شعار₪تطيبق متميز₪ رز باللهانة مع الكفتة ...طبق لذيذ ....من وصفات منال العالم
مرحبا بأحلى الصبايا ......شلونكم
ان شاء الله تكونوا باحسن حال
اليوم راح اسويلكم طبق لهانة بالرز والكفتة من وصفات منال العالم
كنت شايلة هم لان زوجي ما يحب اللهانة ولا ياكلها عدا سلاطة اللهانة
لهذا سويت اكلة ثانية للطواريء.....لكن الحمد الله من ذاق طبق رز باللهانة مدح بيه الحمد لله
خلينا نبدي
http://img145.imageshack.us/img145/6745/wrd17uf8.gif
طبق الرز مع اللهانة والكفتة
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
http://img145.imageshack.us/img145/6745/wrd17uf8.gif
نحتاج الى
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
2 كوب رز
400 غم لحم مفروم
1/2 راس لهانة (كرمب ,كرنب ,ملفوف) بكل اللهجات
2 بصل مفروم ناعم
1/2 قالب زبد
1/2 باقة كزبرة مفرومة ناعم
1/2 باقة شبنت مفرومة ناعم
بيضة
البهارات المطلوبة
ملح , كركم , زعفران , كمون , دارسين (قرفة) , شطة , كزبرة ,
كعك مطحون
قليل من الطحين
http://img145.imageshack.us/img145/6745/wrd17uf8.gif
طريقة التحضير
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
ضعي ماء في جدر ( طنجرة ) على النار....ضيفي له ملح ورشة كركم واتركيه يغلي
اغسلي الرز واضيفيه للماء واتركيه يسلق نصف سلق ثم صفيه بالمصفىواتركيه جانبا
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/sIbzXc01190841.jpg
ارفعي 1 م ك من الزبد جانبا لقلي الكفتة....والباقي ذوبيه في جدر صغير اضيفي له نصف ملعقة صغيرة من الزعفران واتركيه جانبا .....راح نستخدم هذه الخلطة في عدة مراحل
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/o63ibz01190832.jpg
جهزي الكفتة
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
امزجي اللحم مع بصلة مفرومة ناعم نصف كمية الشبنت ونصف كمية الكزبرة رشة دارسين , شطة , البهارات اللي تحبيها , ملح ,بيضة , كعك مطحون كمية قليلة لتماسك الكفتة
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/BflJfM01190838.jpg
تخلط الكمية وتشكل بشكل كرات وتلوث بالطحين
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/wB35Yu01190838.jpg
وتشوح على النار بمقلاة حاوية على 1 م ك زبد المرفوعة جانبا ... حتى تشقر قليلا( نص استوا )وترفع
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/1GzwbZ01190839.jpg
نفس المقلاة يضاف لها شوية زبد مع الزعفران و يقلب به البصلة الثانية حتى تذبل
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/NRPHOy01190839.jpg
مسبقا تكوني فارمة اللهانة شرائح رفيعة .....ضيفيها فوق البصل وقلبيها
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/g20oUi01190840.jpg
غطي اللهانة واتركيها على نار هادئة
1 م ك من الزبد مع الزعفران ضعيه في الجدر المهيأ للطبخ بعد ان تسيحيه
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/ADXHN201190840.jpg
اضيفي له جزأ من الرز المسلوق بشكل طبقة
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/sIbzXc01190841.jpg
ضيفي باقي الشبنت والكزبرة المفرومة على اللهانة وقلبيها وضيفي لها رشة كمون وكزبرة ناشفة وملح قلبيها قليلا ثم ضعيها على الرز بشكل طبقة
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/x64WP401190841.jpg
وزعي الكفتة فوقها
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/Pax4ma01190842.jpg
تعاد الطبقات مرة ثانية ثم تغطى بالرز
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/YjbHRa01190842.jpg
يضاف قليل من الماء الى المتبقي من الزبد مع الزعفران يسخن قليلا لاذابة الزبد ويضاف على وجه الرز
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/9kcRaY01190843.jpg
يرفع الجدر على نار عالية اولا حتى يسخن ثم يترك نصف ساعة على نار هادئة ثم يقلب في صحن التقديم
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/RC0Soc01190845.jpg
مع السلطة
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/vlrPd601190845.jpg
تفضلوا الصحن
http://www.lakii.com/img/all/Jan08/qb9fuJ01190846.jpg
والف عافية عليكم
جربوها راح تعجبكم ان شاء الله
http://www.lakii.com/vb/smile/27-51.gif
http://www.lakii.com/vb/smile/27-41.gif
