امممممم رهييييييبة

حلو الشوكولا مع جوز الهند و المكديمياhttp://www.achefshelp.com/choc6lg.jpg
المقادير:
8 اونصة شوكولا بيضا/ 2 و نص كوب كريمة(ويبينج كريم)/ 2\1 كوب حليب/ 10 صفار بيض /2\1 كوب جوز هند مبشور و زيادة للتزيين /2\1 كوب كريم جوز هند محلى/ 5 اونصة مكديميا غير مملحة.
لعمل طبقةالكريمة:
8 اونصة شوكولا سادة/ 6 م.ك. زبدة/1 م.ك. شراب الذرة/ 4\3 كوب كريمة(ويبينج كريم).
====الطريقة:
1)http://www.achefshelp.com/choc6sm1.jpgفي قالب التقديم(مستطيل الشكل) غطي القاع و الحواف بورق بلاستيك او ورق شمعي.
2)http://www.achefshelp.com/choc6sm2.jpgضعي الشوكولا البيضا فوق حمام مائي مع 2\1 كوب من الكريمة و قلبيهم جيدا الى ان تذوب الشوكولا و يتجانس الخليط.
3)ضعي كوب من الكريمة في قدر مع الحليب و اتركيهم على نار هادئة.
4)http://www.achefshelp.com/choc6sm3.jpgاخفقي البيض مع السكر في طبق كبير الى ان يتجانس و يثخن.
يتتتتتبع..

5)http://www.achefshelp.com/choc6sm4.jpgاضيفي خليط الكريمة مع الحليب الى صفار البيض مع الخفق المستمر..اعيديهم الى القدر و ارفعيهم على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق الى ان يثخن(من دون ان يغلي) ثم ارفعيها من على النار.
6)اخلطي الشوكولا الذائبة مع جوز الهند المبشور و كريم جوز الهند الى ان يتجانسوا .
7)اخفقي الكريمة المتبقية حتى تثقل و اضيفيها الى خليط الشوكولا مع جوز الهند.
8)خذي كوبين من خليط الكريمة مع البيض و ضعيهم في القالب و غطيها و ضعيها في الفريزر ساعتين غطي باقي الخليط و ضعيه في الثلاجة.
9)http://www.achefshelp.com/choc6sm5.jpgرتبي المكديميا فوق الخليط الذي فرزتيه..اضيفي فوقها باقي الخليط غطي القالب و اتركيها في الفريزر 6-8 ساعات او ليلة كاملة.
10)http://www.achefshelp.com/choc6sm6.jpgلعمل طبقة الكريمة..في حمام مائي ضعي الشوكولا السادة و شراب الذرة و الزبدة و قلبيهم الى ان يذوب و يتجانس.
11)في قدر على النار سخني الكريمة قليلا ثم اضيفي لها خليط الشوكولا قلبيهم ثم ارفعيها من على النار حتى تصبح دافئة.
12)لازالة الخليط من القلب..لفيه من اسفل و الجوانب بفوطة ساخنة و اقلبي القالب في طبق فوق ورق شمعي ..ارفعي القالب..ضعي طبقة الكريمة التي جهزتيها فوقه و بسرعة و ساوي السطح بقطعة مسطحة و زينيها بجوز الهند..اتركيها في الفريزر 3-4 ساعات..
تقطع و تقدم و الف عاااافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك العافيه على هالمجهود الخرافي :)
ما شاء الله عليك معدلة

بس عندي سؤال
ما هو مكديميا ؟ وكمية البيض وايد ..وشو اسوي بالبياض هذي مشكلة

تسلميلي يارب..
المكديميا نوع من المكسرات شكلها مدوررة لونها متل اللوز او الصنوبر..تكون في المطحنة موجودة..
بالنسبة لباقي البياض..امممم
ممكن تعملي في كريمة اذكر ماما كانت تعملها..بس مش قادرة اتذكر اللي كانت تحطه فيها..كان زبدة و بياض بيض و ما بعرف شو..تطلعلك ويبينج كريم..بسالك عن الطريقة و اعطيكي اياها اذا بتحبي..و يمكن في افكار تانية من الاخوات..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لسرعة الرد :)
وبانتظار الكريمة

إيش هاد يا أم مودي شكلها بيشهي لا و سهله كمان الله يعطيك العافيه.

اهليييين ام مهدي...الحمدلله انها عجبتك و قلتيلي سهلة..كنت خااايفة تقولولي صعبة..
الله يبشرك بالخير

هلا ام موووودي .........رائعه كعادتك.........ورهيييبه.....
بصراحه شكلها ممممممممممم ......
ممكن اجاوب على مس شيف المكديميا هو البندق........

وتسلم ايديك يا ام مودي.....

اهليييييين ام ودوم...تسلمي عزيزتي..و يخليلنا ياكي..ايدك على افكار نعملها ببياض البيض :rolleyes: :rolleyes: