حلويات من هرشي [الأرشيف]

LeEn

15-03-2004, 08:55 AM

أخيييييييييييرا

اسم الحلو Krunchy Kiss Cookies
ال Kiss
هي الملفوفة بالفضي

3
1- 36 قطعة شكلاتة من HERSHEY'S KISSES
2- نصف كوب من light corn syrup
3- ربع كوب سكر بني مضغوط (يعني تضلي تضغطيه في الكوب حتى يعمل ربع كوب)
4- كوب زبدة الفول السوداني
5- ملعقة صغيرة فانيليا
6- كوبان من ال crisp rice cereal
7- كوب من الكورن فلكس المدقوق قليلا

الطريقة

Stir together corn syrup and brown sugar in medium saucepan. Cook over1- نزيل الورق من على حبيبات الشكلاتة
2- نضع الكورن سيراب مع السكر في مقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان نطفي النار ونضع زبدة الفول السوداني الناعمة والفانيليا ثم الحبوب ونخلط جيدا حتى تكتسي كل الحبوب بالخلطة
3- بملعقة كبيرة مملوئة نضعف المزيج في صينية غير مدهونة ونشكل على شكل كرة
ثم نضع قطع الشكلاتة بخفة في منتصف كل كرة حتى ينتج عندنا شكل الكوكيز

4- نحفظهم بحافظة مغلقة على حرارة الغرفة
وبالهناء والشفاء

LeEn

15-03-2004, 09:18 AM

الحلو التاني هو

Secret Almond KISS Cookies

المقادير
1- 36 حبة من ال HERSHEY'S KISSES brand chocolates with almonds
2- كوب زبدة او مارغرين (مُلين)
3- نصف كوب سكر
4- ملعقة صغيرة روح الفانيليا
5- كوب وثلاثة أراع الكوب طحين لجميع الاستخدامات
6- كوب وربع لوز مفروم جيدا
7- نصف ملعقة صغيرة روح اللوز (اختباري)
سكر بودرة للتزين

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 375 فهرنهايت
أزيلي الورق من على قطع الشكلاتة
اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا معا جيدا
أضيفي الطحين واللوز واخلطي على ابطأ سرعة
خذي ملعقة كبيرة من الخليط وضعي قطعة من الشكلاتة في المنتصف وكوري الخليط
ضعيف بالفرن حتى يبدأ بالاستواء وقبل ان يحمر اخرجيه برديه قليلا ثم ازيليه من الصينية وضعيه على ال wire rack
وهو دافىء مرريه على السكر الباورد واحفظيه بحافظة مغلقة
مرريه مرة أخرى على السكر قبل التقديم
وممكن تخلطي مع السكر بودرة كاكاو من هرشي وتمرري البسكوت عليه
ان شاء الله يعجبكم

شذى المحبه

15-03-2004, 09:22 AM

مشششششششششششششششششكوره ياعزيزتي
اول واحد خطير

LeEn

15-03-2004, 09:42 AM

ألف شكر يا شذا المحبة :-s

موس الشكلاتة من هرشي

Chocolate KISS Mousse

1- برضو 36 قطعة من HERSHEY'S KISSES brand chocolates
2- واحد ونصف كوب مارشملو صغااار او 15 قطعة من الحجم العادي
3- ثلث كول حليب
4- ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز
5- 6 او 8 نقاط من اللون الأحمر - اختياري
6- كوب من الويبينج كريم البارد
7- ممكن تضيفي ويادة من قطع الشكلاتة للتزيين

الطريقة

1- أضيفي في مقلاة صغيرة المارشملو والحليب على نار هادئة. حركي باستمرار حتى تذوب المارشملو. اطفئي النار.
2- الآن اضيفي ثلث كوب من خليط المارشملو في زبدية متوسطة وضعي روح اللوز وحركي
ثم اضيفي اللون ان اردتي.
3- مع الخليط المتبقة من المارشملو اضيفي قطع الشكلاتة وعلى نار هادئة حركي باستمرار حتى تذوب الشكلاتة. دعي المزيج يدفىء بحرارة الغرفة
4- بزبدية صغير اضربي الويبنج كريم ، ضعي كوب من الكريم للشكلاتة ثم بالتدريج اضيفي بقية الكريمة لخليط الشكلاتة
5- املئي تلاث ارباع الكوب من المزيج (اربعة اكواب) ثم ضعي النتبقي بالملعقة فوق المزيج
ضعيهم من 3 الي 4 ساعات بالثلاجة او حتى يسماسك
زيني الكاسات بقطعة من الشكلاتة الاضافية

حلو؟؟

LeEn

15-03-2004, 09:52 AM

انتظرونا في الحلقات القادمة

LeEn

15-03-2004, 09:56 AM

Chewy Peanut Blossoms

LeEn

15-03-2004, 09:58 AM

Chocolate Chip KISS Cookies

LeEn

15-03-2004, 10:37 AM

هذه طريقة آخر صورة

كيس بحجم 9 اونصة (أوقية) من HERSHEY'S KISSES brand chocolates
أو
كيس بنفس الحجم من brand chocolates with almonds
كوب من الزبدة او المارجرين الملين
ثلث كوب سكر
ثلث كوب من السكر الأسمر المضغوط
ملعقة صغيرة من روح الفانيليا
كوبين طحين
كوب شكلاتة هرشي النصف محلاةHERSHEY'S semi-sweet mini baking chips
HERSHEY'S CHOCOLATE SHOPPE toppin

ازا بتلاقو هاي المكونات سلمولي عليها :42:

الطريقة

سخني الفرن على 375 درجة
شيلي الورق عن الشكلاتة
اضربي الزبدة والسكر الابيض والسكر البني والفانيليا بزبدية كبيرة حتى يخلط جيدا
اضيفي الطحين اخفقي حتى يصبح ناعما
أضيفي ال HERSHEY'S semi-sweet mini baking chips
احضري قطعة من الkiss
ولفي البسكوت بنفس طريقة Secret Almond KISS Cookies المذكورة سابقا
وضعيهم في صينية غير مدهونة
اخبزهيم من 10 الى 12 دقيقة او حتى تستوي
وقبل ان يحمر اخرجيه برديه قليلا ثم ازيليه من الصينية وضعيه على ال wire rack

عندما يبرد تماما ممكن تغميسه بهذه الخلطة

CHOCOLATE DRIZZLE

ربع كوب من ال HERSHEY'S semi-sweet mini baking chips
مع ملعقة صغيرة شورتينج (الي متل السمنة وجمب السمنة في المحلات) مكتوب انو لا يمكن الاستعاضة عنه بالزبدة او المارغرين او الزيت
حطيهم بالمايكورفيم 30 ثانية او حتى تسيح الشكليطة ممكن بعد التلاتين ثانية تفتحي المايكرويف وتحركي المزيج وترجعي تخليه 20 ثانية

زري

15-03-2004, 10:43 AM

تسلميييييييييييييييييييييييييييييييييييييين روعة

هذا كله من صنع ايديك يسلموووووووووووووووووووووووووووووو

LeEn

15-03-2004, 11:58 AM

العفو انت الي اروع
بس لا ايدي لسة ما صنعتو

انا ترجمتو فقط

زري

15-03-2004, 12:03 PM

بس ياليت اترجمين باقي المقادير بالعربية

ترى مشتاقة اسويها

هنلي

15-03-2004, 12:36 PM

لا لالا هذا مش للاكل هذا بس تجيبه وتتفرجي عليه
طب شو رايك نفتح محل للشوكولا انا واياكي
هههه
سلم دياتك يا عسل على الحلى

LeEn

15-03-2004, 01:45 PM

زري عزيزتي الأسماء الي بالانجليزي فوق هي أسماء المنتحات
هيك راح تلاقي مكتوب عليها
قوليلي عن اي شي وانا ان شاء الله بجيبلك الصور

هنلي اهلا وسهلا
ومعك حق هدا بتستخسري تاكليه خليه زينة
ويسلموا دياتك يا احلى طباخة

LeEn

15-03-2004, 03:01 PM

هدية مسائية

Mint Truffle Brownie

المقادير:
6 ملاعق كبار من سيراب الهرشي
2 أونصة من HERSHEY'S Unsweetened Baking Chocolate
ثلاثة أرباع الكوب زبدة او مارجرين
واحد ونصف كوب من السكر
ملعقتين صغيرتين فانيليا
4 بيضات
ملعقة صغير ملح
واحد كوب طحين

الطريقة:
سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت
أدهني صينيتين بالزيت ثم الدقيق
اخلطي الشكليت سيراب مع قطع الشلاتة المرة والزبدة على النار حتى تذوب الشكلاتة ويصبح الخليط طري
دعي الخليط يدفى
اضيفي السكر والفانيليا
ثم أضيفي البيض بيضة بيضة واخلطي جيدا
ثم أضيفي الملح والطحين
اخلطي جيدا حتى يتمازج الخليط
أضيفي الخليط للصينيتين تقريب 8 اكواب لكل صينية
ضعيها في الفرن من 25 الى 30 دقيقة او حتى تنضج
برديها كليا وهي بصينيتها على ال wire track

أضيفي كريمة النعناع التي سأشرحها لاحقا تقريبا كوبين وثلثين لكل صينية
غطيهم وبرديهم
بعدين حطي عليهم التشكليت جلييز
كوبين لكل نص
غطيهم وبرديهم ساعة على الاقل

كريمة النعناع

كوبين سكر بودرة
نصف كوب زبدة او مارجرين
ملعقة كبيرة ماء
نص ل تلات ارباع ملعقة صغيرة روح النعناع
نقاط من اللون الاخضر
امزجي السكر البودرة مع الزبدة والماء وروح النعناع والنقاط الخضراء بزبدية متوسطة واخفقيهم حتى يصبح المزيج طريا

الشكلاتة الي على الوجه
6 ملاعق كبيرة زبدة او مارجرين
كوب من قطع شكلاتة هرشي الصغيرة
سخنيهم مع بعض حتى تذوب الشكلاتة
شيليهم من على النار وحركيهم برديه ثم ضعيهم فوق الكيكة
وبس
هنا وعافية

زري

15-03-2004, 03:05 PM

شكرا حبيبتي

اذا ما عليك تعب تخلين اليي الصور احسن

حتى اشتري واسويها لأن وايد عجبتني

تسلميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين

LeEn

15-03-2004, 03:14 PM

CHOCOLATE MINT POUND CAKE
المقادير

4 اونصات كريم تشيز(1/2 of 8-oz. pkg.)
ثلاثة أرباع كوب السكر
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
واحد كوب طحين
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
واحد وتلتين الكوب من HERSHEY'S Mint Chocolate Chips يعني عشر أونصات (مقسمة)
تلاتة لأربعة نقط من اللون الاخضر
والجلييز MINT CHOCOLATE CHIP GLAZE سوف نقوم بذكره لاحقا

سخني الفرن على درجة حرار 325
ادهني صينية اللوف بان 9 ضرب 5 ضرب 3 ورشيها طحين
اضربي الزبدة والجبنة والسكلر بزبدية متوسطة الحجم حتى يصبح المزيج طريا
اضيفي البيض والفانيلا واضربي جيدا
اضيفي الطحين والبكنج باودر
اضيفي كوب من حبيبات الشكلاتة بنكهة النعنع والنقط الخضراء
ثم ضعي الخليط في الصينية

اخبزي لمدة 45 الى 50 دقيقة او حتى تنضج
برديها 10 دقائق
ازيليها من الصينية
برديها جيدا على ال wire track

ثم أضيفي الشكلاتة على الوحه
اما الشكلاتة التي على الوجه
فهي الثلثين كوب الباقين من حبيبات الشكلاتة بنكهة النعناع وملعقتين كبار شورتينج لا تستعيضي عنه بالزبدة او المارجرين او الزيت
وضعيهم 30 ثانية في المايكرويف حتى تذوب الشكاتة

LeEn

15-03-2004, 03:17 PM

من عيوني يا زري
هدا ال hershy syrup

LeEn

15-03-2004, 03:19 PM

وهادي حبيبات الشكلاتة بنكهة النعناع

LeEn

15-03-2004, 03:21 PM

وال kisses
موجودين بأول وصفات
منهم بس شكلاتة
ومنهم في لوز

وبتلاقيهم بكارفور :)

زري

15-03-2004, 03:32 PM

تسلمين يا احلى لين يا عمري

اي شئ تطلبينة واعرفه طلبيه حاضرة ومن عيوني

LeEn

15-03-2004, 03:36 PM

الف شكر يا زري تسلمي
اي وصفة ناوية تعمليها او حبيتيها اكتر شي؟؟؟

LeEn

15-03-2004, 03:52 PM

the Mint Madness Sundae

بكأس الآيس كريم
ضعي 2 سكوب من آيس كريم النعناع والشكلاتة
وضعي عليهم الهرشي سيراب
وآخر شي الويبنج كريم مزينة بورقات النعناع وحبيبات شكلاتة هرشي

زري

15-03-2004, 03:56 PM

كل اطباقك عجبوني ناوية اجربهم بس الحين ما في وقت بسبب الأولاد وواجباتهم المدرسية

سهر الليالي

15-03-2004, 04:12 PM

ليين

هي بدي اشارك معك لحتى ما تزعلي :)

يعني شو بدي احكيلك

اول ما شفت الصور حسيت انو بدي اقعد بالفراش اسبوع

انا شو جابني هون

تسلم ايديكي الصور بجننو

ابعتيلي صحن:)

LeEn

16-03-2004, 07:29 AM

زري الله يخليلك اياهم ويوفقهم

فيك الخير يا سهر الليالي انا ما عرفت انام طول الليل عن جد بس بحلم فيهم :)

LeEn

16-03-2004, 07:37 AM

ال wire rack
الي بنبرد عليه الحلويات هذا هو

Dandoon

16-03-2004, 08:15 AM

لينو :) الله يسعدك انا دخلت حتى ما تزعلي و قلت اكيد في اشياء زاكية .. و غمضت عيوني حتى ما اشوفها و افكر فيها .. بس خبطت في الحيط و اضطريت افتح :D
شو هالاشياااااء الزااااكية اللي بتشهي ...ارحم ;)

يسلمو ايديك عالترجمة و عالموضوع اللذيذ

وعود الخير

16-03-2004, 09:46 AM

LeEn عيوني يعطيك الف عافية ويسلموا الأيادي.

مقاومتي بدأت بالتراجع لذا سأخرج بسرعة قبل أن أصل للإنهيار.....

LeEn

16-03-2004, 09:56 AM

الف شكر يا دندون ويا وعود الخير
حتى انا عم بقول بلا هالحلويات هالاسبوع خلينا ننزل شوي
بس مافي امل
طول الليل بحلم فيهم!

LeEn

16-03-2004, 10:37 AM

FUDGEY SPECIAL DARK BROWNIES

الطريقة

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف كوب ماء مغلي
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب واحد من حبيبات هرشي HERSHEY’S SPECIAL DARK Chocolate Chips
ثلاثة ارباع الكوب من كاكاو هرشي
ثلثين كوب زبدة او مارجرين مذابة ومقسمة
كوبين سكر
واحد وثلث كوب طحين
ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
سخني الفرن على حرارة 350
وادهني صينية قياس 13x9x2
اخلطي مع بعض الكاكاو والبيكنج صودا في وعاء كبير
اخلطي ثلث كوب زبدة معهم
اضيفي الماء المغلي وحركي حتى يثخن المزيج
أضيفي واخلطي مع المزيج السابق السكر والبيض وباقي الزبدة وحركيه حتى يصبح ناعما
أضيفي الطحين والفانيليا والملح
اخفقي جيدا
ثم اضيفي حبيبات الشكلاتة
اخبزي لمدة 35 ل 40 دقيقة او حتى يبدا البراونيز بالارتفاع من الجوانب
دعيها تبرد جيدا وهي بالصينية وعلى ال Wire
rack

وبالهناء والشفاء

LeEn

16-03-2004, 10:49 AM

42 قطعة من الهرشي كيسزز HERSHEY'S KISSES
ملعقتين كبار حليب
بسكوت للتشيز كيك بالطريقة المعروفة
علبة جبنة كريمية متل فيلادليفيا حجم 8 اونصة 8oz
ثلاثة أرباع كوب سكر
كوب واحد زبدة فول سوداني اي نوع ناعمة او خشنة
وكريمة خفق للوجه حجم 8 اونصة

كالعادة فكي الورق عن الشكلاتة وسخنيها في المايكرويف مع الحليب حتى تذوب الشكلاتة
في البداية تضعيها دقيقة وبعدين تحركيها وتشوفيها ذابت او لا
المهم ضعيها فوق البسكوت المجهز سابقا وضعيها بالتلاجة نصف ساعة
اخفقي الجبنة الكريمية في وعاء متوسط وبالتدريج اضيفي السكر واضربي جيدا
اخفقي زبدة الفول السوداني ثم اضيفي الكريمة المخفوقة ولكن ليس كل الكمية احتفظي بنصف كوب للوجه
ثم اضيفي المزيج بالملعقة على البسكوت والشكلاتة
غطيه وبرديع 6 ساعات او حتى يجمد
بعد ذلك اضبفي النصف كوب من الكريمة وزيني بحبيبات الشكلاتة

LeEn

16-03-2004, 10:51 AM

SPECIAL DARK PICNIC CAKE
المقادير
كوب من حبيبات هرشي من نوع HERSHEY’S SPECIAL DARK Chocolate Chips
ربع كوب زبدة او مارجرين
واحد وثلث كوب ماء مغلي
اثنان وثلث كوب طحين
واحد وربع كوب سكر
نصف كوب كريمة حامضة sour cream
موجودة بكارفور
بيضتان
ملعقتان صغيرتان بيكنج صودا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
سخني الفرن على درجة 350
ادهني ورشي بالطحين صينية مقاس 13x9x2

اخلطي معا حبيبات الشكلاتة والزبدة والماء المغلي بوعاء كبير اخلطي بواسطة الكلعقة حتى تذوب الشكلاتة والخليط
بالتدريج اضيفي الطحين والسكر والكريمة الحامضة والبيض والبيكنج سودا والملح والفانيليا
اخفقي بسرعة بطيئة بالخفاق الكهربائي حتلى يصبح المزيج ناعما
صبي الخليط غي الصينة المدهونة

اخبزي من 35 اي 40 دقيقة او حتى تستوي من خلال ادخال عود كبريت او عود الاسنان وخروجه ناشفا
برديه على ال wire rack
ثم ضعي الكريمة الفوقانية وها هي طريقتها
ربع كوب زبدة او مارغرين
كوب من حبيبات الشكلاتة من نوع HERSHEY’S SPECIAL DARK Chocolate Chips
واحد ونصف كوب سكر بودرة
ربع كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
الزبدة والشكلاتة في المايكرويف دقيقة واحدة وبعدين حركيه اذا وجدتي ان الشكلاتة لم تذب سخنيها لمدة 15 ثتنية
وحركيها
وان لم تذب ارجعيها 15 ثانية اخري
وعندما يمتزج ويذوب الخليط اضيفي السكر الباودر تدريجيا مع الخفق والحليب والفانيليا مع الخفق المستمر
ممكن تبرديها لمدة 5 ال 10 دقائق

LeEn

16-03-2004, 10:52 AM

آسفة هي هاس صورة ال
SPECIAL DARK PICNIC CAKE

LeEn

16-03-2004, 11:13 AM

المقادير
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع كوب حليب
بيضتان
كوب من حبيبات شكلاتة هرشي HERSHEY’S SPECIAL DARK Chocolate Chips
مربى رازبري (اختياري)
علبتين من جبنة فيلاديلفيا او اي جبنة كريمية حجم 8 اونصة
جهزي القاعدة الخاصة للتشيز هيك (بسكون وزبدة الي متعودة عليه)
نصف كوب سكر

الطريقة

سخني الفرن على 350 درجة
اخفقي السكر والفانيليا والجبنة حتى تخلط جيدا اضيفي البيض والفانيليا اخفقي جيدا
اضيفي كوبين من الخليط لقاعدة البسكوت

ضعي حبيبات الشكلاتة في المايكرويف كما شرح سابقا
برديها قليلا
ثم اضيفيها هي والحليب للخليط المتبقي واخفقي جيدا
ثم بالملعقة اضيفي خليط الشكلاتة لخليط الفانيليا الموضوع سابقا فوق البسكوت
ممكن تعملي اشكال بالسكينة على الوجه
اخبزي من 30 الى 35 دقيقة
او حتى يقارب المزيح على الجمود
ضعيه في الثلاجة ليلة كاملة
وممكنة بعد ذلك تزين الزجه بالمربى
ثم غطيه وضعيه في الثلاجة

LeEn

16-03-2004, 11:33 AM

CHERRY CHOCOLATE COOKIES

ثلثين كوب زبدة او مارغرين
ثلاثة ارباع كوب السكر
بيضة
واحد ونصف ملعقة صغيرة فانيليا
واحد وثلثين كوب طحين
ثلث كوب كاكاو من هرشي
ربع لعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ثمن ملعقة ملح
18 قطعة من الكرز المجفف مقصوص الي انصاف

الطريقة
سخني الفرن على 35- درجة مئوية
اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا بوعاء كبير حتى يصبح ناعما
حركي على جنب الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح
ثم اضيفيهم لخليط الزبدة (راح تكزن العجينة قاسية)
شكلي العجينة على شكل كرات بحجم واحد انش
وعلى صينية غير مدهونة رصيهم واجعلي بينهم مسافات (واحد انش)
رصي انصاف الكرز عليهم
اخبزي مدة من 8 الى 10 دقائق او حتى يستوي
زيليهم من الصينية وضعيهم على ال wire rack
برديهم جيدا
والآن غمسيهم بخليط الشكلاتة ماعدا الكرز لا يغمس
ممكن بدال الكرز اي نوع مكسرات
اما خليط الشكلاتة فهو
في مقلاة صغيرة ضعي ملعقتان كبيرتان من السكر مع ملعقتان كبيرتان ماء
اطبخيهم على نار هادئة
مع التحريك المستمر
حتى يذوب السكر ويغلي المزيج
ابعديهم عن النار وفي الحال اضيفي نصف كوب HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips
(يعمي حبيبات الشكلاتة النصف مرة) هذه متوافرة جدا من ماركة هرشي ايضا
حركي حتى تذوب الشكلاتة
برديه حتى يصبح جاهز للوضع فوق البسكوت

LeEn

16-03-2004, 11:50 AM

BUTTER-NUT CHOCOLATE TOPPED COOKIES

نصف كوب زبدة او مارجرين
نص كوب سكر
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
واحد وربع كوب طحين
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ثمن ملعقة ملح
30 قطعة شكلاتة من نوع HERSHEY'S KISSES Chocolates
نصف كوب مكسرات (اي نوع) مدقوقة ناعما

الطريقة
اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا بوعاء متسط جيدا
بعد ذلك وعلى جنب حركي الطحين والبيكنج صودا والملح مع بعض ثم اضيفيهم لخليط الزبدة
اخفقي جيدا
اذا احتاجت ممكن تضعيها بالثلاجة حتى تتماسك وتصبح سهلة التشكيل
ازيلي الورق عن الشكلاتة
وسخني الفرن 350 درجة
شكليهم على شكل كرات حجم واحد انش
مرريهم على المكسرات
ضيعهم متباعدين بصينية غير مدهونة
اخبزيهم من 10 الى 12 دقيقة او حتى اذا وصعتي اصبك لا يعلم الاصبع عليها اي حتى تنشف
بعد اخراجها ضعي قطع ال Kisses
في المنصف
بحذر ازيلي البسكوت من الصينية ودعيها على ال wire rack
برديهم جيدا
ممكن مع العجين تضيفي ثلاثة ارباع قشر برتقال

LeEn

16-03-2004, 02:03 PM

بديل الكريمة الحامضة
او الساور كريم
هو
ثلثين كوب حليب جاف
ثلاثة ارباع الكوب ماء
ملعقة صغيرة خل
اضربيهم جيدا وبرديهم واحفضيها بالثلاجة
أو

ملعقتين كبيرتين حليب منزوع الدسم skim milk
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب واحد من جبنة low-fat cottage cheese
اخلطي جميع المقادير سوية في الخلاط بسرعة متوسطة لعالية حتى يصبح المزيج طريا
يعمل كوب واحد
او
4 أونصو جبنة nonfat cottage cheese
4 ملاعق كبيرة لبن رائب خالي الدسم
ملعقة صغيرة نشا
2 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم

أو

امزجي 8\7 كوب من اللبن الرائب وثلاث ملاعق كبيرة زبدة او مارجرين
الي بتعرف يعني كم 8\7 بليز تقلنا

او ضعي جانيا ولمدة خمسة دقائق
كوب حليب نوع evaporated milk موجود بكل مكان نوع لونا او كارنيشن
مع ملعقة كبيرة عصير ليمون او خل

زري

16-03-2004, 02:08 PM

تسلمين يا لين

والله عذبتينا يا لين وتعبنا من كثر ما نطبع

تسلم لي الأيادي الحلوة

الحلو ما يجيب الا حلو مثله

LeEn

16-03-2004, 02:36 PM

الف شكر يا أحلى زري

ان شاء بس يعجبوك
انا حاسة انهم سهلين المهم تتوافر المواد
غير السهولة منظرهم فخم للضيوف

LeEn

16-03-2004, 03:01 PM

اما بديل الكورن سيراب corn syrup

- للحصول على كوب واحد: واحد وربه كوب سكر ابيض او نفس الحجم سكر اسمر مضغوط جيدا
وربع كوب سائل (السائل المناسب للطبق)

LIGHT CORN SYRUP SUBSTITUTE
.كوبين سكر عادي
ثلاثة أرباع كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة من كريمة التاتر (في قسم الحلويات)
رشة ملح
اخلط جميع المقادير في مقلاة كبيرة حركيها جيدا حتى تبدأ بالغليان قللي الحرارة وغطي المزيج لمدة 3 دقائق ازيلي الغطاء حتى يغلي جيدا حركي من فترة لاخرى
برد السيراب زاحفظيه في حافظة بحرارة الغرفة
هكذا تحصلين على كوبين
ومدة صلاحية الشراب شهران

زري

16-03-2004, 03:55 PM

تسلمييييييييييييييييييييييييييييييييييين يا لين

زري

16-03-2004, 03:58 PM

لين حبيبتي ما دام انتي فنانة في الطبخ حبيت اسألك سؤال لأني كتبت موضوع وما حد رد

شنو الجلوكوز السائل هل هو الفانيليا السائلة او غير واذا عندك صورتة خليها الله يخليك

ومشكوووووووووووووووووووووووووووووورة

مـiـى

16-03-2004, 08:29 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

ما شاء الله ما شاء الله ... حلويات بتجنن , يسلموا إيدكي يا رب يا لين;)

shahdmylife

16-03-2004, 08:52 PM

http://www.lakii.com/vb/attachment.php?postid=711159

أنت روعة يا لولو ..من يومين إشتريت شوكولاتات الKISSES باللون الأبيض المخطط باللبني علشان أعمل الطريقة الي بالصورة.
تسلمي علي الشوكولا الطيبة يا أم الروائع.

ترتيل

17-03-2004, 05:12 AM

ما شاء الله

رائع:)

جزاك الله خيرا :)

LeEn

17-03-2004, 09:22 AM

زري للأسف والله ما عندي خبرة

منى ويسلموا ايديك :)

ام شهد الروائع بنتعلمها منك :) وان شاء اللع تعجبك

LeEn

17-03-2004, 09:30 AM

ترتيل اسمك رائع وجزاك الله خيرا

الف شكر للجميع على المرور

LeEn

17-03-2004, 10:34 AM

Pears in Paradise

المقادير
معلقتان كبيرتان من شراب الهرشي HERSHEY'S Chocolate Syrup
كرتان من آيس كريم الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من شراب الهرشي بنكهة الكراميل (او اي كراميل) HERSHEY'S CLASSIC CARAMELS Sundae

نصف قطعة من الإجاص (المعلب المسكر)
نصف ملعقة صغيرة خليط من السكر والقرفة
المزيد من شراب الشكلاتة HERSHEY'S Chocolate Syrup
والكريمة المخفوقة
وملعقتان صغيرتان جوز محمص مقطع

الطريقة

ضعي الشكلاتة في قاع صحن التقديم
الآن ضعي فوه كرات الآيس كريم وغمريهم بالكراميل ضعي الآن الإجاصة ورشيها بخليط السكر والقرفة
والآن زيني بكريمة الخفق المرشوشة بسائل الشكلاتة والمكسرات

LeEn

17-03-2004, 10:36 AM

Cool 'N Creamy Chocolate Pie

المقادير
علبة وزن 3 أونصة من الجبنة الكريمة (مُلينة)
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب من شراب الهرشي HERSHEY'S Chocolate Syrup
كوب من كريم الخفق الباردة
فوكة مقطعة وشرائح شكلاتةللتزين (اختياري)
وطبعا سبق وذكرنا طريقة عمل القاعدة (من البسكوت والسكر والزبدة)

الطريقة

اضربي الجبنة والسكر والفانيليا بوعاء متوسط حتى يخلط جيدا
بالتدريج اضيفي شراب الشكلاتة واضربي حتى يصبح متجانس وطري
اخفقى على جنب الكريمة حتى تصبح جاهزو
بحذر اضيفيها على مزيج الشكلاتة
ثم اضيفيهم على قاعدة البسكوت
غطيها وضعيها في الفريزر تقريبا 3 ساعات او حتى تجمد
قبل التقديم ممكن التزيين بقطع الفاكهة وشرائح الشكلاتة

LeEn

17-03-2004, 10:41 AM

CHOCOLATE CHIP BANANA BREAD
خبز الشكلاتة والموز

المقادير

كوبين من الطحين
كوب سكر
ملغقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بينج صودا
كوب واحد من الموز المهروس (موز مستوي) تقريبا من موزتان الى 3 متوسطتان
نصف كوب شورتينج (موجد في المحلات بجانب السمنة)
بيضتان
كوب من حبيبات الشكلاتة HERSHEY'S MINI CHIPS Semi-Sweet Chocolate
نصف كوب من الجوز المدقوق

الطريقة
سخني الفرن على حرارة 350
وادهني الصينية المخصصة 9x5-inch للتوست
اخلطي جميع المقادير عدا حبيبات الشكلاتة والجوز معا
على سرعة متوسطة
ثم اضيفي الحبيبات والجوز
صبيهم في الصينة واخبزيهم من 60 الى 65 دقيقة
او حتة يخرج عود الثقاب منها نظيفا
دعيها تبرد 10 دقائق
ثم ازيليها عن الصينية ودعيها تبرد تماما على ال wire rack

LeEn

17-03-2004, 10:43 AM

CHOCOLATE DESSERT WAFFLES

نصف كوب كاكاو نوع هرشي
ربع كوب زبدة او مارجرين ثلاثة أرباع الكوب سكر
بيضتان
ملعقتان صغيرتان فانيليا
كوب طحين
نصف ملعقة صغير بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب حامض (نصف كوب حليب +ملعقة ونصف خل أبيض
نصف كوب مكسرات مجروشة (اختياري)

الطريقة
اضيفي الكاكاو والزبدة معا وحركيهم حتى تصبح الزبدة ناعمة والخليط متمازج اضيفي السكر واضيفي البيض والفانيليا
اخفقي جيدا
ثم اضيفي الطحين والملح والبيكنج صودا معا
وبالتناوب اضيفي مرة الحليب ومرة الكاكاو
اضيفي المكسرات
اخبزيها في الآلة المخصصة وحسب التعليمات الخاصة بكل آلة
وقدميها دافئة مع الصوص الذي سنأتي على ذكره الآن

HOT FUDGE SAUCE

ثلاثة ارباع كوب سكر
نصف كوب كاكاو الهرشي
نصف كوب +ملعقتين كبار حليب مكثف evaporated milk
ثلث كوب light corn syrup
ثلث كوب زبدة او مارجرين
ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
.
امزجي معا السكر والكاكاو في مقلاة صغيرة اضيفي الحليب المكثف والكورن سيراب وحركيهم على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان دعيه يغلي لمدة دقيقة مع التحريك المستمر
ابعديع عن النار واضيفي له الزبدة والفانيليا مع التحريك حتى تذوب الزبدة

وممكن كمان تعملي
STRAWBERRY DESSERT CREAM

اخفقي كوب واحد من كريمة الخفق الباردة في وعاء صغير حتى تصبح كريمة ثم اضيفي ثلث كوب فراولة وثلاث نقاط من اللون الأحمر

LeEn

17-03-2004, 10:45 AM

CHOCO-LOWFAT MUFFINS
مافن الشكلاتة قليل السعرات

المقادير:
واحد ونصف كوب طحين
ثلاثة أرباع كوب سكر
ربع كوب كاكاو هرشي
ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلثين كوب اللبن الرائب قليل الدسم بنكهة الفانيليا (طبعا ممكن استخدام روب قليل الدسم وحطي عليه ملعقة فانيليا)
ثلثين كوب حليب خالي الدسم
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
سكر بودرة للتزيين (اختياري)

الطريقة
سخني الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت
ضعي في صينية المافن بالورق الخاص للخبز
حركي معا الطحين والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء متوسط
ثم ضعي الروب والحليب والفانيليا حتى يتمازج الخليط
لا تخفقي فقط حركي
املئي القوالب لثلاث ارباعها
اخبزي من 15 اى 20 دقيقة او حتى اذا حاولتي ادخال عود الكبريت يجرج نظيفا
برديها قليلا وهي بالصينية على ال wire rack
اخرجيها من الصينية
رشي عليها السكر الباودر
قديميها دافئة
اخفظيها مغطاة بحرارة الغرفة وممكن تضعيها في الفريزر للاستخدام طويل الأمد

LeEn

17-03-2004, 10:47 AM

CHOCOLATE CHEESECAKE

القاعدة عبارة عن البسكوت والزبدة والسكر سنأتي على ذكرها لاحقا
علبتين من حجم 8 اونصة (جبنة كريمية متل فيلاديلفيا)
ثلاثة أرباع الكوب وملعقتين سكر (مقسم)
نصف كوب كاكاو هرشي
ملعقتان صغيرتان فانيليا (مقسمة)
بيضتان
كوب من حبيبات الهرشي HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips
علبة حجم 8 اونصة (كوب) من الكريمة الحتمضة وعندكم البدائل فوق

سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايتية

طريقة القاعدة:
اخلطي معا كوب ونصف من فتات البسكوت وثلث كوب سكر واضيفي ثلث كوب زبدة ذائبة او مارغرين في وعاء متوسط واخلطي جيدا
ثبتي الخليط جيدا في الصينية في القاع والجوانب
طبعا الصينية المتحركة الخاصة بالتشيزكيك

الطريقة
اضربي الجبنة مع ثلاثة ارباع الكوب من السكر والكاكاو وملعقة صغيرة فانيليا بوعاء كبير حتىيصبح طري
اضيفي البيض واخفقي جيدا حتى يمتزج تماما
اضيفي حبيبات الشكلاتة
واضيفيهم فوق البسكوت

اخبزي لمدة عشرين دقيقة ارفعيها من الفرن برديها 15 دقيقة
زيدي حرارة الفرن الى 425
اضيفي الكريمة الحامضة والباقي اي الملعقتين من السكر وملعقة فانيليا في وعاء صغير
اخلطي جيدا حتى يتمازح ويصبح طريا
ثم اضيفيه على الصينية (البسكوت)
اخبزيها لمدة 10 دقائق ارفعيها من الفرن على ال wire rack
بالسكينة ابعدي اطراف الكعكة عن اطراف الصينية
برديها تماما
فكي اطراف الصينية
برديها عدة ساعات قبل التقديم
وغطيها وخليها في الثلاجة
W:

LeEn

17-03-2004, 11:00 AM

Chocolate Mint Dessert

المقادير

كوب واحد طحين
كوب سكر
نصف كوب زبدة او مارجرين
4 بيضات
واحد ونصف الكوب من شراب الهرشي (16-oz. can) HERSHEY'S Chocolate Syrup

الطريقة
سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت
وادهني صينية حجم 13x9x2
امزجي معا الدقيق والسكر والزبدة والبيض وشراب الهرشي في وعاء كبير
اخفقي جيدا حتى يصبح طريا
صبي المزيج في الصينية
اخبزي لمدن 25 او 30 دقيقة او حتى يجمد
برديه تماما على الwire rack وهو بصينيته
صبي كريمة النعنع وغطيه وضعيه في الثلاجة
وهندما يبرد تماما اضيفي طبقة الشكلاتة
وغطيه وضعيه في الثلاجة على الاقل ساعة قبل التقديم

كريمة النعناع
MINT CREAM CENTER:
اضيفي معا كوبان سكر باودر ونصف كوب زبدة او مارجرين (مُلين) وملعقة كبيرة ماء زائد نصف الى ثلاث ارباع ملعقة صغيرة خلاصة النعناع
و3 نقاط من اللون الاخضر
وبوعاء متوسط اخفقي حتى يتمازج ويصبح لينا

اما طبقة الشكلاتة
6 ملاعق كبيرة زبدة او مارجرين مع كوب من حبيبات الشكلاتة HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips بوعاء صغير على حرارة منخفضة
ابعديه عن النار حركيه حتى تذوب الشكلاتة
برديه قليلا ثم ضعيه فوق الكيكة

LeEn

17-03-2004, 11:20 AM

Peanut Blossoms

المقادير

كيس من حبيبات الشكلات حجم 8 اونصة نوع HERSHEY'S KISSES brand chocolates
نصف كوب شورتينج
ثلاثة ارباع الكوب من زبدة الفول السوداني الناعمة او الخشنة
ثلث كوب سكر
ثلث كوي سكر بني مضغوط
بيضة
ملعقتان كبيرتان حليب
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
واحد ونص كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة ملح
سكر

