أريد طريقة حلاوة هندية بالتوست لو سمحتوا

[واحة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي ذقت في مطعم هندي حلا بالتوست مقطع مثلثات ومشرب بالحليب والزعفران على ما أعتقد لكن سطحها كان مقرمش ومرشوش بالفستق أو الهال
ما أعرف اسمه لانه كان ضمن البوفيه

ياليت أحد يعرفها

وشكرا

[احاسيس مرهفة]

عزيزتي واحة لو تنقلي الموضوع في قسم الحلويات رح تجدي من يساعدكِ

هنا على ما اظن المكان غير مناسب فما رأي المشرفات ؟؟

[واحة]

أريد طريقة حلاوة هندية بالتوست لو سمحتوا

--------------------------------------------------------------------------------

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي أتمنى أن أجد من يساعدني
وشكرا

[ام مودي]

والله كان نفسي افيدك..بس لو تعرفي اسمها بس كان بحثتلك عنها

[ريحانة الوجدان]

ان كنتي تقصدين هذه الوصفة
فهي اسمها شاهي توكرا

حلوى هندية شهية تحضر باستخدام شرائح الخبز الافرنجي يفضل تقديمها ساخنة.
شبيهة بحلوى ام علي المصرية ولكن بنكهة هندية.

المقادير:

??????٨‬ شرائح خبز افرنجي مقطعة كل منها إلى مثلثين (بالورب).
??????٨‬ ملاعق اكل ممتلئة زبدة سائحة او (حوالي ??????٠٠٢‬جم).
كوب + ملعقة اكل سكر.
??????٥‬ علب حليب مكثف زنة كل منها ??????٠٧١‬ جم او ??????٠٥٨‬ جم.
??????٨‬ حبات هيل مفتوحة جزئيا.
بضع خيوط زعفران منقوعة في ??????٣‬ ملاعق ماء ورد.
بضع قطرات من نكهة الكيفرا الهندية (اختياري).
??????١/٢‬ كوب شرائح مكسرات منوعة (كازو، فستق، جوز، لوز).
??????١/٤‬ كوب كشمش (زبيب ابيض).
ملعقة صغيرة هيل مطحون خشنا.

الطريقة:

??????١‬- تحمى ملعقة اكل من الزبدة وتحمر فيها شريحة من الخبز على الجانبين وتعاد الطريقة لباقي الشرائح.
??????٢‬- او تحمى تاوة الفرن ويصب عليها نصف مقدار الزبدة سائحا. ثم تصف عليها قطع الخبز ويحمى السطح السفلي ثم ترفع. يضاف باقي مقدار الزبدة. ويحمر السطح الآخر. ثم تترك لتبرد قليلا. او تدهن شرائح الخبز بالزبدة على الجانبين ثم تصف في صينية فرن وتشوى في فرن حار حتى يحمر سطحها السفلى ثم تقلب وتشوى لبضع دقائق ليحمر السطح الثاني ثم تصف قطع الخبز في صحن التقديم.
??????٣‬- يغلى الحليب المكثف مع السكر وحبات الهيل حتى يثخن.
??????٤‬- يرفع عن النار، يضاف ماء الورد والزعفران والكيفرا.
??????٥‬- يصب على الخبز ويرش السطح بالمكسرات والكشمس والهيل المطحون.
??????٦‬- يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ??????٠١‬ دقائق او حتى يمتص اغلب الحليب.
7- يقدم حارا