كريمات متنوعة لحشوات التارت (بالصور )

[عذبة لحساس]

كريمة القهوة
نحتاج

3 بيضات
ملعقة طعام قهوة بودر
قليل من بودرة الشكولاته
100 غ سكر مطحون
2/1 لتر حليب
2ملعقة نشا
الطريقة

في الخلاط نخلط القهوة والبيض والسكر والنشا والحليب وبعد ان نخلطهم جيدا نضيف اليهم بودرة الشكولاته
ونعيد الخلط قليلا



هذا الشكل بعد الخفق


ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر لكي لا يتكتل الخليط الى ان يغلض





تقدم اما كحشوة لتارت او تصب في الصحن تقديم الحلويات او تبرد وتقدم ككاستر
طبعا اذا بردت ممكن يزين بها وجه الكيكات





طبعا كل الوصفات لي راح اكتبها من موقع فرنسي يعني انا لي الترجمة والتجربة وحبيت
افيدكم معاي عشان ماتحتاروا وعشان تكون لديك الخبرة في مطبخك الخاص

[عذبة لحساس]

كريمة النوتيلا
المقادير



150 غ سكر
حوالي الفنجان كريمة الخفق
50 غ زبدة
5 ملاعق طعام ماء
2ملاعق النوتيلا
الطريقة

نقوم اولا باذابة الزبدة في المايكروويف ثم بعد اخراجها نضيف اليها كريمة الخفق
والنوتيلا مع سرعة ضربهما بالشوكة ويفضل في الخلاط ولكن بسرعة لتنسجم المقادير قبل
ان تبرد الزبدة






المرحلة الثانية

ناخذ السكر ونضعه في قدر مع الماء ثم نرفعه على النار ليصبح لونه كالكراميل وعندما يصل
الى اللون المرغوب به نضيف خليط النوتيلا مع التحريك بسرعة كي لا تتجلط المقادير
(وان احسست بتكتلات دعي الخليط على نار خفيفة وسيذوب من تلقاء نفسه


















وهذي نتيجة العمل بعد ان يبرد

[سنووايت]

waoooooooooooooooooooooo
يعطيكي الف عافية يارب اختي عذبة مجهود رائع منك
كل حلويات رائعة
وانا راح تابعك للاخر

[عذبة لحساس]

كريمة اللوز

100 غ مسحوق اللوز او دقيق اللوز( انا استخدم لوز مسلوق ومطحون جيدا )
3ملاعق نشا
3ملاعق طعام عسل
2/1 لتر حليب الصويا او حليب كريمي
2ملاعق ماء
2 ملعقة من روح البرتقال او اللوز اذا اللوز لا تكثرون لا يخرب الطعم
الطريقة
ناخذ حليب الصويا ونضعه في قدر ونضيف له النشا




ثم نضيف له العسل ودقيق اللوز او الوز المجهز عن طريق طحنه
هو عموما بودرة اللوز


الجاهزة احسن تكون طرية وطعمها بعده طازج



ثم نرفع المقادير طبعا قبل لاضفين اي شي لازم تكونين خلطتي المقادير السابقة بالشوكة
الحين يرفع على النار ومع اول غلية نضيف الماء وروح البرتقال






طبعا طول ماالقدر على النار لا تتوقفين عن التحريك عشان مايتكتل الخليط



طبعا هذي الوصفة ممكن تحشين فيها الميني تارت او حتى تبرد ككستر او تقدم مع الحلويات
وهذا شكل الكريمة النهائي بعد رش القليل من اللوز فوقها

[عذبة لحساس]

كريمة الكراميل بالشوكولاته
المقادير
150 غ سكر
حوالي 120 م كريمة الخفق
ملعقة شكولاته بودرة
5 ملاعق ماء
الطريقة
نضع السكر في قدر مع الماء ويرفع على النار الى ان يصبح لونه كالكراميل










بعد ان يصل الى اللون المرغوب نضيف الكريمة والشكولاته مع التحريك المتواصل






تقدم كشراب للكيك او كحشو للميني تارت او اذا بردت لتزيين الكيك

[عذبة لحساس]

كريمة باتيسيير
طبعافي الصعب بس انا جبت الاطعم والاسهل والاهضم
بدون مجاملة او مدح جربوه وراح تعرفون الفرق
هذي الوصفة الفرنسية الصحيحة

