انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 51

الموضوع: كريمات متنوعة لحشوات التارت (بالصور )

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل

    المواضيع المتميزة كريمات متنوعة لحشوات التارت (بالصور )

    كريمة القهوة
    نحتاج

    3 بيضات
    ملعقة طعام قهوة بودر
    قليل من بودرة الشكولاته
    100 غ سكر مطحون
    2/1 لتر حليب
    2ملعقة نشا
    الطريقة

    في الخلاط نخلط القهوة والبيض والسكر والنشا والحليب وبعد ان نخلطهم جيدا نضيف اليهم بودرة الشكولاته
    ونعيد الخلط قليلا



    هذا الشكل بعد الخفق


    ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر لكي لا يتكتل الخليط الى ان يغلض





    تقدم اما كحشوة لتارت او تصب في الصحن تقديم الحلويات او تبرد وتقدم ككاستر
    طبعا اذا بردت ممكن يزين بها وجه الكيكات





    طبعا كل الوصفات لي راح اكتبها من موقع فرنسي يعني انا لي الترجمة والتجربة وحبيت
    افيدكم معاي عشان ماتحتاروا وعشان تكون لديك الخبرة في مطبخك الخاص

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    كريمة النوتيلا
    المقادير



    150 غ سكر
    حوالي الفنجان كريمة الخفق
    50 غ زبدة
    5 ملاعق طعام ماء
    2ملاعق النوتيلا
    الطريقة

    نقوم اولا باذابة الزبدة في المايكروويف ثم بعد اخراجها نضيف اليها كريمة الخفق
    والنوتيلا مع سرعة ضربهما بالشوكة ويفضل في الخلاط ولكن بسرعة لتنسجم المقادير قبل
    ان تبرد الزبدة






    المرحلة الثانية

    ناخذ السكر ونضعه في قدر مع الماء ثم نرفعه على النار ليصبح لونه كالكراميل وعندما يصل
    الى اللون المرغوب به نضيف خليط النوتيلا مع التحريك بسرعة كي لا تتجلط المقادير
    (وان احسست بتكتلات دعي الخليط على نار خفيفة وسيذوب من تلقاء نفسه


















    وهذي نتيجة العمل بعد ان يبرد

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    venezuela
    الردود
    6,840
    الجنس
    أنثى
    waoooooooooooooooooooooo
    يعطيكي الف عافية يارب اختي عذبة مجهود رائع منك
    كل حلويات رائعة
    وانا راح تابعك للاخر
    رجعتلكم من بعد غياب

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    كريمة اللوز

    100 غ مسحوق اللوز او دقيق اللوز( انا استخدم لوز مسلوق ومطحون جيدا )
    3ملاعق نشا
    3ملاعق طعام عسل
    2/1 لتر حليب الصويا او حليب كريمي
    2ملاعق ماء
    2 ملعقة من روح البرتقال او اللوز اذا اللوز لا تكثرون لا يخرب الطعم
    الطريقة
    ناخذ حليب الصويا ونضعه في قدر ونضيف له النشا




    ثم نضيف له العسل ودقيق اللوز او الوز المجهز عن طريق طحنه
    هو عموما بودرة اللوز


    الجاهزة احسن تكون طرية وطعمها بعده طازج



    ثم نرفع المقادير طبعا قبل لاضفين اي شي لازم تكونين خلطتي المقادير السابقة بالشوكة
    الحين يرفع على النار ومع اول غلية نضيف الماء وروح البرتقال






    طبعا طول ماالقدر على النار لا تتوقفين عن التحريك عشان مايتكتل الخليط



    طبعا هذي الوصفة ممكن تحشين فيها الميني تارت او حتى تبرد ككستر او تقدم مع الحلويات
    وهذا شكل الكريمة النهائي بعد رش القليل من اللوز فوقها

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    كريمة الكراميل بالشوكولاته
    المقادير
    150 غ سكر
    حوالي 120 م كريمة الخفق
    ملعقة شكولاته بودرة
    5 ملاعق ماء
    الطريقة
    نضع السكر في قدر مع الماء ويرفع على النار الى ان يصبح لونه كالكراميل










