أخواتي الحبيبات
هذه مجموعة من ادواتي الخاصة لتحضير الحلويات
احببت ان اعرضها عليكن كمشاركة مني في موضوع
حتى تعم الفائدة على الجميع
نبدأ بسم الله
ألة تحضير الوافل
تشغل الالة و عندما تسخن توزع فيها كمية بسيطة من عجينة الوافل ثم تقفل
و تترك لحوالي الخمس دقائق أو اقل ثم تفتح فتكون العجينة قد نضجت
كيس الحلواني و الاقماع الخاصة بتزيين الكيك
قوالب سليكون تستعمل لتحضير الشوكولا و حلوى الجلاتين
و من الممكن استعمالها للمثلجات
قوالب بلاستيكية تستعمل لتحضير الشوكولا
قوالب بلاستيكية تستعمل لتحضير الشوكولا
و من الممكن استعمالها للمثلجات ايضاً
قالب بلاستيكي لتشكيل عجينة اللوز المحشوة
يوجد منه عدة اشكال منها الدمعة و الكروي و غيرهم
حصيرة سليكون تستعمل لخبز البسكويت و الكوكيز و المعجنات
و توزع عليها الشوكولا التي تستعمل للتزيين
و غيرها من الاستعمالات الاخرى
حصيرة سليكون مزخرفة يوجد منها عدة تشكيلات للزخرفة
تستعمل في تحضير الجيكوند الذي يزين به جوانب الكيك و الموس و كيك الايس كريم
و هو عبارة عن
( عجينة كيك مزخرفة ملونة مكونة من طبقتين
طبقة سفلية من عجينة الكيك الملونة تفرد على الحصيرة فتملأ الزخرفة
ثم تجمد و بعد ذلك تفرد فوقها عجينة غير ملونة و تدخل إلى الفرن حتى تنضج
ثم تقطع إلى اشرطة يزين بها الجوانب)
توضيح كيفية استعمال الحصيرة
صورة الموس بعد ان تم تزيينه بالجيكوند المحضر بواسطة حصيرة السليكون المزخرفة
هذه ايضاً اشكال لتزيين جوانب الكيك منها عدة اشكال
و احجام فهذا الحجم للاستعمال المنزلي
و هناك حجم اخر ثلاثة اضعاف هذا الحجم
و كذلك يوجد منها انواع سليكون
و يستعمل بان يوضع القالب على حصيرة سليكون عادية غير مزخرفة
و توزع عليه العجينة الملونة ثم يرفع القالب
فتظهر العجينة باشكال الزخرفة التي على القالب
توضع العجينة في الفريزر ثم بعد ان تجمد يوزع عليها عجينة غير ملونة و تخبز ثم تقطع ليزين بها
أو يوزع عليها شوكولا ثم تترك لتجف و ترفع بعدها
و تستعمل اشكال الشوكولا الناتجة في التزيين
قوالب لتحضير الميني موس و ميني كيك الايس كريم
يوجد منها عدة اشكال منها الدائري و الهرمي و السداسي المضلع
و البيضاوي و شكل الوردة و الدمعة و القلب و غيرهم
القالب العلوي يشكل بواسطته الموس على هيئة هرم طويل يقطع بعدها إلى مثلثات
توضيح كيفية اخراج الميني موس من القالب
توضيح كيفية استعمال القالب في تحضير الميني موس
قوالب سليكون تستعمل داخل الفرن و في الفريزر
لتحضير الميني كيك أو الكب كيك و الميني موس و ميني كيك الايس كريم
و تستعمل للمعجنات ايضاً و الموالح
قوالب لتزيين وجه الموس أو الكيك
و ذلك عن طريق وضعها على وجه الموس أو الكيك
ثم تلوين الشكل الموجود على القالب أو رش السكر البودر أو الكاكاو البودر فوقها
أو تفرد عليها عجينة الفوندان أو المرزيبان فتأخذ الشكل الموجود على القالب
قوالب سليكون تستعمل لتحضير الكيك و المعجنات
و الجيلي و الموس و كيك الايس كريم
قوالب معدنية للكيك و من الممكن ان تستعمل للمعجنات
قوالب لتحضير التارت و الباي الحلو و المالح و تستعمل كذلك لتحضير الكيك
قوالب الميني تارت باحجام و اشكال مختلفة
قوالب متحركة القاعدة تستعمل لتحضير الكيك و التشيز كيك و الموس
قوالب صغيرة يحضر فيها الكيك أو المعجنات
ألة تشكيل البسكويت و قطاعات مختلفة الأشكال لتقطيعه و تشكيله
اقراص من الورق المقوى يوضع عليها الكيك
ان شاء الله استفدتن من موضوعي
دمتن بخير
