وكمان وردات القرفه

[ام ليانة]

تغريد

اوكي يا قمر

ان شاء الله اي واحدة بتكون موجودة حتضيف المواضيع .... ابشري حبيبتي

تسلم الايادي اميرتنا الغالية

[RAWAD]

لنلون ..
تغريد
مشاعر 90

ما شاء الله لا قوة الا بالله
و الله ابدعتوا يا بنات
مساكين اللى حيصوتوا على الاطباق
حيحتاروا حيرة رهيبه ههههههههههههههه
تسلم ايديكم يا بنات
و بانتظار البقية

[lone~ly]

ام هند
ولو البيت بيتك واهلا وسهلا
ربنا يجمعنا على خير يا رب بشرفنى مرورك


ام اللول ورواد يا اهلا وسهلا

بجد رواد الله يعينهم المشرفات
الاختيار راح يكون صعب مع ابداع الاخوات

لكن اهم شى نكسب الوصفات والاطباق

لى سؤال اذا ممكن
احنا نخلى الاطباق هنا ولا انزلها بموضوع مستقل

وجزاكم الله كل خير

[ragod]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مشرفاتي الغاليات
أخواتي العضوات الحبيبات

يسعدني أن أتشرف بضيافتكن و ان تقبلوا مني هذه الضيافة المتواضعة و كم كنت أتمنى أن تزوروني في بيتي و تكون ضيافة بحق و ليس مجرد صور..
و الآن تفضلوا عالمقسوم و ما في شي من الواجب
1-سمبوسة بالماش:
الماش من الحبوب الهندية المعروفة هنا في الخليج و يوجد منه عدة أنواع ، و قد استخدمت هذا النوع في عمل السمبوسة
هذا هو:

نسلقه مثل العدس ثم نضيفه للوصفة.
المكونات:
عجينة السمبوسة جاهزة، ماش أخضر، بصلة مفرومة ناعم، حبة بطاطا كبيرة مبشورة، بازلاء، ملعقتين كزبرة خضرا مفرومة، قطعة زنجبيل مبشورة، ملح، فلفل أسود ، كمون، بهار هندي لو متوفر..

الطريقة:
* في وعاء على النار نضع ربع كوب زيت و نقلب به البصلة حتى تذبل ثم نضيف البازلاء و البطاطا مع التقليب و أخيرا" كوب ماش مسلوق و باقي المكوناتو البهارات.
* نضيف نصف كوب ماء و نغطي الوعاء.
* نتركها تنضج حوالي نصف ساعة و عندما يجف الماء نستخدمها.
* نفرد وردق السمبوسة و نحشيها بما سبق بطريقة اللف للحصول على الشكل المثلث.
* نقليها بزيت غزير و نقدمها بالهنا و العافية*

2-كرات الجبن بالزيتون:
المكونات
ربع كوب زبدة، كوب جبن شيدر مبشور، نصف كوب طحين، ربع ملعقة صغيرة ملح، رشة خميرة، رشة بابريكا، زيتون بدون البزر.

الطريقة
*نخلط المكونات مع بعضها جيدا" حتى نحصل على عجينة طرية.

*نقطعها كرات صغيرة و نحشوها بالزيتون.

* نصفها في صينية و نخبزها في فرن متوسط الحرارة حوالي ربع ساعة.
و نقدمها مع ألف صحةو هنا.


أما الان و في حدث تاريخي و فريد من نوعه يحدث للمرة الأولى ، و كان لمنتدى لك السبق في عرضه حصريا" و للمرة الأولى أقدم لكن تطبيقي لعجينة العشر دقائق...( ههههههه وحدة معجبة بنفسها )
طبعا" ليس هناك أعز و لا أغلى منكم كي أقدم تطبيقي المتواضع...
3-سلات الدجاج:
العجينة عرفتوها..
مكونات الحشوة
لحم دجاج مسلوق و مقطع قطع صغيرة، بصلة مفرومة ناعم، جزرة مبشورة، فطر مقطع، ملح، بهارات، زيت نباتي..
الطريقة
* نضع الزيت في وعاء على النار و نقلب به البصلة ثم نضيف الجزرة ..الفطر..الدجاج.الملح و البهارات.
* نقلب الجميع حوالي 10 دقائق على نار هادئة و بذلك تصبح الحشوة جاهزة.

* نفرد العجينة و نقطعها دوائر صغيرة.
* نحضر صينية الكب كيك..ندهنها بالزيت..نبطنها بدوائر العجين.

