البسبوسة ألذ الحلويات الرمضانية ...شاركونا بأفكاركم في تحضيرها

http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_LINaoL.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/jojo_tDmAsk.png

البسبوسة من ألذ الحلويات الشرقية وخاصة في رمضان ...لهذا انا اخترتها لتكون موضوعي الثاني للحملة ...
أنا حبيت أعرض لكم طرقي في تحضير البسبوسة مع بعض الأضافات التي تنتج عنها أنواع مختلفة من البسبوسة...وأطمع منكم غالياتي المشاركة معي في هذا الملف بطرقكم في تحضيرالبسبوسة.

بسبوسة جوز الهند

المقادير

ثلاث أكواب سميد
كوب زبدة أو سمن
كوب زبادي(ياغورت)
كوب سكر
ملعقة صغيرة b.b
نصف كوب جوز الهند
ملعقة طحينة
لوز مقشر
كوبين شيرة(قطر)

طريقة التحضير

نأخذ اناءونضع فيه السميد والزبدة والزبادي والسكر وb.bوجوز الهند ,نخلط المقاديرالسابقة مع بعض.

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC00988.JPG

ندهن صينية فرن مستديرة بالطحينة ونسكب الخليط ونحدده بالسكين ونزينه باللوز

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC00989.JPG

وندخله الفرن الساخن حتى تتحمرالبسبوسة حوالي تحتاج الى نصف ساعة.
بمجرد خروجها من الفرن نسكب عليها الشيرة

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC00991.JPG

ونتركها حوالي نصف ساعة حتى تتشرب كل الشيرة ثم تقدم.

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01010.JPG

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01011.JPG

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01016.JPG

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif

بسبوسة بالقشطة


المكونات
ثلاث اكواب سميد خشن
كوب سمن مذوب
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
ملعقة صغيرةb.b
ثلاث ملاعق كبيرة ماء الزهر
مكونات الحشو
ثلاث اكواب ماء
علبة من حليب مكثف محلى(397غ)
ثلاث ارباع الكوبدقيق ذرة (نشاء)
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
طريقة التحضير
نأخذ اناءونضع فيهاالسميد والسمن والسكر والمحلب والخميرةوماءالزهر تمزج المكونات جيدا ثم نغطيها ونتركها جانبا لمدة ساعة.


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01026.JPG


نخلط الماءوالحليب والنشاء في اناءعلى على نار هادئة نع التحريك المستمر حتى يتكاثف ثم نضيف ماءالزهر ونطفئ النار.


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01030.JPG


نرص نصف كمية العجينة في صينية الفرن


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01027.JPG


ثم نسكب فوقهامزيج القشطة الساخن ونضعها جانبا حتى تبرد .


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01033.JPG


نضع الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة بين ورقتي زبدة ثم نمدها بالشوبك برفق حتى تصبح بحجم الصينية


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01036.JPG


ننزع الورقة العلياوتقلب العجينة فوق مزيج القشطة وترص بعناية.نقوم بنزع العجينة الزائدة من الجوانب


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01038.JPG


ونضع الصينية في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة او حتى تتحمر .
نخرجها من الفرن ونقطعها مربعات ونسكب فوقها الشيرة ونتركها حتى تتشرب الشيرة


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01044.JPG


ثم توضع في صحن التقديم ويرش عليها الفستق الناعم وتقدم.


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01050.JPG


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01046.JPG


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01048.JPG

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif

بسبوسة بالحليب المحلى

المقادير

ثلاث أكواب سميد
كوب زبدة أو سمن
كوب زبادي(ياغورت)
كوب سكر
ملعقة صغيرة b.b
نصف كوب جوز الهند
ملعقة طحينة
علبة حليب محلى
فستق ولوز ناعم للزينة

طريقة التحضير

نأخذ اناءونضع فيه السميد والزبدة والزبادي والسكر وb.bوجوز الهند ,نخلط المقاديرالسابقة مع بعض.
ندهن صينية فرن مستديرة بالطحينة ونسكب الخليط ونحدده بالسكين

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01158.JPG
وندخلها الفرن حتى تتحمر.

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01159.JPG

بمجرد خروجها من الفرن نسكب فوقها الحليب المحلى

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01160.JPG

ونتركها حتى تتشرب

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01161.JPG

ثم تقدم مزينة بالفستق واللوزالناعم.

