http://images.lakii.com/images/Jul09/hanan_mq2.gif
الزبادى المنزلى
أبدعن الاخوات بتقديم وصفات اللبن الزبادى
وسأقدم لكن اليوم طريقتى البسيطه
وأستخدم بها
الحليب المبستر المتوفر بالاسواق بدسم2%
والروب بدسم1%,2%
نحتاج الى ١٥ كوب حليب (كوب عيارى )
٤ ملاعق كبيره لبن زبادى 2%,1% المتوفر لديكِ
(ملاعق الأكل)
الطريقه
نقوم بتسخين الحليب حتى يصبح دافئ
ونختبره بالطريقه المتعارف عليها
(بوضع الاصبع وتحمل الحراره بالعد حتى10)
إذا كان ساخن نتركه ليدفأ
http://images.lakii.com/images/Aug09..._IMG_24576.jpg
ونقوم بتغطيته بالغطاء ووضعه بالفرن وأشعال إضاءه الفرن
(لا أقوم بإحماء الفرن قبل الاستخدام بل أعتمد على حراره الاضاءه
فرنى الاضاءه كبيره وحاميه)
http://images.lakii.com/images/Aug09..._IMG_24596.jpg
وأتركه ليله كامله مابين 10-12ساعه
(كلما تركتيه بالجو الدافئ تحصلى على حموضه أعلى) من ملاحظاتى
ونرفعه ونضعه بالتلاجه مباشره ليجمد ويأخذ على الاقل 6ساعات
تجربتى مع الاوعيه إما بوعاء فخارى
أو إناء الطهى التفلون
ويمكنك أستخدامه أو طهيه أو عمل اللبنه
عمل اللبنه
بوضعه بقطعه قماش ضيقه المسامات على مصفاه بعدوضع قليل من الملح
http://images.lakii.com/images/Aug09..._IMG_23206.jpg
إذا رغبتى أن تعمليها كرات أتركيها تجف تماما من الماء
ويمكنك تقسيمها أجزاء بالنكهات المرغوبه وتوضع بالزيت
لاتنسونى وأهل بيتى من دعواتكم
