*وصفه مبتكره*الحلزونة يمه الحلزونة& وصفتين للفطائر باشكال رائعة&
عالم المعجنات عالم واسع ومتنوع
ولايخلو من لمسات فنية وابتكارات
تزين موائدنا
اليوم ساقدم لكم فطائر الزعتر بشكل
لطيف يشبه الحلزون
وفطائر جبنة بشكل ورود
مقادير الحلزونات
اي عجينة فطائر معتمدة لديك
استعملت هنا عجينة ال10 دقائق
المقادير
خمسة اكواب من الطحين
كوبان ماء دافئ
فنجان سكر
نصف كوب زيت
رشة ملح
ملعقتي كوب خميرة فورية
الطريقة
ناخذ كوبين من الطحين ونضع معها
السكر والخميرة ورشة الملح ثم نضيف
لهم الماء ونخلط جيدا حتى نحصل على
عجينة شبه سائلة
نغطيها ونتركها
وبعد مرور10 دقائق نضيف لهاالزيت
وما بقي من الطحين ونعجن جيدا
وقد نحتاج لاضافة طحين اثناء العجن
حسب نوع الطحين
نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة
ونستعملها مباشرة
زيت زيتون
زعتر
بيضة لدهان الوجه
الطريقة
لعمل الحشوة نخلط الزعتر مع زيت
الزيتون حتى يتجانسان مع اضافة
ملعقة ماء صغيرة تعطي طراوة
للفطائر
نقسم العجينة الى كرات بحجم
الجوزة
نفرد العجينة بشكل دائري
ونضع بطرفها قليل من الحشو
وبعجلة تقطيع البيتزا نعمل خطوط
متوازية ومتقاربة تكون عمودية
على الحشو
ثم نلف العجينة بشكل اسطواني
ثم نلف الاسطوانة بشكل دائرة
توضع الحلزونات في صينية الفرن
ويدهن وجهها بالبيض
تدخل فرنا حارا حتى تتحمر
الان وردات الجبن
المقادير
نفس العجينة السابقة
جبن كيري او اي نوع
مفضل لديك
بيضة لدهان الوجه
الطريقة
نعمل من العجينة كرات بحجم
الجوزة ثم نفردها بشكل دائري
ونضع الحشو بوسط الدائرة
ثم نعمل اربع خطوط قطع حول الحشو
نضع كل قسم من الاقسام الاربعة
فوق الاخر
واخيرا
نرتب الوردات في صينية الفرن
وندهن وجهها بالبيض
ندخلها فرنا حارا حتى تنضج
والف عافية
