طبق اليوم: كريب بالجبن الأبيض
http://img231.imageshack.us/img231/5...crepeg14vb.jpg
المقادير: W:
* 300 غرام من الدقيق الأبيض الناعم
* 150 غرام من السكر الصقيل + ملعقة كبيرة
* 5 بيضات
* نصف لتر من الحليب
* 200 غرام من الجبن الأبيض
* 3 ملاعق كبيرة من القشدة الطرية
* 50 غرام من الزبيب الخالي من النواة
* 25 غرام من الزبدة
* قبصة ملح
طريقة تحضير الكريب
* في إناء، نضع الدقيق ثم نضيف 3 بيضات، 50 غرام سكر صقيل، قبصة ملح، نخلط جميع العناصر جيدا، ثم نضيف نصف لتر الحليب شيئا فشيئا، حتى نحصل على عجين سائل متجانس.
* نترك الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة في مكان بارد قبل الطهي.
* في مقلاة خاصة بطهي الكريب، نأخذ قليلا من الخليط ونصبه في المقلاة ونمدده حتى يأخذ شكلا دائريا رقيقا. وعندما تطهى قطعة الكريب نزيلها من فوق المقلاة ونصنع أخرى، وهكذا مع جميع الخليط.
طريقة تحضير الحشوة ((K))
* في إناء آخر، نخلط 200 غرام من الجبن الأبيض، مع ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الطرية، 2 أصفر البيض، 100 غرام من السكر الصقيل والزبيب.
* في مقلاة خاصة بالكريب، نذيب 25غرام من الزبدة، ثم نضيفها إلى عجينة الكريب ونخلط بسرعة.
طريقة التقديم :p
* في إناء التقديم القابل للدخول إلى الفرن، نصفف الكريب المحشو الواحدة جنب الأخرى، ونرشها بقليل من السكر الصقيل للتزيين. وقبل التقديم ندخلها بسرعة إلى فرن ساخن لمدة عشرة دقائق.
* يقدم الطبق ساخنا أو باردا حسب الذوق وأكلة شهية بألف صحة وعافية.
ملاحظة:
قبل استعمال الزبيب، ينقى جيدا ويغسل، ثم يرقد حوالي نصف ساعة في قليل من الماء به سكر حتى يلين ويصبح رطبا. ((K))
