عمل المقلوبة بالصور خطوة خطوة من مطبخ ام مودي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سبق و كتبت طريقة المقلوبة من زماااان و لكن في الاعادة الافادة اليوم عملتلكم مقلوبة و صورتلك اياها ..بس شووووووووووو شي بياخد العقل و لو ان الشكل النهائي كان شوي خربان لاني قلبتها و هي كتير سخنة و هذا غلط..و لكن كنت مستعجلة..يالله قلت قصة حياتي هالايام صايرة ارغي كتير..

المهم نرجع لموضوعنا و ارككم مع الشرح..

المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..

دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...http://onfinite.com/libraries/71584/8e6.jpg

مرقة الدجاجhttp://onfinite.com/libraries/71585/36f.jpg

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي http://onfinite.com/libraries/71587/a67.jpg ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماءhttp://onfinite.com/libraries/71588/286.jpg

بندورة مقطعة شرائحhttp://onfinite.com/libraries/71589/3e2.jpg

ارز مغسول و منقوعhttp://onfinite.com/libraries/71590/591.jpg

الطريقة..

نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذاhttp://onfinite.com/libraries/71591/1cd.jpg


ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت http://onfinite.com/libraries/71592/b8c.jpg

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة http://onfinite.com/libraries/71593/621.jpg

في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارزhttp://onfinite.com/libraries/71594/00c.jpg

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثومhttp://onfinite.com/libraries/71595/c30.jpg

نصف الباذنجان فوق الطماطمhttp://onfinite.com/libraries/71596/738.jpg

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهاراتhttp://onfinite.com/libraries/71597/662.jpg

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقةhttp://onfinite.com/libraries/71598/24c.jpg

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارزhttp://onfinite.com/libraries/71599/f8e.jpg

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئةhttp://onfinite.com/libraries/71600/8f8.jpg

و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما

و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تعملو متلي عالعجلة قلبتها سخنة و صارت مقلوبة مايلة :ss:

http://onfinite.com/libraries/71601/b6c.jpg

يم يم يم
http://onfinite.com/libraries/71603/3c0.jpg

و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو لا تستحو
http://onfinite.com/libraries/71602/05d.jpg

الله الله يا ام المود روائع عزيزتي تسلم هالايدين صور بفتح النفس ما شاء الله عليك ):K :-s

يمييييي..شو بتشهي..

روعه ياأم مودي..

الله لايحرمنا منك ومن طبخاتك..

يعطيك العااااااافيه..

الله أكبر .. شو هالفن يا أم المود بس! ما شاء الله ولا قوة إلا بالله :)
أنا كنت بقول في نفسي: الحمد لله، شبعانة وما رح أتعشى الليلة، رحتي قلتيلي تعالي شوفي المقلوبة، والله قريت الكلمة وبدأت معدتي تتحرك :D بموت عليها لولا شغلها الكثير.. بس بتعرفي، طريقتك فيها اختلاف عن طريقتي، بدي أجرب تبعتك وأشوف أي أطيب؛ تبعتك والا تبعتي.. ولو ربحتي رح أعترفلك، لأني مشهورة بالمقلوبة :D :D

وااااااو ماشاء الله عليك...الله يبارك في الضيفه الجديده رجعتلك نشاطك ...ايوه هذي ام مودي اللي نعرفها
والله بعد ماشفت طريقتك ..طلعت ما اعرف اسوي المقلوبه...طبعااحنا التقليد وانتو الاصلي بس إن شاء الله في الخطه الخمسيه القادمه راح اعملها بطريقتك
بس سؤال للفائده فقط...وش فايدة وضع الثوم بقشره؟

انا زي ايمان ...جوعانه وقلت ماراح اكل شئ لان الوقت متاخر بس من وين اجيب لي الحين مقلوبه اخر الليل؟؟؟

((K))

ما شاء الله ام مودي هذا وانت والده جديد( اللهم صلي على النبي)

الله يعطيكي الصحة والعافية شكلها يشهي :p

تسلم الأيادي يا فنانة... وزي ماقالت ام بلال طريقتي فيها شوية اختلاف .. بس راح اجرب طريقتك ان شاء الله
بتعرفي ذكرتيني بوحدة أمريكية بتشتغل معاي لما بدي اعزمها على غدا عندي في البيت دائما بتطلب Up Side Down م
مش برضه بتسموها هيك في كندا.

[SIZE=3] وش ها الابداع واتفنن يا ام مودى كذا المقاليب والا بلاش صدق شى يشهى اتمنى لك مزيد من


التفنن وتحياتى لك :ss: