شعار ♥موضوع متميز♥ ملف متكامل من حلوياتي بالصور

**hananlibya** · 01-10-2007, 06:23 AM

الكيكة المقلوبة بالفواكه

ثانيا: الكيكة المقلوبة ( كيكتي السحرية المفضلة )
مقادير الكيكة
[5 بيضات
كوب و نصف سكر
كوبين الا ربع دقيق
ظرف فانيليا ( ملعقة كبير فانيليا
ظرف بيكنج بودر (ملعقة كبيرة
بشر ليمونة و عصيرها
2 خوخ مقطع ( دراق )
2كوب ماء مغلي مذاب به كوب سكر

الطريقة
اضربي البيض مع السكر و اضيفي الفانيليا و استمري بالخفقان حتى يتضاعف حجمه

اضيفي الدقيق المنخول و المضاف اليه البيكنج بودر

ثم اضيفي مبشور الليمون و عصير الليمون

ادهني الطاجين بالزيت و انثري عليه دقيق ثم اسكبي كوب الماء المذاب فيه سكر و ضعي قطع الخوخ في قاع الطاجين بشكل منظم

اسكبي خليط الكيك على الخوخ

ثم ضيعيها في فرن درجة حرارته 200 لمدة 40 دقيقة[
[/center]

و هكذا يكون شكلها عندما تنضج

سلكي الحوافي بالسكين و هزيها حتى تتأكدي ان الخوخ غير ملتصق من تحت ثم ضعي الصحن عليها و اقلبيها

[

و هذا شكلها النهائي

و تفضلوا بالهنا و الشفا

ملاحظة: يمكن استبدال الخوخ بأي نوع من الفاكهة المفضلة لكم مثل التفاح او الفراولة , كما انصح بمن يحب التفاح بنزع القشر و بشر التفاح بدل تقطيعه حتى يكون اجمل بالتقديم

**hananlibya** · 01-10-2007, 06:29 AM

كيكة و لااحلى

ثالثا: كيكة و لا احلى
المقادير
4 بيضات
كوب سكر
واحد و نصف كوب دقيق
ربع كوب زيت
ربع كوب حليب
بشر ليمونة و عصيرها
روح الفانيليا
ظرف فانيليا
ظرف بيكنج بودر

للتزيين
اللوز
زبيب
ياغورت فواكه
الطريقة
يضرب البيض و الفانيليا و السكر حتى يتكاثف ثم يضاف الدقيق مع البيكنج بودر تم الزيت و الحليب تم الليمون ( عصير و مبشور الليمون)

ثم تدهني الطاجين بالزيت و الدقيق و تصبي الخليط

ثم تنثري عليها اللوز المجروش مع الزبيب
[

ثم ضعيها بالفرن لمدة 40 دقيقة

و هدا شكلها عندما تنضج

اقلبيها على صينية التقديم ثم اسكبي عليها ياغورت الفواكه

[/

و هذا شكلها النهائي[

ارجـــــــــــــــــــــــو عدم الرد للمتابعــــــــــــــــــــــــــــة

**K.S.A..** · 01-10-2007, 06:30 AM

**hananlibya** · 01-10-2007, 06:34 AM

رابعا: السلة (القرطلة)
المقادير
كوب زبدة
كوب زيت نباتي
كوب عطر
دقيق ( ما يعجن المقادير )
بيكنج بودر

الحشو

زبيب
لوز ابيض مجروش خشن
فواكه مجففة
فستق
عسل طبيعي او قطر حسب الرغبة

الطريقة

توضع الزبدة مع الزيت و العطر معا ثم يضاف الدقيق مع قليل من البيكنج بودر و يعجن جيدا باليد

يخلط الحشو مع بعض مع وضع قليل من العسل حتى يتماسك الحشو

ضعي مقدار من العجين و افرديها باصبعك في الحلى و ضعي قليل من الحشو تم اعملي لها يد للسلة كما بالصورة

ضعيها بالفرن و بعد ان تنضج ضعي عليها قليل من العسل

و الف صحة و عافية

ارجـــــــــــــــــــو عدم الرد للمتابعــــــــــــــــــــــــــــة

**hananlibya** · 01-10-2007, 06:39 AM

كيكة الكريم كراميل

خامسا: كيكة الكريم كراميل

المقادير
الكريم كراميل
3 كوب حليب
3 بيضات
كوب الا ربع سكر
فانيليا
الكراميل
2 كوب السكر على نار خفيفة حتى يذوب

الكيكة
2 بيضات
كوب الا ربع سكر
كوب الا ربع زيت
كوب الا ربع حليب
2 كوب الاربع دقيق
2 ملاعق من الكاكاو
فانيليا
بيكنج بودر

الطريقة:
يدهن الطاجين بزيت و ينثر عليه قليل من الدقيق ثم يسكب السكر الذائب كما بالصورة

يخفق الكريم كراميل و يسكب على السكر الذائب

تخفق مقادير الكيكة كما يلي ( يخفق البيض و الفانيليا و السكر ثم يضاف الزيت و الحليب ثم الدقيق و الكاكاو و البيكنج بودر
ثم يسكب خليط الكيك على الكريم كراميل

تضعيها على حمام مائي مغلي بالفرن
و هذا شكلها بعد ان تنضج

و بعد ان تنضج اقلبيها بصحن التقديم

و صحتين و عافية

أرجو عدم الــــــــــــــــرد للمتابعـــــــــــــــــــــة

**المرج الوردي** · 01-10-2007, 06:39 AM

تسلمي بس عندي شويه اساله يا ريت تردي بسرعه
اللويزه دي مجننتني اموت في اي اكله فيها شوكولاه و بالذات نوتيللا و البندق كمان
اللويزه الاله بتاعتها اسمها لويزه؟و كم سعرها اذا كنت في السعوديه خاصة في جده ياليت تدليني على اسم المحل الي اشتريتيه منه ؟
و ايه يعني ملعقه امنياكه؟و سكر مرحي؟
و تشكري يا ستي

**hananlibya** · 01-10-2007, 06:44 AM

بلح الشام

سادسا:بلح الشام
المقادير
كوب ماء
كوب الا ربع زبدة
كوب دقيق
فانيليا
3 بيضات

الطريقة:
كوب ماء + كوب الا ربع زبدة اتركيه على النار حتى يغلي ثم اضيفي كوب الدقيق و عصدي العجينة حتى تتكور

ثم اتركيها حتى تبرد تماما

اضيفي البيض و الفانيليا

يفضل ان تضربيها بالخلاط

ثم ضعي الزيت على النار و ضعي العجينة بماكينة الكريمة كما بالصورة و استعملي السكين لقطع بلح الشام و ادهنيه بالزيت بين الحين و الاخر حتى لا تلتصق العجينة به

ضعي بلح الشام بالقطر و صحتين و عافية

و بنفس العجينة بامكانك عمل الكلير بان تضعيه بالفرن

ثم تحشيه بالكسترد او الشوكولا او الكريمة

و صحتين و عافية

ارجـــــــــــــــــو عدم الرد للمتابعــــــــــــــــــــة

**hananlibya** · 01-10-2007, 06:51 AM

الكوكوبرنج

سابعا: الكوكوبرنج
المقادير
2.5 كوب زبدة سائحة
2.5 كوب نشا
3 بيضات
فانيليا
2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
كوب سكر ناعم
2 كوب دقيق

الحشو
كوب قطر او عسل
كوب حليب نيدو و ممكن استبداله بالكستردا

التغليف
شوكولا بيضاء او سوداء على حسب الرغبة

الطريقة
تخلط المقادير مع بعض جيدا

ثم تفرد

تقص بالكوب بالحجم الدي ترغبين به او اشكال ادا رغبتي بالتغيير و التنويع

ضعيها بالطاجين و ضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة

ثم جهزي الحشو

و ضعي الحشو على احدى الدوائر و غطيها بالدائرة الاخرى

ثم دوبي الشكولا في حمام مائي و اضيفي عليها قطرات من الزيت
و غلفي الكوكوبرنج بالشكولا السائحة

زينيها باشكولا البيضا و العكس

صحتين و عافية

ارجو عدم الـــــــــــــــرد للمتابعــــــــــــــــة

**hananlibya** · 01-10-2007, 06:55 AM

زمالة القاضي

ثامنا: زمالة القاضي
المقادير
كوب ماء
كوب الاربع زيت نباتي
دقيق
ذرة ملح
نشاء
قطر

الطريقة
يخلط كوب ماء مع كوب الا ربع زيت و يعجن بالدقيق حتى تتماسك العجينة ( رطبة نوعا ما

تجهز الحشوة:
لوز مطحون و قرفة و سكر ناعم

نأخذ جزء من العجينة و تفرد العجينة و ترق باليد حتى تصبح رقيقة جدا

ينثر عليها النشاء و تلف عل طبقتين

توضع الحشوة كما بالصورة

تلف بشكل طولي

توضع بالطاجين على شكل دائري

نستمرفي بعمل الطريقة حتى تنتهي العجينة

يوضع عليها قليل من الزيت او السمن

و توضع بالفرن حتى تنضج و تعسل بالقطر

و صحتين و عافية

**الحنونه92** · 01-10-2007, 07:15 AM

مش معقول تسلم ايدك تجنن
بس زمالة القاض مافيها خميره ?

**حنان(البحرين)** · 01-10-2007, 08:23 AM

تسلم يدكِ حبيبتي على الملف المتميز يعطيكِ العافيه

**arch.dina** · 01-10-2007, 11:13 AM

بجد ملف متميز
والحلويات كلها طيبة
يسلمو ايديكي

**soso22** · 01-10-2007, 11:20 AM

ما شاء الله تسلم الايادي على الوصفات الطيبه

بس سؤال من فين جبتي جهاز اللوزيه وبكم اشترتيه

**hananlibya** · 01-10-2007, 03:49 PM

السلام عليكم و رحمة الله و باركاته
بارك الله فيكم اخواتي على الردود الرائعة
اختي المرج الوردي و اختي سوسو22 للاسف لا استطيع ان افيدكم بشأن الجهاز الخاص بعمل اللويزة لاني لست من السعودية
و بالنسبة الي الامنياكة فهي النشادر(الامونيا)و ان لم يتوفر لديكم النشادر بامكانكم استبداله ببيكبربونات الصوديم
الحنونة 92 بالنسبة لزمالة القاضي انا لا استعمل الخميرة كما موضح بالمقادير
و لكم مني جزيل الشكر

شعار ♥موضوع متميز♥ ملف متكامل من حلوياتي بالصور

شعار ♥موضوع متميز♥ ملف متكامل من حلوياتي بالصور

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق