شعار"موضوع متميز" كيكات جديدة مترجمة .. لكل من تحب التجديد "متجدد"

[دوم مشغولة]

BECKY’S BUTTER CAKE

المقادير :

3 ثلاث أكواب دقيق جميع الاستعمالات
2 ملعقتين صغار باكنج باودر
1/2 نص ملعقة صغيرة ملح
2 كوبين سكر
1 كوب واحد زبدة طرية
4 أربع بيضات
2 ملعقتين صغار فانيليا
1 كوب حليب

مقادير التزيين :
1/2 نص كوب زبدة طرية
30 جرام شوكولاته ذائبة بدون سكر(لوح شوكولا (ثلاث مربعات صغيرة تاخذينهم من اللوح الكامل للشوكولا)الخاصة بالطبخ بدون سكر مذاب في الميكروويف او بواسطة حمام مائي واتركيه يبرد)
4 كوب سكر بودرة
1/4 كوب حليب
2 ملعقتين صغار فانيليا
أشكال للزينة تشترينها جاهزة (شفت منها في الجمعية بجانب رف الكيك )

الطريقة :
- سخني الفرن لحرارة 350 درجة أو 180 درجة في الأفران الأخرى
- ينخل الدقيق والملح والباكنج باودر ويوضع جانبا
- ادهني قالب الكيك مقاس 13 في 9 انش بالزبدة وبطني القالب بالدقيق واتركيه جانبا
- اخفقي كوب الزبدة حتى تصبح ناعمة وأضيفي لها السكر على دفعات و استمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة كالكريمة
- أضيفي البيض ( بيضتان في كل مرة و اخفقيهم جيدا ثم أضيفي البيضتان الباقيتان) و استمري في الخفق على سرعة متوسطة
- أضيفي الفانيليا ثم خففي السرعة إلى البطيئة وأضيفي الدقيق على دفعات بالتناوب مع كوب الحليب حتى ينتهي المقدار مع مراعاة عدم إضافة الدقيق حتى يختلط الدقيق المضاف من قبل والحليب ثم أضيفي الباقي (لا تستعجلين في هذه الخطوة حتى لا يخرج الهواء من العجينة )
- اذا شفتي الخليط بحاجة الى مزيد من الحليب اضيفي المزيد ولا تخافين واذا شفتي ان كوب واحد كثير على الخليط خففي الكمية حسب حاجتك بشرط يكون الخليط في النهاية ناعم وسهل انك تصبينه في القالب وما يكون ناشف وغليظ لدرجة ان من الصعب تصبينه في القالب.
- صبي الخليط في قالب الكيك المعد مسبقا (المدهون والمبطن بالدقيق) وادخليها في الفرن لمدة 45 أو 55 دقيقة او حتى تتأكدي من استواء الكيكة بوضع عود خشب في المنتصف يخرج بعدها العود نظيفا اخرجي الكيكة من الفرن ودعيها تبرد تماما.
- من ملاحظاتي ان الفرن إذا كانت درجة حرارته مضبوطة حسب المكتوب في الطريقة بتاخذ الكيكة بالضبط الوقت المحدد 45 او 55 ولاحظت إن آخر ربع ساعة هي التي تصل فيها الكيكة إلى أقصى ارتفاع لها لهذا لا تستعجلين وتقولين الكيكة ما ارتفعت بعد مرور نص ساعة ..
- للتزيين : اخفقي الزبدة الطرية ثم أضيفي لها الشوكولا الذائبة حتى يصبح شكلها كالكريمة
- أضيفي بالتناوب الحليب والسكر و الفانيليا حتى ينتهي المقدار مع مراعاة إزالة العالق من الخليط على جوانب إناء الخفق
- ادهني الكيكة بعد إخراجها من القالب بهذا الخليط ورشي عليهم حبوب الزينة الملونة على كيفك وذوقك
- هذي الكيكة ممكن تشكلين في التزيين ضعي عليها خليط التزيين المذكور او ضعي عليها قطع من الفراولة مع كريمة حسب ذوقك
- ممكن تزيدين في كمية الحليب المذكورة في مقادير التزيين حتى تحصلي على كريمة شوكولا اخف شوي
ساندي بل 3 خلينا نشوف صور الكيكة بعد ما تجهز
====================
يتبع ...

[دوم مشغولة]

BEST BUTTER CAKE WITH BROWNED BUTTER FROSTING

المقادير :
2/3 ثلثين كوب زبدة طرية
2/3 ثلثين كوب سكرذراته صغيرة
2 بيضتان
2 ملعقتين صغار فانيليا
2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
1 ملعقة طعام باكنج باودر
1/4 ربع ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب

مقادير التغطية :
1/4 كوب زبدة
3 كوب سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
3 الى 4 ملاعق طعام حليب سائل

الطريقة :
- سخني الفرن لحرارة 350 درجة او 180 درجة في الافران الاخرى
- جهزي قالبين للكيك دائري الشكل قطرهم 8 الى 9 انش وذلك برش الزيت او الزبدة عليهم ويبطن كل قالب بالدقيق او جهزي قالب واحد مستطيل الشكل مقاس 13 في 9 انش
- تخفق الزبدة ويضاف لها السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط يشبه الكريمة ( لمدة دقيقة او دقيقتين )
- يضاف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق لمدة دقيقة
- ينخل الدقيق مع الملح والباكنج باودر ويضاف الى الخليط على دفعات بالتناوب مع الحليب ويمكن اضافة المزيد من الحليب او التقليل من كمية الحليب حسب حاجة الخليط
- يوضع الخليط في القالبين ويخبز لمدة 25 الى 30 دقيقة ويترك بعدها خارج الفرن لمدةخمس دقائق ليبرد ثم يخرج من قالب الكيك ويترك ليبرد تماما.
- للتغطية : نضع ربع كوب الزبدة في مقلاة نظيفة ونسخنهم على النار لمدة 3 او اربع دقائق حتى يصبح لون الزبدة بني ( لكن انتبهي لا يحترق ابعدي المقلاة عن النار بين فترة والثانية حتى لا تحترق الزبدة ويخرب الطعم )
- ضعي السكر في اناء الخفق مع الفانيليا وصبي فوقهم الزبدة بعد ان اصبحت بنية اللون واخلطيهم على سرعة متوسطة بالخفاقة الكهربائية مع اضافة كمية من الحليب (حسب المذكور في المقادير ) حتى تحصلي على كريمة طرية تصلح لتغطية الكيكة
- ادهني سطح الكيكة الاولى بالكريمة وضعي فوقها الكيكة الثانية بحيث يكون الوجه للأعلى ثم ادهني الجوانب والسطح العلوي للكيك بما تبقى من الكريمة التي جهزتيها.

=========
يتبع ...

[دوم مشغولة]

هذي الكيكة يرجى الانتباه للخطأ الموجود في المقادير



في مقادير التزيين :
يرجى الانتباه الى ان مقدار الشوكولا اللازمة للتزيين هو 30 جرام وليس 90 جرام (يعني ثلاث مربعات صغيرة تاخذينهم من اللوح الكامل للشوكولا)

[الـ طبعي ـود]

تسلمين كيكات روعه

ماشاء الله عليكِ

[أسيرة الغربة]

الله يجزاك خير جهد تشكرين عليه وياليت تفردين كل وصفة في موضوع حتى تأخذ حقها ولا تضيع الوصفات بين الردود

[ronii]

دوم مشغولة
merciii merciiii merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[Nicesmell]

مجهود رائع رائع بكل معنى الكلمة

ربي يعطيكي الصحة و العافية و يخليلك أولادك و يوفقك و إياهم إلى ما تحبين و ترضين

تابعي و نحن بانتظارك

[دوم مشغولة]

شكرا خواتي على مروركن الكريم وتشجيعكن لي
المشكلة اني ما اقدر ارسل رسائل للأعضاء والاخت ساندي بل 3 طلبت الكيكة BECKY’S BUTTER CAKE طلب اذا نزلت مقاديرها ان ابلغها لكني للأسف لم استطع لاني حاليا لا استطيع ان اراسل الاعضاء فقط المشرفين ياريت لو وحدة منكم تبلغها ولها جزيل الشكر