سخني الفرن على 350 درجة
وازيلي الورق من حبيبات ال Kisses
اضربي معا الشورتينج وزبدة الفول السوداني في وعاء كبير حتى يتمازج تماما ويخلط جيدا
اضيفي ثلث كوب من السكر الابيض والسكر البني واضربي حتى يصبح هشا ناعما
اضيفي البيض والحليب والفانيلا اضربي جيدا
اضيفي معا الطحين والملح والبيكنج صودا وبالتدريج اضيفيهم لخليط زبدة الفول السوداني

شكليهم على شكل كرة بحجم انش واحد ومرريهم على السكر الابيض العادي
وضعيهم في صينية غير مدهونة

اخبزيهم من 8 الى 10 دقائق او حتى تبدأ بالاحمرار (تبدأ فقط)
عند اخرجها في الحال اضيفي حبيبات الشكلاتة في المنتصف
طبعا راح تتكسر اطرافها متل الصورة
شيليهم من الصينية وضعيهم على ال Wire rack حتى يبردوا تمما

وبرديهم جيدا وغطيهم

LeEn

17-03-2004, 11:59 AM

Oatmeal KISS Cookies

بسكوت الشوفان والشكلاتة
كيس بحجم 13 اونصة من HERSHEY'S KISSES brand chocolates
نصف كوب زبدة او مارجرين
نصف كوب شورتينج
كوب سكر
كوب سكر اسمر مضغوط
بيضتان
كوبين طحين
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة ملح
2 وربع كوب شوفان
كوب من المكسرات المدقوقة

الطريقة
سخني الفرن على 375
وازيلي الورق عن حبات ال kisses
الزبدة والشورتينج والسكر والسكر البني في وعاء كبير حتى يصبح هشا وطريا
اضيفي البيض واخفقي جيدا
حركي معا الطحين والملح والبيكنج صودا
ثم اضيفيهم للمزيج
اخفقي جيدا حتى يتمازج تماما
ثم اضيفي الشوفان والمكسرات
وشكليها كاكرة بحجم واحد انش وضعيها في صينية غير مدهونة

اخبزيهم من 8 الى 10 دقائق او حتى تبدأ بالاحمرار (تبدأ فقط)
عند اخرجها في الحال اضيفي حبيبات الشكلاتة في المنتصف
طبعا راح تتكسر اطرافها متل الصورة
شيليهم من الصينية وضعيهم على ال Wire rack حتى يبردوا تمما

وبرديهم جيدا وغطيهم

مـiـى

17-03-2004, 07:16 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

حبيبتي لين , و الله مش عارفة شو بدي أقول لك , و لو الموضوع بإيدي كنت حطيت موضوعك في ركن المواضيع المميزة:eek: ,’ موضوعك متعوب عليه , ربي يعطيكي العافية على مجهودك .........

W: W: W:

LeEn

17-03-2004, 09:04 PM

الف الف شكر على الكلام الحلو يا منى
الحمدالله عجبك :)

سموح

18-03-2004, 05:40 AM

أحترت من حلاوتها أعمل اي اكله

مشكورة يالين عن قريب بأجرب

اعمل شيء..

بارك الله فيك

LeEn

18-03-2004, 11:14 PM

سموح اسعدني مرورك
وان شاء تجربي اي وحدة وتعجبك يارب :)

طبيبة اسنااان

19-03-2004, 12:58 AM

هلا بالغاليه

وووووووووووووووووووووش ذالهرشي الي يجنن

بس عزيزتي ما راح اقدر اسويه لاني باديه برجيم

بس اوعدك لو خسيت راح اسويه ادعيلي

LeEn

19-03-2004, 01:01 AM

الله يوفقك بالرجيم
وانزلي 5 كيلو وكافئي حالك
وبالتوفيق :)

طبيبة اسنااان

19-03-2004, 01:14 AM

5 كيلووووو ما يعملو شي لااااااااااااااااازم 10 عالاقل

LeEn

19-03-2004, 10:07 AM

قسميهم 5 بعدين استراحة بعدين 5 :)

وبالتوفيق

طبيبة اسنااان

19-03-2004, 05:00 PM

عشاااااااااااااانك ياااااقمر يلعن ابو الرجيم وساعته

راح اجربها

سيده ملعقه

19-03-2004, 09:01 PM

عمل جدا رائع وتشكرين علية أنا دخلت الموقع وكان رائع لاكن الترجمة لك عليه ومدام انتي ترجمتي الاكلات فمالة داعي أدش علية ومشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووورة

LeEn

19-03-2004, 11:52 PM

طبيبة اسنان الريجيم شيطان رجيم

سيدة ملعقة العفوووووووووووووووووووووووووووووووو ومرور طباختنا العظيمة اسعدني جدا

saaafy

20-03-2004, 02:47 AM

كل ما ادخل الأنترنت 000000000ما بافتح الموضوع بقوم وانا لسه ما فتحته 0000000000
فتحته اليوم دهشت شو كل هالردود أكيد الخبر مفزع000000000000000
رااااااااااااااااااااااائع00000000وراااااااااااااا ااااااائئئئئئئئئئئئئع000000000000000000وكمان رائئئئئئئئئئئئئئئئع000
أنا الحين محوله ما أنا قادر اركز بس لما أركز وأستوعب بارد مره ثانيه000000000000
مجهوووووود تشكري عليه00000000000

LeEn

20-03-2004, 09:45 AM

ههههههههه يا صافي انت الي اروع

والعفو
الحمدالله عجبكم

LeEn

20-03-2004, 09:47 AM

CHOCOLATE ORANGE MARBLE CHIFFON CAKE

كيكة الشكلاتة والبرتقال الرخامية

ثلث كوب كاكاو هرشي
ربع كوب ماء ساخن
كوب ونصف +3 ملاعق كبيرة سكر
نصف كوب+ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
2 وربع كوب طحين
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة أرباع كوب ماء بارد
7 صفار بيض
8 بياض بيض
نصف ملعقة صغيرة كريمة التارتار
ملعقة كبيرة من برش البرتقال الطازج
وكريمة البرتقال (تشرح لاحقا)

الطريقة
أزيلي الرف العلوي للفرن وانزلي الرف الآخر لآخر مكان اشعلي الفرن على درخة 325 فهرنهايت
حركي معا الكاكاو والماء الساخن في وعاء متوسط ثم اضيفي 3 ملاعق كبيرة سكر +ملعقتين كبيرتيم زيت ودعيه جانبا
في وعاء كبير حركي معا الطحين والكوب ونصف من السكؤ والبيكنج باودر والملح ثم اضيفي الماء البارد والمتبقي من الزيت (النصف كوب) وصفار البيض وحركي بالملعقة حتى يتجانس ويصبح طريا

في وعاء كبير آخر اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار على درجة سرعة عالية حتى تتشكل الفقاعات ثم اضيفي مزيج صفار البيض ببطىء وعلى كمية خفيفة لمزيج البياض المخفوق
حركي بلطف حتى يتجانس
ثم خذي كوبان من المزيج واضيقيهم لمزيج الكاكاو وحركيهم بلطف حتى يتمازج الخليط ثم اضيفي برش البرتقال للمزيج المتبقي

بالملعقة اضيفي نصف مزيج البرتقال لصينية غير مدهونة (المفرغة من المنتصف) حجم 10 انش ثم اضيفي نصف مزيج الشكلاتة بالملعقة وكرري الطبقات، وبلطف مرري السكينة عليهم لتعطي الشكل الرخامي

.اخبزي من ساعة وربع الى ساعة وثلث او حتى تستوي برديها ثم اقلبيها
ثم جهزي كريمة البرتقال.

ORANGE GLAZE
ذوبي ثلث كوب زبدة او مارخرين في وعاء متوسط على نار هادئة ابعديها عن النار ثم بالتدريج اضيفي 2 كوب سكر باودر ، 2 إلى 3 ملاعق عصير برتقال ونصف ملعقة صغيرة برش برتقال ثم اخفقي بالخفاقة اليدوية حتى يتمازج الخليط ويصبح طريا.

LeEn

20-03-2004, 09:48 AM

CHOCOLATE MACAROON BARS
المقادير
كوب وربع بسكوت مطحون
ثلث كوب سكر
ربع كوب كاكاو الهرشي
ثلث كوب زبدة او مارجرين ذائب
علبة بحجم 14 اونصة من الحليب المكثف المحلى
كوبين وثلثين من شرائح جوز الهند المحلاة
كوبين من فتات الخبز الابيض (بقسماط ابيض)
بيضتان
ملعقتين صغيرتين فانيليا
كوب من قطع الشكلاتة النصف محلاة HERSHEY'S MINI CHIPS Semi-Sweet Chocolate

الطريقة

سخني الفرن على 350 درجة
حركي معا البسكوت والسكر والكاكاو والزبدة بوعاء كبير ثم اضغطيهم جيدا في صينية غير مدهونة بحجم 13x9x2-inch
اخبزي لمدة 10 دقائق وفي هذه الاثناء اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف المحل وجوز الهند وفتات الخبز والبيض والفانيليا وقطع الشكلاتة في وعاء متوسط حركيهم جيدا ثم اضيفهم بالتسوي على مزيج البسكوت

اخبزيهم لمدة 30 دقيقة او حتى يبدأ بالاحمرار
برديه جيدا على الرف المعدني
ثم قطعيه وممكن تغطيته وحفظه في الثلاجة

LeEn

20-03-2004, 09:50 AM

Easy Mini Kisses Choco-Cherry Pie
المقادير

عجينة الباي الجاهزة بحجم 9 انش
واحد وثلاثة ارباع كوب اي كيس بحجم 10 اونصة من قطع ال kisses HERSHEY'®S MINI KISSES™ مقسمة
كوب ونصف من قطع المارشملو الصغيرة
ثلث كوب حليب
كوب كريمة خفق باردة
علبة بحجم 21 اونصة من ال cherry pie filling الباردة
كريمة خفق للتزين

الطريقة:

في المايكرويف ضعي كوب من قطع الشكلاتة والمارشملو والحليب في وعاء متوسط حتى يذوب الخليط وتأكدي من ذلك بالتحريك (تقريبا دقيقة ونصف الى دقيقتين )
برديه تماما

اخفقي الويبنج كريم في وعاء صغير حتى تتشكل عندك كريمة ثم اضيفيه لمزيج الشكلاتة ثم بالملعقة اضيفيه لعجينة الباي غطيه وبرديه في الثلاجة 4 ساعات او حتى يتماسك.

زيني العجينة بال pie with cherry pie filling وقطع الشكلاتة والكريمة قبل التقديم.
ثم ضعي الباقي في الثلاجة

عسولة المنتدى

21-03-2004, 07:46 AM

آنا أقول منو اللي مسوي ضجة في المنتديات ... أثاريج إنت يالين .... يعطيج العافية على هالمجهود الرائع .. وفي ميزان أعمالج آمين ... وأثاريج إنت نفسج اللي رسل صح ؟؟

على العموم هذا أول تطبيق عملي براويج إياه بالصورة .. بس ترى رحت دورت شورتينج عندنا في مركز سلطان وماحصلت عاد حطيت بداله زبدة مع شوي حليب ... وهذي المعلومة تعلمتها من ام مودي الله يحفظها

الطبق المجرب
CHOCOLATE CHIP BANANA BREAD

http://www.filaq.com/upload/Pictures/banana%20cake.jpg

LeEn

21-03-2004, 01:54 PM

عسولة المنتديات وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااو اخيرا حد جرب شي
والله اكتر شي اسعدني
وشكلو حلو

ان شاء الله عجبك؟

وايوا انا رسل :)

مـiـى

21-03-2004, 02:57 PM

إمبارح و أنا عم اتمشى بالنت شفت الموضوع نفسه , و كنت حابة أكل صاحبة الموضوع بلا ملح , لأني فكرت أنها لطشت الموضوع منك و ناسبته لنفسها.............

:D :D طلعتو نفس البنوتة , تسلم إيدك رسولة , و لنلونة:D :D .

W: W: W:

هنوي

21-03-2004, 03:53 PM

تسلموووووووووووووو
مشكوره حياتي ع الاطباق باين عليه لذيذه مره انا راح اجربها ان شاء الله

LeEn

22-03-2004, 08:37 AM

منى ههههههههه فيك الخير :)

هنوي الف شكر لالك وان شاء الله تجربيهم ويعجبوك :)

LeEn

22-03-2004, 03:11 PM

موش الشكلاتة بالرازبيريز

ظرف من الجيلاتين الغير منكه
ملعقتان كبيرتان ماء بارد
ربع كوب ماء مغليكوب سكر
نصف كوب كاكاو
كوبين كريمة خفق باردة
ملعقتين صغار فانيليا
قطع من الفراولة او raspberries

الطريقة:

رشي الجيلاتين فوق الماء البارد في وعاء صغير ودعيهم دقيقتان. ثم اضيفي الماء المغلي وحركي حتى يذوب الجيلاتين تماما. برديه قليلا.

اخلطي السكر والكاكاو في وعاء كبير ثم اضيفي كريم الخفق والفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة مع تحريك اسفل الوعاء من فترة لاخرى حتى يغلظ الخليط. ثم اضيفي مزيج الجيلاتين واخفقي حتى يتمازج جيدا.

بالملعقة ضعيه في اكواب التقديم ، برديه في الثلاجة على الاقل نصف ساعة وزينيه بالفواكه.

LeEn

22-03-2004, 03:14 PM

تورتة الشكلاتة

المقادير
ربع كوب كاكاو
ربع كوب ماء مغلي
ثلث كوب شورتينج
ثلاثة أرباع كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
بيضة
كوب طحين
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة بيكنج سودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثلثين كوب حليب حامض- ملعقتين خل زائد كمية من الحليب ليكمل ثلثين كوب-
قطع روزباري للحشو او الي بدك اياه
وكريمة بيضاء وشكلاتة للوجه (سنذكر الطرق لاحقا)
جوز هند محمص

الطريقة

1- سخني الفرن على حرارة 350 وادهني صينية سويسرول قليلا وضعي عليها ورق الشمع وادهنيه قليلا
2- حركي معا الكاكاو والماء الساخن في وعاء صغير حتى يتمازج الخليط ويصبح طريا ودعيه جانبا
اخفقي الشورتينج والسكر والفانيليا في وعاء متوسط حتى تصبح كالكريمة ثم اخفقي البيضز

حركي الطحين والبيكنج صودا والملح ثم اضيفي بالتناوب مزيج الطحين والحليب الحامض لخليط الشورتينج. ثم اضيفي خليط الكاكاو واخفقي حتى يتجانس الخطليط
وضعي الخليط في الصينية.

اخبزي من 16 إلى 18 دقيقة او حتى يجرج عود الثاب منها نناشفا. برديها 10 دقائق ازيليها عن الصينية. ازيلي ورق الشمع وبرديها جيدا. قطعي الكيك الى 3 قطه متساوية. ضعي الاولى في وعاء تقديم وممري ملعقتان كبيرتان من الروز بري على القطعة ثم اضيفي نصف كمية الكريمة. وكرري الطبقات. ورشي الطبقة الاخيري بالشكلاتة السائحة ودعي بعضها ينزل على الجوانب وزينيعا ببرش جوز الهند المحمض.

طريقة الكريمة البيضاء
اخفقي كوب من الكريمة الويبنج كريم +ملعقتين كبار سكر باودر + ملعقة صغيرة فانيليا في وعاء صغير حتى تشخن الكريمة.

طريقة الشكلاتة:

المقادير
ملعقتان كبيرتان زبدة او مارجرين
ملعقتان كبيرتان كاكاو
ملعقتان كبيرتان ماء
كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
ذوبي الزبدة في مقلاة ثم اضيفي الكاكاو والماء وحركي باستمرار حتى يثخن المزيج لا تدعيه يغلي ابعديه عن النار، ثم اخفقي يدويا معه السكر المضاف تدريجيا. اضيفي الفانيليا واضربي يدويا حتى يتمازج ويصبح طريا. ثم اضيفي نصف ملعقة صغيرة ماء (اضافي) حتى تخطلي على الكثافة المطلوبة، يعني استمري في وضع نصف ملعقة ماء صغيرة حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة.

LeEn

22-03-2004, 03:16 PM

الفراولة بلونين من الشكلاتة يمي يمي

المقادير
واحد وثلثين من حبيبات الشكلاتة البيضاء او اي شكلاتة بيضاء تقطع قطع صغيرة لتكوين كوب وثلثين
ملعقتين كبار شورتينج
كوب حبيبات شكلاتة سمراء
4 أكواب فراولة مغسلة ومجففة ومبردة

الطريقة

غطي صينية بورق الشمع
ضعي الشكلاتة البيضة مع ملعقة شورتينج في المايكرويف وسيحيها
غطي ثلاثة ارباع الفراولة بالشكلاتة
هزيها بخفة حتى لاتكون هناك زوائد من الشكلاتة
ضعيها بالصينية المعدة
برديها في الثلاجة على الاقل نصف ساعة حتى تجمد الشكلاتة
بنفس الطريقة سيحي الشكلاتة السمراء مع ملعقة من الشورتينج ثم غمسي الثلث السفلي بالشكلاتة وضعيها بالثلاجة حتى تجمد الشكلاتة.

LeEn

22-03-2004, 03:19 PM

الآن طريقة البراونيز بالكاب كيك
المقادير

كوب زبدة أو مارجرين
نصف كوب كاكاو
كوب سكر بني فاتح مضغوط جيدا في الكوب
نصف كوب سكر عادي
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب طحين متعدد الاستخدامات
واحد وثلث جوز مفروم خشن

الطريقة:

سخني الفرن على حرارة 350 وادهني صينية المغن او الاكواب المصنوعة من الالمنيوم
سخني الزبدة بالمايكرويف بوضعها بوعاء كبير وغطيه دقيقة ونص او حتى تذوب. ثم اضيفي الكاكاو وحركي حتى يتمازج ويصبح طريا. ثم اضيفي السكر البني والسكر الابيض واخلطي حتى يتمازجا جيدا. اضيفي اللبيض والفانيلا واخفقي جيدا. ثم اضيفي الطحين وكوب من المكسرات المفرومة فرما خشنا وخلطيه جيدا. واملئي ثلاثة أرباع الاكواب المعدة .ورشيها بحجم ملعقة صغيرة من الجوز على كل كوب.

اخبزي من 20 إلى 25 دقيقة او حتى يجف السطح وبرديها تماما وهي بصينيتها على الرف المعدني

Dandosh

22-03-2004, 03:25 PM

ليييييييييييييييييييييييييييييينوووووووووووووووووو و شو هاد ::):)

طلعوا عيوني و انا بتفرج ..

يسلم ايديك

LeEn

22-03-2004, 04:01 PM

هههههه سلامة عيونك :)

الامل الجميل

22-03-2004, 06:45 PM

الف شكر
حلويات روعه
يسلم ايديك

LeEn

23-03-2004, 07:24 AM

العفو يا الامل الجميل والله يسلمك

بوران

23-03-2004, 04:02 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا
موضوعك أكثر من رائع
وتسلمـــــــــن

LeEn

24-03-2004, 07:44 AM

وجزاك خيرا

الله يسلمك الحمدالله عجبك

LeEn

24-03-2004, 01:43 PM

Chocolate Fluted KISSES Cups
with REESE'S Peanut Butter Filling

لاحظو البني الي على الاطراف هادي هي الشكلاتة مش ورق!

المقادير

كيس بحجم 13 اونصة من HERSHEY'S KISSES brand chocolates مقسم
كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة
كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة زبدة او مارجرين (مُلينة)

الطريقة:
ضعي ورق البليسيه في صينية المافن الصغيرة
ازيلي الورق من الشكلاتة وسيحي 48 حبة بالمايكرويف وباستخدام فرشاة صغيرة ادهني ورق البليسيه من الجوانب والقاعدة لكي يصبح بعد التبريد قالب لزبدة الفول السوداني كما موضح بالصورة
برديه في الثلاجة ثلث ساعة ثم تأكدي من حسن تغطية الاطراف والقاعدة ثم دعيه ليلة كاملة بالثلاجة

ثم بلطف ازيلي الورق عن الشكلاتة

اخفقي زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر معا في وعاء صغير
ثم بواسطة ملعقة اضيفيهم داخل قوالب الشكلاتة
وقبل التقديم زينيهم بقطع الشكلاتة المتبقية Kisses

LeEn

24-03-2004, 01:45 PM

CHOCOLATE MINT MOUSSE PIE
المقادير:

ملعقة صغيرة جيلاتين غير منكه
ملعقة كبيرة ماء بارد
ملعقتان كبيرتان ماء مغلي
نصف كوب سكر
ثلث كوب من الكاكاو
كوب من كريمة الخفق
ملعقة صغيرة فانيليا
كريمة النعناع (ستذكر لاحقا)

الطريقة:

رشي الجيلاتين على الماء البارد في وعاء صغير ودعيه دقيقتان ثم اضيفي الماء المغلي وحركي حتى يذوب الجيلاتين تماما. برديه قليلا (تقريبا 5 دقائق)
ثم اضيفي معا السكر والكاكاو في وعاء متوسط وحركي اضيفي كريمة الخفق والفانيليا. بالخفاق الكهربائي اضربي على سرعة متوسطة حتى يجمد مع تحريك الوعاء بين الفينة والاخرى. ثم اضيفي مزيج الجيلاتين واخفقي حتى يتجانس تماما. ثم اضيفيه على قاعدة البسكوت المعدة مسبقا.

جهزي كريمة النعناع وضعيها على البسكوت وبرديها في الثلاجة ساعتين.
اما كريمة النعناع:
MINT CREAM TOPPING
اضربي كوب كريكة خفق+ملعقتين كبار سكر باودر+ ربع الى نص ملعقة صغيرة نكهة النعناع+ نقاط من اللون الاخضر في وعاء صغير حتى يثخن

LeEn

24-03-2004, 01:51 PM

موس الشكلاتة بنكهة النعناع

المقادير:
ملعقة صغيرة من الجيلاتين الغير منكه
ملعقة كبيرة ماء بارد
ملعقتان كبيرتان ماء مغلي
نصف كوب كريمة خفق باردة
نصف كوب شراب الهرشي البارد
نقطتين من خلاصة النعناع
كرريمة خفق وفواكه مقطعة للزينة

الطريقة:

رشي الجيلاتين على الماء البارد في وعاء صغير ودعيه دقيقتان ثم اضيفي الماء المغلي وحركي حتى يذوب الجيلاتين تماما. برديه قليلا (تقريبا 5 دقائق)

في وعاء صغير اخفقي الكريمة حتى تثخن قليلا ثم بالتدريج اضيفي مزيج الجيلاتين اخفقي حتى يغلظ قوامه ثم اضيفي شراب الهرشي وخلاصة النعناع.

صبي الخليط في اكواب التقديم وبرديهم في الصلاثة او حتى يجمد وزينيه بالكريمة والفواكه

LeEn

24-03-2004, 01:55 PM

DOUBLE CHOCOLATE MINT BARS

المقادير:

واحد وثلاثة أرباع كوب طحين
كوب سكر
نصف كوب كاكاو
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب من السكر البني المضغوط
كوب وبع زبدة او مارجرين مقسمة.
3 بيضات مخفوقة قليلا
نصف ملعقة صغيرة خلاصة النعناع (مقسمة)
كوبين حبيبات الشكلاتة (12-oz. pkg.) HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips النصف محلاة
علبة بحجم 14 اونصة من الحليب المكثف المحلاة
وطبقة الفانيليا (ستذكر لاحقا)
الطريقة:

سخني الفرن على حرارة 350
ادهني صينية بحجم 13x9x2-inch . وفي وعاء كبير اخلطي الطحين والسكر والكاكاو والسكر البني والبيكنج باودر والملح.
ثم اضيفي ثلاثة ارباع كوب من الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الفتات السميك. اخفقي البيض وربع ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع. وضعي المزيج في الصينية المعدة.

اخبزي من 23 الى 25 دقيقة او حتى يخرج عود الثقاب نظيفا. في مقلاة وعلى نار هادئة ذوبي نصف كوب من البدة مع حبيبات الشكلاتة مع التحريك باستمرار. ثم اضيفي الحليب المكثف المحلى. ابعديه عن النار ثم اضيفي الربع ملعقة صغيرة المتبقية من خلاصة النعناع ثم اضيفيه على الكيكة . دعيها تبرد 20 دقيقة او حتى تجمد الطبقة قليلا.

والآن اضيفي طبقة الفانيليا والطريقة هي
اخلطي معا ثلاثة ارباع من السكر الباودر و5 ملاعق كبيرة حليب ونصف ملعقة صغيرة فانيليا.

LeEn

24-03-2004, 02:05 PM

وهذه هي الصورة

LeEn

24-03-2004, 02:13 PM

ALMOND FUDGE TOPPED SHORTBREAD

المقادير:

كوب من الزبدة الطرية او المارجرين الطري
نصف كوب سكر باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
واحد وربع كوب طحين
كوبين من حبيبات الشكلاتة النصف محلاة (12-oz. pkg.) HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips
علبة بحجم 14 اونصة من الحليب المكثف المحلى
نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
نصف كوب من اللوز المقطع المحمص

الطريقة:

سخني الفرن على درجة 350 وادهني صينية بحجم 13x9x2-inch

اخفقي الزبدة والسكر والملح في وعاء كبير حتى تطرى. ثم اضيفي الطحين وحركي حتى يتمازج تماما. بيدين مملوئتين بالطحين رصي الخليط بالتسوي في الصينية.

اخبزي مدة 20 دقيقة او حتى يصبح لونها بني فاتح. وقبل ان تنتهي من الخبز، ذوبي حبيبات الشكلاتة مع الحليب المكثف المحلى في مقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب الشكلاتة. ابعديها عن النار واضيفي خلاصة اللوز. وضعيه بالتساوي فوق الكيكة. رشيه باللوز
ورصيه جيدا.

برديها 3 ساعات او حتى تتماسك

المبدعه

25-03-2004, 07:34 AM

آه آه دخت من كثر ماقريت وشفت من الأشكال الروعه

كلها رهيبه وشكلها مرتب ، بس لي طلب صغنون مره :rolleyes: ممكن تترجمي
الكلام إلى بالوصفه الأولى السطر الأول وتسلمين يالغاليه

LeEn

25-03-2004, 11:43 PM

اهلا وسهلا المبدعة
سعدت لانهم عجبوك

قصك هذا السطر؟؟Krunchy Kiss Cookies
بسكوت حبيبات الكيسيز المقرمشة
اسم لشكلاتة kisses
وهي منتجات هرشي

وان شاء الله تعمليهم ويعجبوك

LeEn

27-03-2004, 08:11 AM

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey12.jpg

مقرمشات الكاجو والبندق

المقادير:

كوبين من حبيبات هرشي بطعم الحليب (11.5 oz. pkg.) HERSHEY'S Milk Chocolate Chips
ثلاثة أراع كوب كاجو مكسر خشنا مملح او غير مملح
ثلاثة أرباع كوب من البندق محمص او غير محمصنصف كوب زبدة او مارجرين (طري)
نصف كوب سكر
ملعقتين كبار شراب الذرة light corn syrup

الطريقة

غطي صينية حجم 9 انش بورق الالمنيوم وغطي الاطراف ايضا
ادهني الالمنيوم بالزبدة
غطي ورق الالمنيوم بحبيبات الشكلاتة

اخلطي معا الكاجو والبندق والزبدة والسيراب والسكر بملاقة سميكة واطبخي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر والزبدة. زيدي الحرارة للنصف مع التحريك حتى يصبح المزيج متماسك ولونه بني ذهبي

صبي المزيج على حبيبات الشكلاتة بالتسوي وبرديه في الثلاثة حتى يتماسك
ازيليه من الصينية وازيلي ورق الالمنيوم وقطعيه الى قطع
والفائض غطيه جيدا واخفضه بمكان دافىء وجاف.

