خبز الدار التركي بأبهى حلة (مشاركة9 في تزيين المخبوزات)

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشتقت لكن أخواتي الغاليات
واشتقت لأركان منتدانا الغالي
ومبارك علينا البيت الجديد
جئت ومعي وصفة خبز بشكل جميل
ان شاء الله تعجبكم

المقادير
ربع كيلو غرام طحين(كوبان الا ربع)
ربع كيلو غرام سميد متوسط (كوب ونصف)
ثلاثة ملاعق طعام حليب مجفف
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة طعام سمسم
ملعقة طعام بذور الكمون
ملعقة طعام بذور اليانسون
ثلاث ملاعق طعام زيت
بيضة واحدة
كوب ماء للعجن (أو أكثر حسب نوع الطحين)

للوجه
بيض
حبة البركة+سمسم
أو يانسون وكمون حسب الذوق

الطريقة
نخلط المواد الجافة ونعمل حفرة بالوسط
نضع الزيت والبيضة في الحفرة
ونبدأ بالعجن مع اضافة الماء تدريجيا اثناء العجن
حتى نحصل على عجينة لينة وتلتصق باليد قليلا

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/19/797362042.jpg

نتركها لترتاح لربع ساعة
ثم قمت بتقسيمها لثلاث كرات أو أكثر حسب الحجم
المرغوب وتترك كرات العجين لترتاح لربع ساعة أخرى
قمت بفرد احدى الكرات مباشرة على صينية الفرن بعد دهنها
بقليل من الزيت
فردتها باليد لدائرة سمكها 1سم أو أكثر قليلا
ثم قمت بتعيين مركزها بواسطة فنجان قهوة صغير

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/19/728578329.jpg

ثم قمت بتقسيم الدائرة بواسطة سكين حادة الى12 قسم حول حدود الفنجان

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/19/748367929.jpg

قمت بقص مثلث صغير من نهاية كل قسم


http://www10.0zz0.com/2011/10/27/19/799808148.jpg

ثم قمت بجمع طرفي مكان قطع المثلث على بعضهما
والضغط عليهما للحصول على شكل الوردة

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/19/728242411.jpg

قمت بدهنها ببياض البيض ثم زينتها بالسمسم وحبة البركة

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/19/512782049.jpg

أدخلتها فرنا اوقد مسبقا على حرارة200 درجة مئوية
حتى نضجت

تابعوني

قمت بفرد الكرة الثانية بنفس الطريقة ولكن قسمتها الى11 قسما بدلا من 12
فكانت الاقسام أعرض قليلا
وعملت كرات صغيرة جدا من العجينه ووضعتها وسط الوردة بواسطة بياض البيض

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/20/430388271.jpg

ثم أدخلتها الفرن وقبل ان تتحمر من الاعلى اخرجتها ورسمت حدود الوردة بخلطة التزيين
(ملعقة صغيرة نسكافيه مذابة بقليل من الماء الحار ممزوجة مع صفار بيضة)
وأعدتها للفرن حتى نضجت

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/20/776167350.jpg

تابعوني

اما الكرة الثالثة فبعد أن فردتها بنفس الطريقة
قمت بتقسيمها24 قسما فكانت الأقسام رفيعة قمت بقلب كل قسم جانبا
لتصبح نهاياتها مستديرة

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/20/265320390.jpg

دهنتها ببياض البيض وزينت وسطها بحبة البركة
وأدخلتها الفرن وقبل أن تتحمر أخرجتها وزينتها بخلطة النسكافيه
وأعدتها للفرن حتى نضجت

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/21/513826016.jpg

http://www10.0zz0.com/2011/10/27/21/600446918.jpg

تابعوني

والآن المجموعة كاملة

http://www4.0zz0.com/2011/10/27/21/679511903.jpg

http://www4.0zz0.com/2011/10/27/21/589053566.jpg

http://www4.0zz0.com/2011/10/27/21/546317176.jpg

http://www4.0zz0.com/2011/10/27/21/901166566.jpg

اتمنى أن تكون خبزاتي قد نالت رضاكن
في أمان الله

رووووووووووووووووووووعة ما شاء الله

http://www4.0zz0.com/2011/10/27/21/679511903.jpg


المجموعة كلها من نصيبى لوحدى


بسم الله ماشاء الله على الافكار والابداع حبيبتى

الله يسلم هالايدين يارب


بالهنا والشفا عليكوا يارب


حملتى الصور من فين يا خالتى :[MM

روروووووووووووووووو
انتى طلعتى من فين يا ست انتى :(*):

http://www.lakii.com/vb/smile/2-125.gifههههههههههه راحت عليكي برضهhttp://www.lakii.com/vb/smile/26-108.gif

http://www.lakii.com/vb/smile/22-81.gif الله يهديكى على :confused: