تبولة أهل لبنان على أصولها مع مقادير مظبوطة

[قمر أربعة عشر]

تبولة أهل لبنان على أصولها مع مقادير مظبوطة
المقادير : (لحوالي 3 أشخاص)

عدد 3 ضمة بقدونس خضراء نضرة
عدد 8 الى 10 أوراق نعنع (مش جذوع - الورق فقط)
عدد 3 حبات بندورة حمراء (طماطم) جامدة
عدد 3 بصلات خضراء بجذوعها الخضراء
برغل ناعم بمقدار نصف فنجان قهوة (حجم فنجان قهوة كامل اذا تحبون البرغل كثير)
عدد 2 ليمون حامض معصور
ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون بمقدار واحد و نصف فنجان قهوة ( 1 و 2/1)
رشة فلفل أسود وفلفل حلو وقرفة اي دارسين (رشة صغيرة جدا)
و رشة فلفل حار (او أكثر حسب الرغبة)
رشة سماق

الطريقة :
-يفرم البقدونس ناعما بسكين حاد و يغسل بالماء و يفوح على الأقل 4 مرات حتى تتأكدي من نظافته و يصفى
- يغسل النعنع و يصفى و يفرم و يدفن في داخل البقدونس المفروم حتى لا يسود
- تفرم البندورة ناعمة
- يفرم البصل الأخضر مع أوراقه ناعما
( بعد الفرم أنا عادة أضع البندورة و البصل في وعاء فوق البقدونس و النعنع المفروم و أضعهم في الثلاجة أي البراد بدون خلطهم مع بعض حتى يحين وقت التقديم مع الحرص على اغلاق الوعاء بورق البلاستيك اللاصق حتى لا تنتشر رائحة البصل في الثلاجة)

- يغسل البرغل الناعم و يصفى و ينقع مع عصير الليمون و الزيت و البهارات المذكورة أعلاه. (يفضل نقعه قبل نصف ساعة او ساعة فقط قبل التقديم)
- عند التقديم يتم خلط الخضراوات المفرومة أعلاه ببعضها مع مزيج البرغل المنقوع

و تقدم التبولة الى جانبها أوراق الخس أو أوراق الملفوف

و الف صحة و هنا. جربوا هذه المقادير و شوفوا بنفسكم انها بتطلع تبولة لبنانية على أصولها و مظبوطة و اذا في استفسار أنا جاهزة

ملاحظة اذا أردتم أن تعملوا التبولة لستة أشخاص فقط اضربوا كل المقادير أعلاه باثنين

و دمتن،

[shahdmylife]

تسلم إديك..
مين ما بحب التبولة?? لو بقدر لأعملها كل يوم

[قمر أربعة عشر]

وأنا كمان بس بتعرفي (ماما راح تعصب لاني راح أخلصلها البقدونس والبصل و..و .. و..)

[بــاســـلة]

تقريبا نفس طريقتي ..


والله يخلي المطبخ اللبناني واكلاته الصحيه

[أفنـ أم عمر ـان]

بصراحة أنا هذي طريقتي لكن بدون البصل الأخضر ,
وانا اعرف ان التبولة اللبنانية بالبصل ,
لكن بتحريني مسألة رائحة البصل الي بتتغير بعد مده ؟!؟!؟!!؟!؟؟

[وعود الخير]

تسلم الأيادي .. بس تعديل بسيط جربيه وقولي لي
بدل نقع البرغل بالماء .اغسليه واعصري عليه لينمون وقليل من زيت الزيتون .. وارتكيه مغطى .. والنعنع ياليت ينفرم عند اضافته للتبولة علشان الطعم والريحة الجنان ..
وشهيتيني .. بس أوصل البيت راح اعمل تبولة للعشا..

[shahdmylife]

أنا بنقع البرغل بليمون وبيطلع طعمه أطيب.
أما البصل الأخضر بحطه آخر شيئ وقبل التقديم بفرم فص ثوم فرم ناعم جدآ وهذه طريقة أخت سورية علمتني إياها

[sunskies]

سلمت يداك
وماشاء الله على الاضافات المفيدة http://smileys.smileycentral.com/cat/7/7_2_204.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001)

[ريتاج]

تسلم ايدك ):K والله نفسى من زمان أعرف طريقتها

ان شاء الله أجربها

[قمر أربعة عشر]

يسلموا ايدكي أختي وعود الخير.. أنا جربت طريقتك وطلعت طييييييييييييييببة يسلموا ايدكي عن جد
بس أنا بعرف انو بالبصل الأخضر بتتعمل.. بس مو كتير أبدا.. يعني أنا بحط راسين صغار كتييييير.. علشان ماتطلع ريحه .. وانتو وطريقتكم!!