**موضوع متميز**ساليزون التوست حادق وحلو من مطبخ أم شادى وبالصور!
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
أحبائى مشرفات وعضوات و زائرات منتدى لك الرائع
أشتقت لكم كتييييير و نفسى تفضل اللمه الحلوة موجوده على طول
جبت لكم اليوم نوع من الساليزون أتمنى يعجبكم و تكون فكرته جديده و تساعدكم فى ابتكار أفكار اجمل لانكم بجد بجد كلكم فنانين و مبدعين وخاصه فى المعجنات
انا كنت بعمل هذا النوع من زمان بشترى عيش اسمه الكانبيه او هو عباره عن رغيف التوست المربع الطرى
لكن لجل عيونكم عملت انا التوست حتى أفرجكم الفكرة ...وللتغيير عملت التوست لونه اصفر
بسم الله نبدأ
المقادير
1 ملعقه كبيره خميرة فوريه (انا أستخدمت خميره طبيعيه)
2 ملعقه سكر
3 ملعقه كبيره حليب بودرة
1 ملعقه كبيرة زيت (انا استخدم زيت دوار الشمس)
1 ملعقه صغيره ملح
1 و ربع كوب ماء
3 كوب دقيق (تصل الى 4 كوب حسب نوع الدقيق)
1 ملعقه كبيرة مليانه كركم (طفح)
قليل من الزيت
الطريقه
نختبر الخميره مع السكر وقليل من الماء و تترك حتى نجدها بتتفاعل اى بترتفع نضع الملح والزيت و نقلب ثم نضع اللبن البودرة والدقيق المخلوط بالكركم ونعجن جيدا وكلما كان العجن جيد ولمدة طويلة تكون النتيجه جميله (وللامانه انا بأضرب العجين 4 او 5 مرات اى برفعه و اهبدة حتى تنعم العجينه) وتكون العجينه ناجحه لو عملتى منها كورة صغيره و بدأتى تشديها أذا تقطعت يبقا محتاج عجن وهات يا لت وعجن
ندهن العجينه بزيت خفيف وتغطى بالنايلون حتى تخمر(طبعا كلكم أساتذه فى العجن و فهمين قصدى)
نحضر قالب مستطيل وانا القالب بتاعى تيفال بغطيه بورق الامونيوم و ادهنه زيت (لم اصور هذة الخطوات لانها سهله والكل يعلمها )
نفرد العجينه بعد ما خمرت لمستطيل بعرض القالب وسمك 1سنتى تقريبا ثم نلفها مثل السيوسرول ونضعها فى القالب و نغطيها و نتركها تخمر حتى ترتفع جدا
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/44427d0e.jpg
نعمل بالسكين شق طولى فى وسط التوست غير عميق
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/cc634b39.jpg
وتدخل الفرن المحمى مسبقا وهذا شكلها لما خرجت من الفرن ما شاء الله ولا قوة الا بالله
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/c78dc886.jpg
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/967e0c76.jpg
نعرف نضجه عندما نخبط باصبعنا علي التوست واذا رن وكان الوجه صلب ولونه دهبي يكون استوى
الحشو
جبنه ريكفور /زيتون اسود /بسطرمه /تونه بالمايونيز /اى شىء حسب الرغبه // زبده لدهان التوست
او ممكن يدهن بالذبده ومربى المشمش او اى لون مربى ترغبيه (وعلى هذا يكون نوع من الحلويات)
الطريقه
نغطى التوست بفوطة حتى يبرد، نقطع التوست ترنشات بالعرض حوالى 1 سنتى
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/a04d6ad4.jpg
ثم نشيل الحواف بالسكين وندهن التوست بالزبدة
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/a8bec13e.jpg
ثم ندهن الجبن (انا اضفت بقدونس مفرى لزياده اللون الاخضر)
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/9239131d.jpg
ونبدأ نلف التوست مثل السيوسرول (طبعا كلكم عارفين) ونقفلها بالنايلون و نضعها فى الفريزر
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/c4891505.jpg
وهكذا نعمل البسطرمه والزيتون (انا فرمته وعملت جزء غير مفروم وكان شكله اجمل في التقطيع) والتونه بالمايونيز حتى ننتهى من الكميه و نضعهم فى الفريزر
او ممكن يدهن بالذبده ومربى المشمش او اى لون مربى ترغبيه (وعلى هذا يكون نوع من الحلويات)
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/8cd32627.jpg
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/4fa52cb2.jpg
لكن أحبائى ممكن يكون اللف مثل السيوسرول صعب لان التوست غير عريض ولذالك وجدت الاحسن ان نقسم التوست الى جزئين حتى يسهل لفه
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/e39c2cba.jpg
تانى يوم نخرج التوست من الفريزر ونقطعه بالسكين الكهرباء او العاديه تبع العيش الى ترنشات
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/9dee7f2d.jpg
وترص فى الطبق حسب الرغبه
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/262df434.jpg
و تزين بالاعواد الخشبيه وانا وضعت هذة الاعواد التى كانت متوفره عندى ولا اقصد اى اشارة لاى بلد مجرد منظر جمالى يوضح طريقه التقديم حتى يظهر واضح فى الصورة لكن ممكن أستخدام أعواد الاسنان و فى منها أنواع ملونه
http://i345.photobucket.com/albums/p...t/d796ffa1.jpg
ميزة هذا الصنف انه يمكن وضعه في الفيريزر لمده طويلة واستخدامه عند الحاجه والضيوف المفاجئه...
أتمنى تكون مشاركتى أعجبتكم وأضافت لكم بعض الافكار
اترككم فى رعايه الله وامنه
ولا تنسونى بدعواتكم الجميله W:
