بسم الله الرحمن الرحيم
هذا الموضوع منقول من التلفزيون
وعفوا للتأخير في عرضه
والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو
http://i89.photobucket.com/albums/k2...Picture1-2.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k2...Picture2-2.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture3.jpg
توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج
ويوضع البصل داخل الخروف
http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture4.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture5.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture6.jpg
وهذا التمر هندي
http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture7.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture8.jpg
تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج
http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture9.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture10.jpg
ندخل الأفخاد داخل الخروف
http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture11.jpg
ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل
http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture12.jpg
يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب
http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture13.jpg
يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة
بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر
http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture14.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture15.jpg
وهذا عند التقديم
http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture16.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture17.jpg
طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح
ولكن يمكنا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة
أما الرز الموجود مع الوصفة سأضعه ان شاء الله بموضوع مستقل
