http://www.lakii.net/images/Oct06/ai...ourymo3gnt.gif
السلام عليكم و رحمة الله و باركاته
من المعروف في رمضان الناس يزداد حبها للبوريك و خاصة اللي يجي طبقات و هذه لقيتها اسهل طريقة لصنعه و ايضا تعتبر طريقة صحية
المقادير:
كوب ماء
كوب الاربع زيت
نشا
دقيق للعجن
قليل من الملح
الحشو:
لحمة مفرومة
بصلة مقطعة
ملعقة زيت
ملح
فلفل احمر
فلفل اسود
بهارات
بقدونس مفروم
طريقة اعداد الحشوة:
ضعي الزيت والبصلة و اللحمة المفرومة على النار ثم اضيفي عليها الملح و الفلفل الاحمر ثم اضيفي عليها ماء و اتركيها تغلي حتى تنضج ثم اضيفي الفلفل الاسود و التوابل و البقدونس
http://www.momeen.org/up/uploads/c6859c61bb.jpg
طريقة اعداد العجينة:
ضعي كوب الماء و اضيفي عليه كوب الا ربع زيت و اعجني بالدقيق حتى تتماسك العجينة مع الاخد بالاعتبار ان العجينة ليست يابسة و اتركيها لترتاح
http://www.momeen.org/up/uploads/6e85c78232.jpg
http://www.momeen.org/up/uploads/98c8cb4cb9.jpg
افردي العجينة و انثري عليها النشا
http://www.momeen.org/up/uploads/b2f945f16c.jpg
ثم قومي بلف العجينة كما بالصورة
http://www.momeen.org/up/uploads/4661e8aa80.jpg
http://www.momeen.org/up/uploads/338f2f5a37.jpg
ثم اقطعيها الي اجزاء
http://www.momeen.org/up/uploads/d85b604a57.jpg
ثم افردي الاجزاء بحيت لا تكون رقيقة بل متوسطة الرق ( وهنا تلاحظيين رقائق العجينة التي صنعها النشا بين الطبقات)
http://www.momeen.org/up/uploads/1f3e4fec15.jpg
ضعي الحشو عليها
http://www.momeen.org/up/uploads/1413bf856f.jpg
و طبقيها على شكل مثلث و ضعيها بالصينية مع ملاحظة عدم دهن الصينية بالزيت لان العجينة مزيتة
http://www.momeen.org/up/uploads/f26bda8805.jpg
عند الانتهاء من كل الاجزاء امسحيها بالبيض و ضعيها بفرن درجو حرارته 200
http://www.momeen.org/up/uploads/20e6a692fa.jpg
و هدا شكلها عندما تنضج
http://www.momeen.org/up/uploads/d8a4e4baa6.jpg
http://www.momeen.org/up/uploads/550b08f96e.jpg
و صحتين و عافية