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01163.JPG

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01164.JPG

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01164.JPG



http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif

بسبوسة بالمهلبية

المقادير

ثلاث أكواب سميد

كوب سمن

كوب زبادي(ياغورت)

كوب سكر

ملعقة صغيرة b.b

الحشو

ثلاث اكواب حليب

ربع كوب نشاء

نصف كوب سكر

نصف كوب شيرة

فستف ناعم للزينة

طريقة التحضير

نأخذ اناءونضع فيه السميد والسمن والزبادي والسكر وb.b,نخلط المقاديرالسابقةمع بعض

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC00988.JPG

ندهن صينية فرن مستديرة بالطحينة ونسكب الخليط

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01074.JPG

وندخله الفرن الساخن حتى تتحمرالبسبوسة حوالي تحتاج الى نصف ساعة.

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01090.JPG

في الوقت الذي تكون البسبوسة في الفرن نكون قد جهزنا المهلبية وذلك بخلط الحليب مع السكر والنشاءونحرك على نار هادئة حتى يشتد قوامها عندها نضيف ماءالزهر ونطفئ النار.بمجرد خروج البسبوسة نسكب عليها الشيرة ثم نسكب فوقها المهلبية ونتركها حتى تبرد

http://images.lakii.com/images/Aug10...1092aYHziE.JPG

ثم نضعها في الثلاجة لحين التقديم تقطع و نزينها بالفستق ونسكب عليها القليل من الشيرةوتقدم.

[CENTER]

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01112.JPG

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01115.JPG

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01115.JPG


http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif

بسبوسة الفستق الشهية


المكونات

ثلاث أكواب سميد
كوب سمن
كوب زبادي(ياغورت)
كوب سكر
ملعقة صغيرة b.b
نصف كوب فستق ناعم


شيرة
فستق ناعم للزينة


طريقة التحضير


نأخذ اناءونضع فيه السميد والسمن والزبادي والسكر وb.bوالفستق نخلط

المقاديرالسابقةمع بعض


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01071.JPG


ونضعهم في قوالب الكب كيك


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01073.JPG


وندخلها الفرن الساخن حنى تتحمر بمجرد خروجها نسكب فوقها الشيرة ونزينها
بالفستق الناعم وتقدم.


http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01076.JPG http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01079.JPG http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01080.JPG
http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif

بسبوسة بالمكسرات

المكونات

ثلاث اكواب سميد خشن
كوب سمن مذوب
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
ملعقة صغيرةb.b
ثلاث ملاعق كبيرة ماء الزهر

الحشو

مكسرات مطحونة خشن

شيرة
مكسرات ناعمة للزينة

طريقة التحضير
نأخذ اناءونضع فيهاالسميد والسمن والسكر والمحلب والخميرةوماءالزهر تمزج المكونات جيدا .
ناخذ قوالب الكب كيك ونضع فيهم نصف كمية العجين ثم نوزع المكسرات ثم نضع فوقها باقي العجين

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01072.JPG

وندخلها الفرن الساخن حتى تتحمر بمجرد خروجها من الفرن نسكب فوقها الشيرة ونزينها بالمكسرات الناعمة.

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01082.JPG

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01083.JPG

http://images.lakii.com/images/Aug10...0_DSC01085.JPG

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_v6Pyqi.gif

في انتظار مشاركاتكن غالياتي

http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_Bp8RJ5.jpg

ما شاء الله عليك يا ناني

البسبوسة عيوني و نموت فيها

و بعون الله راح تكون ليا مشاركة


ربنا يبارك فيك

بسم الله ماشاء الله ناني ملف مميز ورائع كروعتك

بارك الله فيك اتحفتينا بانواع عديدة من البسبوسة يسلمو ايديك ويتحرموا عالنار يارب

ما شاء الله بصراحة عجبتني بسبوسة المهلبية كتير
تسلم ايدك

السلام عليكم ماشاء الله عليك الله يحفطك من كل سوء عندى سوال بخصوص القشدة اما نوع استعملتى لانى مش كل قشدة تكون تابته لان فى نوع بعد النضج تلاقيه اختفى يشكرو فى قشد ة ماركة بوك سامحينى على الاطاله بنشكرك من اعماق قلبى عملت كيكة الزبادى طلعت تحفه الله يجزاك خيررررر