    بعد ان يصل الى اللون المرغوب نضيف الكريمة والشكولاته مع التحريك المتواصل






    تقدم كشراب للكيك او كحشو للميني تارت او اذا بردت لتزيين الكيك


  6. #6
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    كريمة باتيسيير
    طبعافي الصعب بس انا جبت الاطعم والاسهل والاهضم
    بدون مجاملة او مدح جربوه وراح تعرفون الفرق
    هذي الوصفة الفرنسية الصحيحة


    المقادير
    2/1 لتر حليب
    2ملاعق طعام فانيلا
    2بيضات 125غ سكر بودر
    55غ نشا
    الطريقة
    في الخلاط نضع جميع المقادير مع بعض لكي تمتزج جيدا





    بعدها نضع الخليط في قدر ويرفع على النار مع عدم نسيان التحريك المستمر
    الى ان يثقل الخليط







    وهذي لكريم باتيسيير جاهز اتمنى تجربوه ونشوف ابداعاتكم قريبا معاه


  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل

    كريمة القهوة
    هي اكثر كريمة تستخدم في التراميسوا الفرنسي

    5 بيضات
    2ملعقة قهوة ماتكون كثير قوية
    علبة صغيرة كريمة الخفقيجب خفقها قبل اضافتها للخليط )
    3ملعقة فانيلا (السكر الفانيلا وليس السائلة )
    200 غ سكر
    2/1 نصف لتر حليب
    50 غ دقيق
    40 غ زبدة
    الطريقة
    في الخلاط نخلط الدقيق والبيض والسكر والكريمة والفانيلا والقهوة ونخفق جيدا








    الزبدة يجب ان تكون بحرارة الغرفة وتقطع قطع صغيرة ليسهل اذابتها

    نرفع الخليط على النار مع اضافة الزبدة






    ولا ننسى التحريك المستمر الى ان يغلظ الخليط





    شوفو كيف يتفننون في حشوها في التراميسوا


  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    كندا
    الردود
    2,478
    الجنس
    أنثى
    الله يسلم عينيك وأديكي.
    ححتفظ فيها لوقت اللزوم.

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل

    كريما الليمون


    تحتاجين



    الى عصير ليمونة واحدة
    3ملاعق طعام سكر بودر
    2 ملاعق طعام ماي زينا (نشا)
    3 بيضات
    3/1 لتر حليب
    الطريقة
    نخلط البيض والسكر والحليب والنشا في الخلاط ونتركهم لدقيقة الى ان تختلط المقادير مع بعض





    ثم بعدها نفرخ المحتويات في قدر صغير ونرفعهم على نار خفيفة مع التحريك بخفة وببطئ




    شوفي هنا بدء يثقل





    ثم بعد ان يثقل نضيف عصير الليمونة مع الاستمرار بالتحريك لعدة دقائق (طبعا كلوا على نار خفيفة جدا )







    وهذي بيكون شكلها النهائي




    طبعا هذي الكريمة تصلح لشو والتارت والميني تارت هي لكلوا بالواقع


  10. #10
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    هلا حبيبتي سنووايت

    مشكورة اختي على تشجيعج وتواصلج الدائم وانشاء الله تكون استفدتي من المطروح

    تصبحين على خير وانشاء الله بكرة ابحث عن الجديد

مواضيع مشابهه

  1. طرق صنع حلويات بالصور (التارت)
    بواسطة soso22 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 22
    اخر موضوع: 10-11-2009, 06:40 PM
  2. وحدات التارت المالحة بالجبنة الرومي والبسطرمة بالصور الشهية يلى اتفضلوا
    بواسطة تورتاية بالكريز في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 17
    اخر موضوع: 08-08-2007, 09:06 AM
  3. حلاااااا فااااخر حاجة ماحصلتش (قــوالـب التارت بالكراميل والمكسرات ) بالصور
    بواسطة شمالية غربية في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 37
    اخر موضوع: 13-09-2005, 08:47 AM
  4. تعالي معي اختي متفائلة طريقه التارت باللمون والمارينغ بالصور خطوه خطوه
    بواسطة هنلي في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 7
    اخر موضوع: 04-10-2003, 04:38 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