المقادير
2/1 لتر حليب
2ملاعق طعام فانيلا
2بيضات 125غ سكر بودر
55غ نشا
الطريقة
في الخلاط نضع جميع المقادير مع بعض لكي تمتزج جيدا





بعدها نضع الخليط في قدر ويرفع على النار مع عدم نسيان التحريك المستمر
الى ان يثقل الخليط







وهذي لكريم باتيسيير جاهز اتمنى تجربوه ونشوف ابداعاتكم قريبا معاه

[عذبة لحساس]

كريمة القهوة
هي اكثر كريمة تستخدم في التراميسوا الفرنسي

5 بيضات
2ملعقة قهوة ماتكون كثير قوية
علبة صغيرة كريمة الخفقيجب خفقها قبل اضافتها للخليط )
3ملعقة فانيلا (السكر الفانيلا وليس السائلة )
200 غ سكر
2/1 نصف لتر حليب
50 غ دقيق
40 غ زبدة
الطريقة
في الخلاط نخلط الدقيق والبيض والسكر والكريمة والفانيلا والقهوة ونخفق جيدا








الزبدة يجب ان تكون بحرارة الغرفة وتقطع قطع صغيرة ليسهل اذابتها

نرفع الخليط على النار مع اضافة الزبدة






ولا ننسى التحريك المستمر الى ان يغلظ الخليط





شوفو كيف يتفننون في حشوها في التراميسوا

[shahdmylife]

الله يسلم عينيك وأديكي.
ححتفظ فيها لوقت اللزوم.

[عذبة لحساس]

كريما الليمون

تحتاجين



الى عصير ليمونة واحدة
3ملاعق طعام سكر بودر
2 ملاعق طعام ماي زينا (نشا)
3 بيضات
3/1 لتر حليب
الطريقة
نخلط البيض والسكر والحليب والنشا في الخلاط ونتركهم لدقيقة الى ان تختلط المقادير مع بعض





ثم بعدها نفرخ المحتويات في قدر صغير ونرفعهم على نار خفيفة مع التحريك بخفة وببطئ




شوفي هنا بدء يثقل





ثم بعد ان يثقل نضيف عصير الليمونة مع الاستمرار بالتحريك لعدة دقائق (طبعا كلوا على نار خفيفة جدا )







وهذي بيكون شكلها النهائي




طبعا هذي الكريمة تصلح لشو والتارت والميني تارت هي لكلوا بالواقع

[عذبة لحساس]

هلا حبيبتي سنووايت

مشكورة اختي على تشجيعج وتواصلج الدائم وانشاء الله تكون استفدتي من المطروح

تصبحين على خير وانشاء الله بكرة ابحث عن الجديد

[إيمان علي]

أنا عاجزة عن التعبير.. هالوصفات تسيل اللعاب.. ما شاء الله، روعة، سأضعها في المفضلة مع البليون وخمسمائة ألف موضوع طبخ

[ام مودي]

ماشاءالله تبارك الله ..
موضوع اكتر من رائع و مجهود كبير اختي يعطيكي الف عافية و جعله في ميزان حسناتك

[هنلي]

لم هالديا يا اختي ايوه هو ده المطلوب انتي ترجمي واحنا نجرب ونسمن ههههههههههههه
بس بتعرفي اهم شي في الكريما اللي بيكون فيها بيض انك تخفقيها مليح على البارد وبعدها تحطيها على نار هاديه جدا
مع التحريك لانه البيض بيلزق في الطنجره هذه عن تجربه كل ما صبرتي عليها بتزبط وما بيطلع فيها طعم اشي محترق
وسلم هالديات مره ثانيه

[عذبة لحساس]

هلا حبيبتي shahdmylife

عليج بالعافية الغالية وانشاء الله تستمتعين بطعمهم ويعودون عليج بالفائدة

وهذا المطلوب الغالية الاستفادة من التعب والجهد المبذول بالترجمة والاحضار ومايكونون مجرد شي

يسلمو الغالية على المرور

[عذبة لحساس]

هلا اختي ايمان

عليج بالعافية عيوني ويسلمك الغالية

ومشكورة على التواصل