[الاخت المسالمة]

شكرا الله يعطيك العافية على المجهود الرائع

[سموح]

ماشاء الله عليك اختي

كيكات مميزة تفتح النفس

حفظتها في مفضلتي كي اجربها في وقت لاحق

بارك الله فيما تقدمين

[دوم مشغولة]

CHOCOLATE CREAM FILLED CAKE

كيكة محشية بجبنة فيلادلفيا

المقادير

مقادير الحشوة:
1/4 ربع كوب سكر
225 جم حبن فيلادلفيا
1 بيضة واحدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الكيك:
2 كوبين دقيق جميع الاستعمالات
1 1/2 كوب ونصف سكر
1 كوب واحد ماء
1/2 كوب بودرة كاكاو غير محلاة
1/2 كوب زبدة طرية
3 ثلاث بيضات
1 1/4 ملعقة وربع صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة واحدة صغيرة باكنج صودا
1 ملعقة واحدة صغيرة فانيليا

للتزيين :
60 جم شوكولاته بيضاء (2 اونصة)
2 ملعقتين صغار سمنة
1/4 كوب حبوب شوكلا حلوة هيرشي (ابودمعة)

الطريقة:
- يسخن الفرن لحرارة 350 درجة او 180 درجة في الافران الاخرى
- تخلط جميع مقادير الحشوة وتخفق بالخفاقة الكهربائية على سرعة بطيئة حتى تصير المقادير ناعمة وتترك جانبا.
- لتجهيز الكيك : تخفق الزبدة جيدا ثم يضاف لها السكر ونستمر في الخفق ثم نضيف البيض بعد ان نضيف لها الفانيليا ونخفقه ويتم اضافة البيض على دفعات.
- يضاف الدقيق بعد ان ينخل مع الباكنج باودر والباكنج صودا والكاكاو البودرة بالتناوب مع الماء
- نستمر في الخفق على سرعة بطيئة مع ازالة العالق من الجوانب ثم نزيد الى السرعة العالية لمدة دقيقة .
- نجهز قالب الكيك بدهنه بالزيت او الزبدة وتبطينه بالدقيق (القالب مفتوح من الوسط)

- نضيف تقريبا ثلاث اكواب من خليط الكيك في القالب ثم بواسطة الملعقة نضيف الحشوة اللي جهزناها بدون ان تلمس الحشوة جوانب القالب (لاتخليها توصل لجوانب القالب خليها في المنتصف)

- يغطى بباقي مقدار الخليط ويدخل الفرن

- تخبز لمدة 50 او 60 دقيقة حتى تنضج ونتأكد من استواء الكيكة
- بعد نضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة نصف ساعة ثم نخرجها من القالب ونتركها تبرد تماما
- للتزيين : في مقلاة ضعي ملعقة من السمنة مع الشوكلاته البيضاء على نار هادئة حتى تسيح الشوكولا (لمدة دقيقة او دقيقتين ) ونزين بها الكيكة على شكل خطوط متعرجة
- بعد ان ننتهي من تزيين الكيكة بالشوكولاته البيضاء نتركها تجمد على الكيك ثم نبدأ باعداد التزيين بحبوب الشوكلاته البنية (هيرشي) بنفس الطريقة وذلك بخلط الحبوب مع ملعقة سمنة ونذوبها على النار لمدة دقيقة او دقيقتين ثم نزين بها الكيكة ..
صحتين وعافية

[الباجوري]

ما شاء الله كيكات جميله جدا حبيبتي دوم مشغوله
تسلم ايديكِ
وبارك الله فيكِ

[دوم مشغولة]

اشكرك يا احلى باجوري على التعديل ..

[um Usama]

سلمت يداك ومجهود مشكورة عليه


وصور جدا رائعة

[UmAbdulla]

الكيكة المحشيه الاخيره خطيييييييييييييييرة ... ان شاء الله اسويها
تسلمين