فطائر بحشوات مختلفة ...شاركوني يامبدعات

http://images.lakii.com/images/Jul09/hanan_saif3.jpg

http://images.lakii.com/images/Jun09/jojo_tDmAsk.png

يسعدني بل يشرفني ان اشارك ركن المعجنات بملفي الثاني الاوهو الفطائر بحشوات مختلفة راجية من الله ان ينال اعجابكم ...

ويكتمل ملفي بمشاركتكم غالياتي. فطائرمحشوة مربى
المقادير
العجين:150غ جبن طري
6ملاعق كبيرة حليب
6ملاعق كبيرة زيت
80غ سكر
رشة ملح
كيس سكر فانيليا
300غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة حلوياتb.b
الحشوة:مربى
للتزيين:بيضة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير
في اناء نخلط الجبن والحليب والزيت والسكر والملح والفانيليا ,نمزج الدقيق مع الخميرة ونضيفهم الى خليط الجبن مع التحريك حتى نحصل على عجين متماسك.
http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02006.JPG
نفرد العجين ونقطعه الى مربعات.
http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02008.JPG
نضع ملعقة صغيرة من المربى وسط كل مربع.
ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق.نلصق زوايا المربعات ببعضها على شكل ظرف ثم نضغط عليهم قليلا في الوسط.
http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02009.JPG
نصفف المربعات في اناء فرن مدهون وندهنهم بالبيض المخفوق ,ناخذ اناء صغيرونخلط فيه السكر والقرفة ونرش بهم مربعات العجين
http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02010.JPG
وندخلهم الفرن حتى تتحمر.
http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02015.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02018.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02020.JPG

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif


فطائر بحشوة جوز الهند
نستعمل نفس العجينة السابقة
الحشوة:كوب جوز هند
ملعقتين كبيرتين سكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب
طريقة التحضير
للتزيين:بيضة مخفوقة
مربى
جوز هند
نقوم بفرد العجينة وتقطيعها مربعات.
نخلط جوز الهند والسكر والحليب وناخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط ونضعه داخل المربعات ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق ونثني المربع على شكل مثلث ونلصقه جيدا.
http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02012.JPG
نضع المثلثات في اناء فرن مدهون بقليل من الزيت وندهنهم بالبيض المخفوق وندخلها الفرن حتى تتحمر.
http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02013.JPG
عند التقديم ندهنها بالمربى ونرش فوقها جوز الهند.
http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02024.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02029.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02031.JPG

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif

فطائربالفواكه المعسلة

المقادير

العجين:300غ دقيق

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقتان كبيرتان سكر

ملعقة صغيرة من خميرة الخبز

بيضة

ملعقتان كبيرتان زبدة

4 ملاعق كبيرة حليب دافئ

الحشوة:ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة

ملعقتان كبيرتان سكر

ملعقتان كبيرتان فواكه معسلة

للتزيين : مربى

طريقة التحضير

في اناء نخلط الدقيق مع الملح ثم نجوف الوسط ونضع السكر والخميرة والبيضة والزبدة والحليب مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسك ندلكه جيدا حتى يلين ثم نغطيه ونتركه جانبا حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة.

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02036.JPG

نقوم بفرد العجين برشه بالقليل من الدقيق ونقطعها على شكل مربع وندهنه بالزبدة ونرشه بالسكر والفواكه المعسلة

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02037.JPG

ثم نلفه ونقطعه على شكل دوائر

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02038.JPG

ونستفها في اناء فرن مدهون ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها .

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02042.JPG

ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ,بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بالمربى.