* في نفس الوقت نرق قطعة مستطيلة و نقطعها بشكل شرائط رفيعة لصنع أيدي السلات.
* نحشو العجينة بحشوة الدجاج.
* نضع شرائط على الوجه للزينة.
* لصنع يد السلة :نأخذ شريطين و نبرمهما على بعض، كنت مصورة هي الخطوة بس ما بعرف وين صارت الصورة.

* نخبز السلات مع الأيدي.
* عندما تنضج ننزعها من الصينية و نضع لكل سلة يدها.
* نقدمها مع ألف صحة و هنا.

على فكرة الورد المبين بالصورة أنا عاملته من السيراميك.
4-وردات النقانق بالجبن:
* نفرد العجينة و نقطعها دوائر.
* نحشوها بجبنة الموزاريلا.

* نسلق نقانق الدجاج، نأخذ كل قطعة و نقطع من أحد الأطراف بشكل اشارة +

* و نحن ممسكين بها بهذا الشكل نغطسها بالزيت الحامي كي تتفتح ، و نغلق كرات الجبن.

* نضع كل وردة في كرة و نخبزها في فرن متوسط الحرارة و تقدم بالهناء و العافية.


5-كرات اللحم:
* الحشوة:
نقلب بصلة مفرومة ناعم بالزيت ثم نضيف اللحمة المفرومة ناعم و المضاف إليها القليل من الدهنز
* نضيف فطر مقطع ثم ملح و فلفل أسود و البابريكا.
* نقطع العجينة دوائرو نجعلها قسمين:
1-نضعه في صينية الكب كيك بعد حشوه و اغلاقه.
* نقص بالمقص من الأعلى للحصول على فتحة صغيرة.
2-نحشيه... نكوره مثل القبعة شبه الشيشبرك، نرشه بجبنة الموزاريلا:


و هذه الأصناف الثلاثة السابقة مع بعضها:

6-وردة البيتزا:
نرق العجينة و نقطعها بالقوالب المبينة بالصورة لصنع الوردة

* الصلصة:
* بملعقتين زيت نقلب 2 سن توم و بصلة مفرومة ناعم..نضيف الأوريغانو..الملح..البابريكا..الفلفل الأسود..عصير البندورة و الكاتشاب.
* ننتظر قليلا" حتى يتكاثف المزيج و يينشف .
ندهن الوردة و الأوراق بالصلصة...نرشها بالجبن الأصفر..نضع الفطر، الفليفلة الخضراء، البصل المقطع.

* نخبزها كالمعتاد و بذلك تكون وردة جاهزة:

والآن هذا هو تطبيق عجينة العشر دقائق كاملا"



حبيباتي واجبكم أكبر من هيك بس هافترة أنا مشغولة شوي لذلك تقبلوا مني هذه الأطباق المتواضعة و لكم مني كل المحبة

مع ألف صحة و هنا و نورتوني ***

[um almajd]

ماشاءالله .. طبعا انا جاييه كالعاده متأخره ههههههه يعني مابلحق شي من اللي فاااات
بس يمكن اكون اول وحده افتتح البوفيه لرغووووده .. ايه يسلموووووووو هالايدين حبيبتي
روووووووووووووووعه عنجد .. طب هيك بطل فيي يعني شو بدي انزل انا ههههههه

شهووووده وخلود وعلاوي وام الايهم ولوووونلتي .. يعني بكفي الوحده تطلع على الصور يا جماعه
عشان يخرب هالرجيم اللي دابحني ههههههههه .. يعطيكم الف الف عافيه حبيبااااتي .. ماشاءالله
كل ضيافه احلى من التانيه .. منيح اني مش بمحل مشرفاتي خخخخخ راح يكون الاختيار صعب الله يكون في عونكم عنجد

ام اللووووووووووووووووووول ... انا يمكن بكره انزل ضيافتي او بعده .. على حسب مزاج الكمبيوتر عندي هههه
صارلو فتره شغال فينا هالكمبيوتر طلع روحي هههههههههه

معلش بنات طلعت عن الموضوع كالعاده هههه ..بس بالاخييييييير تسلم هالايادي يا رب .. ويضل الركن عامر
بفناناته ومشرفاته .. احم احم بس معلومه وزني صار 68 كيلو باركولي هههه

[ragod]

مبروووووك فتوشة على الوزن الجديد عقبال ما توصلي للي بدك اياه
و ألف شكر على كلامك الحلو..كلك ذوق يا قمر..و أكيد أنت شطورة كتيييير و رح يطلع معك كتييير بس عم تتواضعي**