•°• H!ND خبز الخمير الإماراتي .. أحلللللللللى طريقة وأشهى الصور من مطبخ هنودة H!ND•°•

http://www.lakii.net/images/Feb05/hams_6bq.gif

http://www.zakariya.net/images/besmele-small.gif

http://members.lycos.co.uk/lakiiup/u...milies-com.gif >> بما أنها تقدم طبق إماراتي خخخخخخخخخخخ


مراااااااحب يا مبدعات المطبخ :)

اليوم جبت لكم طريقة من أروع الطرق لإعداد خبز الخمير الإماراتي



http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir3.jpg



مذاق مميز ولذيييييييذ جداً بشهادة الجميع
والأروع من ذلك تلك الطراوة التي تتميز بها العجينة والخبز المتكون :)

إليكم الطريقة :)

http://members.lycos.co.uk/lakiiup/u...086c096eda.gif

لعمل العجينة نحتاج

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات )
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

للوجه نحتاج

بيضة مخفوقة
سمسم
زعتر


الطريقة يا حلوات :)

تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة


الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة

وفي ذلك الوقت حضري الأدوات اللازمة لاعداد خبز الخمير

ستحتاجين إلى ماكينة الخمير الخاصة
وهي متوفرة في كل مكان بالإمارات وأظنها كذلك بباقي الدول :)


سخني الماكينة ( تعمل بالكهرباء )
وشكلي العجينة إلى كور صغيرة

خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بدقيق
ومن ثم ضعي العجينة بعد الفرد فوق الماكينة ( على الوجه بالأعلى )

وبالفرشاة امسحي الوجه بالبيض ومن ثم رشي السمسم أو الزعتر
( نحن نسوي نص المقدار بالسمسم والنص الثاني بالزعتر )

وفوراً وبعد الرش انقليها إلى داخل الماكينة واغلقي الماكينة عليها لمدة نصف دقيقة تقريباً

حتى تنتفخ من الداخل ويحمر الوجه

لاحظي هنا لا تزال غير مستوية رغم انتفاخها

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir1.jpg

وهنا احمرت ( تراها احمرت زيادة عن اللزوم خخخخخخخخخخخ )

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir2.jpg

الآن اخرجيها وهذه النتيجة النهائية :)


هنا بالسمسم

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir3.jpg


وهنا بالزعتر ( لاحظا الخبزة اللي فوق بعدها منفوخة خخخخخخخخخخخ )

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir4.jpg


وهنا مكس :p

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_khamir5.jpg



وهذا توضيح لشكل الماكينة وطريقة العمل عليها ( والصور للأخت المسافرة )

http://www.lakii.net/images/Feb06/hind_Makiiiiina.jpg

ما رأيكم ؟ :p



http://www.asmilies.com/smiliespic/love/052.gif دعواتكم http://www.asmilies.com/smiliespic/love/052.gif

رووووووووووووووووووووعه ..
بجربها باسرع وقت..
تسلمين لنا ياغالية::HH::

مرورج أروع يا الغالية :)

جربيه وصديقيني راح تدعيلي :)

راااااااااااااااااااائعه يا هنوده تسلم اديكِ شكله بشهيييييييييييييييييي
طيب انا ما عندي الماكنه تبعت الخمير ....بنفع اعمله على المقلاه و بعدين ادخله الفرن؟؟؟

تسلم ايديكِ مره اخرى :)

هنوووود شو هالحلاوة هاي امممم شهيتيني::HH:: مع اني لسه متغذية

تسلم الايادي يا معدلة

طب حبيبتي انا ما عندي الماكنه ينفع على المقلاه و لا اقلك اعزم نفسي عندك احسن استنيني هههه:p :p :p ((( واحدة مكسلة عالعجين)_( )))

يا هلا بحبيباتي :)

ألف شكر يا لولو على الشعار :)

الماكينة ضرورية جداً لانجاز هذا النوع من الخبز :(

لأنك لما بتحطيها بالداخل تقومين بإقفال الماكينة ( تكون ساخنة من الأسفل ) وبالتالي تستوي وتنتفخ :)

بصراحة ولا مرة جربناها بالفرن

لكن جربوها وعندي شعور إنها راح تضبط 95 % :)

بس المهم يكون الفرن حامي جداً :)

هنووووووووووده

تدرين ان المعجنات تذبح اكثر من الحلويات يعني وحده بوحده ههههههههههه هاه

الخبزززززز يجنن وماعليه كلااااااااام وطالع شكله شششششششهي جدا

بس اللي ماعندها هذا الجهاز شتسوي؟؟ :(

و500 غ تاخذ كاسين صح؟؟

طيب يا هند انا عندي فكره اشرايج فيها؟؟


انا عندي التاوه اجرب فيها واغطيييييها بالجدر هههههههههههه اشرايج؟

<<<<< تحسب نفسها بالفنون اليدويه ههههههههههههه

شيئ رائع جدا وحررررررررررررررررررررام أقول بخفف ومافيه فايده

لكن عندي سؤال :

بعد ما يتحمر نقلبه على الوجه الثاني علشان يتحمر أو كيف؟

تسلم يدك حبيبتي

ولك شعار تميز من عندي

روعه .زروعه وسهل ممكن عمله شكرا ليكى على الطريقه الجميله

تعقيب:

---

هنووووووووووده

---

أم عزووووووووووز يا هلا http://www.asmilies.com/smiliespic/love/052.gif

تعقيب:

---

تدرين ان المعجنات تذبح اكثر من الحلويات يعني وحده بوحده ههههههههههه هاه

---

هههههههههههههههههه

هذا دوري أحطمج مثل ما تحطميني بحلوياتج الفظيعة http://www.aborenaz.com/smilies/smilies2/khof/fire.gif

تعقيب:

---

الخبزززززز يجنن وماعليه كلااااااااام وطالع شكله شششششششهي جدا

بس اللي ماعندها هذا الجهاز شتسوي؟؟

---

والطعم والله راااااائع أيضاً :) والأطفال يموتون عليه مع جبن الكرافت :)

واللي ما عندها الجهاز لازم تشتريه خخخخخخخخخخخ

دوري عليه بالكويت أكيد تلقينه

بحاول أصوره لج ودوري عليه .. ولو عندج أحد بالإمارات وصيه يجيبه لج من محلات الطبخ

وسعره بسييييييييييط يمكن 60 درهم بس ! ( 6 دنانير )

تعقيب:

---

و500 غ تاخذ كاسين صح؟؟

---

إممممممم ما جربت أقيس والله
بجرب وبرد لج خير :)
بس الأسهل لج قيسي بقوطي السميد الأحمر
هذا اللي أقيس فيه ويعطيني 500 جرام بالضبط :)

تعقيب:

---

انا عندي التاوه اجرب فيها واغطيييييها بالجدر هههههههههههه اشرايج؟

<<<<< تحسب نفسها بالفنون اليدويه ههههههههههههه

---

ههههههههههههههههههههه

ما اظن تنفع يا الغالية :)

لأن الحديدة الحارة ( اللي تبث الحرارة ) تكون مثبتة بالأعلى :) وهي اللي تنفخ الخبز وتحمره ..


لازم أصور لكم الماكينة من داخل وبره .. أكيد بتتوضح الامور أكثر وبيسهل عليكم البحث عن بديل :)