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02045.JPG


http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02052.JPG


http://images.lakii.com/images/Sep10...2054kyEvnK.JPG


http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif


فطائر بالعنب الجاف والكاستردا

المقادير

نفس العجينة السابقة

الحشو:كاستردا

عنب مجفف(زبيب)

للتزيين :مربى

طريقة التحضير

نفرد العجينة دائرة وندهنها بالكاستردا ونرش فوقها العنب المجفف ونلفها ونقطعها دوائر ونصفها في اناء فرن مدهون ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02041.JPG

ثم ندخلها الفرن الساخن حتى تنضج وتتحمر .بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بالمربى.

http://images.lakii.com/images/Sep10...2059wKYlcW.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02058.JPG


http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02060.JPG


http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif

فطائر محشوة باللوز

المكونات

العجين

250 غ من الدقيق

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر

كيس فانيليا

ملعقة كبيرة عصير حامض

100غ زبدة

ملعقة صغيرة خميرة خبز

ربع كوب حليب

الحشوة

نصف كوب حليب

ملعقتان كبيرتان سكر

2اكياس فانيليا

عود قرفة

بيضتان

ملعقة كبيرة ماء زهر

150غ بسكويت مطحون

200غ لوز مطحون

للدهن

اصفربيضة

ملعقة صغيرة نسكافيه

ملعقتين صغيرتين حليب

طريقة التحضير

العجين:نضع الدقيق في اناء ونجوف وسطه ونضيف الملح والسكر والفانيليا وعصير الحامض والزبدة ,نفرغ تدريجيا الخميرة المذابة في الحليب مع التحريك حتى نحصل على عجين ندلكه جيدا ونغطيه بمنديل نظيف ونتركه يختمر حوالي ساعة.

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC01882.JPG

الحشوة:نغلي الحليب في اناء ونضيف السكر والفانيليا وعود القرفة ثم نطفئ النار ونزيل عود القرفة

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC01876.JPG

وعندما يبرد نضيف البيض وماء الزهر ومسحوق البسكويت واللوز ونحرك جيدا.

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC01883.JPG

نحضر كويرات من العجينة ونحلهم دوائر ونضع وسط كل دائرة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة .

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC01884.JPG

نلف العجين على الحشوة وندهنها بخليط الدهن

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC01885.JPG

وندخلها الفرن الساخن حوالي 180لمدة 25 دقيقة.

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC01889.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC01891.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC01893.JPG

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif
فطائربالشوكولاتة

المقادير

قطع شوكولاتة

بيضة مخفوقة

العجين

1كلغ من الدقيق

ملعقة كبيرة ملح

150غ سكر

ملعقتان كبيرتان خميرة خبز

200غ زبدة لينة

نصف كوب ماءدافئ

ربع كوب حليب دافئ

طريقة التحضير

نخلط الدقيق والملح ونجوف وسطه ثم نضيف السكر والخميرة والزبدة والماء والحليب تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ندلكها جيدا ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها .

نقوم بفرد العجينة ونقطعها مستطيلات صغيرة نضع فوق كل مستطيل قطعة من الشوكولاتة ونلف العجينة حولها ثلاث طيات فقط .

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02039.JPG

نضعها في اناءفرن مدهون ,زندهنها بالبيض ونغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02043.JPG

ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر .

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02063.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02067.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02068.JPG

في النهاية ارجو ان يكون موضوعي نال الاعجاب ...في انتظار مشاركاتكم غالياتي فلاتحرموني.

http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_Bp8RJ5.jpg

____________

ما شاء الله حشوات كثير حلوة ورائعه

والعجينه شكلها هش وروعه يسلمو ايديك

الله يبارك فيك ما شاء الله والصحن هذا لى ام البنات ابعدى شوى قبل ما تيجى

جزاك الله كل خير

http://images.lakii.com/images/Sep10...0_DSC02060.JPG

ماشاء الله حبيبتي شغل مرتب وراقي

بارك الله فيكي وبجهدك

ويجعلو ديما عاامر

ما شاء الله انواع مختلفه ومشهيه
بارك الله فيك يا ناني وما حرمنا جديدك المتجدد دوما
يعطيك الف عافيه حبيبتي

تسلم الايادي ناني على التشكيلة الشهية

بارك الله فيك يا عسل

وما حرمنا مجهوداتك و جعل ما تقدميه في ميزان حسناتك ان شاء الله

http://images.lakii.com/images/Sep10...2054kyEvnK.JPG

يسلمو ايديك ناني ملف رائع
وتشكيلة منوعة وشهية وجهد واضح
بارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك حبيبتي

ما شاء الله تبارك الله
تشكيلة رائعة
سلمت الايادي