LeEn

27-03-2004, 08:15 AM

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey13.jpg

CHOCOLATE ALMOND COOKIES

المقادير:
كوب من الزبدة او المارجرين (طري)
كوب سكر
بيضة
نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
كوبين طحين
نصف كوب كاكاو
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع كلعقة صغيرة بيكنج صودا
ثمن ملعقة صغيرة ملح
كوب من حبيبات الشكلاتة HERSHEY'S MINI CHIPS Semi-Sweet Chocolate
سكر اضافي
لوز مقشر ومقطع لاربع قطع طوليا

الطريقة:

اخفق الزبدة مع كوب سكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ليناً. اضيفي البيض، خلاصة اللوز والفانيليا واخفقي جيدا. ثم اضيفي الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، تدريجيا اضيفي الزبدة للمزيج واخفقي حتى تحصلي على عجينة طرية. ثم اضيفي حبيبات الشكلاتة. اذا وجدتيها طرية جدا برديها في الثلاجة تقريبات ساعة او حتى تتماسك جيدا ويصبح من السهل التحكم بها.

سخني الفرن على حرارة 350 درجة شكليهم على حجم كرات بحجم واحد ونصف انش
ومرريهم على السكر ثم ضعيهم في صينية غير مدهونة متباعدين عن بعضهم البعض
ضعي 3 من قطع اللوز على كل بسكوتة ورضيهم جيدا

اخبزيهم من 9 إلى 10 دقائق
برديهم قليلا
ازيليهم من الصينية ودعيهم على الرف المعدني
وبرديهم جيدا

LeEn

27-03-2004, 08:17 AM

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey16.jpg

قطع الشوفان المحشوة شكلاتة و جوز

المقادير:

كوب زبدة او مارجرين (طري)
كوبين من السكر البني ذو اللون الفاتح مضغوط
بيضتان
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة قهوة سريعة التحضير (اختياري)
ثلاثة أكواب شوفات سريع التحضير
كوبين ونصف طحين
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
كوب ونص جوز مكسر
حشوة الشكلاتة (ستذكر لاحقا)

الطريقة:

سخني الفرن على درجة 350
اضربي الزبدة والسكر البني في وعاء كبير واخلطي جيدا حتى يتمازج الخليط. اضيفي البيض والقهوة والفانيليا. اخفقي حتى يصبح المزيج طريا. اضيفي معا الطحين والشوفان والبيكنج صودت والملح وكوب من الجوز بالتدريج لخليط الزبدة. حركي بالملعقة العجينة يجب ان تكون سميكة
خذي من العجينة مقدار كوبين ودعيهم جانبا.
ضعي العجينة في صينية سويسرول بالتسوي مع الرص. جهزي حشوة الشكلاتة. وضعيها بالتسوي على العجينة. فتفتي العجينة التي احتفظتي بها جانبا ورشيها على العجينة بالتساوي.
رشي السطح بقطع الجوز المتبقية.

اخبزيها 25 دقيقة او حتى يصبح السطح بنيا. برديها تماما على الرف المعدني

حشوة الشكلاتة:
المقادير:
نصف كوب زبدة
ثلثين كوب كاكاو
ربع كوب سكر
حليب مركز محلى زنة 14 اونصة
ملعقة ونصف ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
ذوبي الزبدة في وعاء صغير على نار هادئة ثم اضيفي الكاكو والسكر، ثم اضيفي الحليب وحركي باستمرار حتى يصبح المزيج طريا ويكثف. ابعديه عن النار واضيفي الفانيليا

LeEn

27-03-2004, 08:19 AM

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey15.jpg

كوكيز الشكلاتة بالسكر

المقادير:
ثلثين كوب زبدة
نصف كوب سكر
بيضة
واحد ونصف ملعقة صغيرة فانيليا
واحد ونصف كوب طحين
نصف كوب كاكاو
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب من البتر ميلك او الحليب الحامض وممكن الاستعاضة بملعقة خل كبيرة +كمية من الحليب لتشكيل ثلث كوب حليب ودعيهم 5 دقائق يتفاعلون
سكر اضافي

الطريقة:

سخني الفرن على درجة 350
ادهني صينية البسكوت قليلا

اضربي الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يتجانسوا تماما. ثم أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج طرياً. ثم اخلطي الطحين والكاكاو و البيكنج سودا والملح معا واضيفيهم لمزيج الزبدة تدريجيا مع الحليب الحامض.
وبواسطة ملعقة الآيس كريم او بما يساوي ربع كوب من الكوب المعياري اضيفي الخليط للصينية واجعلي مسافة انشين بين كل قطعة
اخبزي من 13 الى 15 دقيقة او حتى تتماسك. بينما هم في الصينية رشيهم بالسكر، برديهم قليلا، ازيليهم عن الصينية وبرديهم تماما على الرف المعندي.

LeEn

27-03-2004, 09:54 AM

كوكيز الشكلاتة مع الشوفان

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey17.jpg
المقادير:

علبة من خليط الكيك الأصفر بحجم 18 أونصة
كوب من الشوفان
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة او المارجرين (المطرى)
بيضتان
كوب من حبيبات الشكلاتة النصف محلاة HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips

الطريقة:

سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايتية
اخلطي خليط الكيك والشوفان والزبدة والبيض في وعاء كبير واخفقي جيدا حتى يتمازج الخليط. ثم اضيفي حبيبات الشكلاتة. بملعقة صغيرة اضيفي من المزيج لصينية غير مدهونة.

اخبزي من 10 إلى 12 دقيقة او حتى يبدأ بلاحمرار قليلا. برديه قليلا. ثم ازيليه من الصينية وبرديه على الرف المعدني وبرديه تماما.

LeEn

27-03-2004, 09:56 AM

كوكيز البريتزل بالشكلاتة

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey18.jpg

المقادير:
ثلثين كوب زبدة او مارغرين (ملينة)
كوب سكر
ملعقتان صغيرتان فانيليا
بيضتان
كوبين ونصف طحين
نصف كوب كاكاو
نصف مبعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
سكر بودرة او شكلاتة للتزين (سنذكر الطريقة لاحقا)

الطريقة:
سخني الفرن على حرارة 350
اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء كبير حتى يلين. اضيفي البيض واخفقي جيدا. اضيفي معا الطحين والكاكاو والبيكنج صودا والملح. ثم اضيفيهم تدريجيا لمزيج الزبدة. واخفقي حتى يتمازج الخليط جيدا.

قسمي العجينة إلى 24 قسم. على سطح مرشوش قليلا بالطحين، شكليهم على هيئة قلم بطول 12 إنش. وضعيهم في صينية غير مدهونة. وشكليهم على هيئة البرتزلز بأخذ الجزء الأيسر وطيه إلى الوسط ثم طي الجزء الايمن الى الوسط على ان يكون الطرف الايمن فوق الطرف الايسر حين يلتقيان في الوسط. افصلي بين كل قطعة والاخرى بمسافة 2 إنش.

اخبزي مدة 8 دقائق او حتى تستوي. برديهم دقيقة واحدة. ازيليهم من الصينية وبرديهم تماما على الرف المعدني. رشيهم بالسكر الباودر او بالشكلاتة .

طريقة تغليفة الشكلاتة:
المقادير:

ملعقتان كبيرتان زبدة او مارجرين
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
ملعقتان كبيرتان ماء
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر بودرة

الطريقة:

ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار منخفضة، أضيفي الكاكو والماء مع التحريك المستمر
حتى يثخن المزيج. لاتدعيه يغلي. ابعديه عن النار ثم أضيفي الفانيليا.

بالتدريج اضيفي السكر البودرة مع الخفق اليدوي حتى يتجانس الخليط. ممكن اضافة مع اضافي (نصف ملعقة صغيرة كل مرة) حتى تتوصلي للسمك المرغوب

************************************************** ***

كوكيز بالشوفان

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey19.jpg
المقادير:

كوب زبدة او مارجرين (ملين)
كوب ونصف سكر
كوب سكر أسمر
بيضتان
ملعقتان صغيرتان فانيليا
كوب ونصف طحين
نصف كوب كاكاو
ملعقة صغيرة بيكنج صوجا
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب شوفان
نصف كوب مكسرات مدقوقة قليلا

الطريقة:
سخني الفرن على 350 درجة

اخفقي الزبدة والسكر والسكر الاسمر في وعاء كبير حتى يصبح لينا وخفيفا، اضيفي البيض والفانيليا، اخلطي معا الطحين+الكاكاو+البيكنج صودا+والملح واضيفيهم تدريجيا لخليط الزبدة
واخلطيهم جيدا. اضيفي الشوفان و المكسرات -وهنا ستحصلين على خليط غليظ القوام- بملعقة صغيرة اضيفي الخليط في صينية غير مدهونة مع ترك مسافات .

اخبزي من 11 الى 12 دقيقة او حتى ينشف.
الكوكيز سيكون رطب قليلا في المنتصف.
لا تخبزيه زيادة.
اخرجيه وبرديه دقيقة ثم ازيليه من الصينية وبرديه تماما على الرف المعدني

LeEn

27-03-2004, 09:58 AM

كوكيز بالكاكاو محشية بقطع ال kisses

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey20.jpg

المقادير:

كوب من الزبدة
ثلثي الكوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب وثلثين طحين
ربع كوب كاكاو
كوب جوز مفروم ناعما
54 قطعم من حبيبات الكسيز بطعم الحليب HERSHEY'S KISSES Milk Chocolates
سكر باودر للتزيين.

الطريقة:
اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا في وعا كبير حتى يصبح المزيج مثل الكريمة. اخلطي مها الدقيق والكاكاو ثم تدريجيا اضيفيهم لمزيج الزبدة واخفقي جيدا حتى يتمازج الخليط. اضيفي الجوز واخفقي حتى يمتزج تماما. برديه في الثلاجة على الاقل ساعة حتى يصبح سهل التشكيل.

سخني الفرن بدرجة 375
ازيلي الورق عن الشكلاتة
خذي من الخليط ملعقة كبيرة وضعيه حول كل قطعة شكلاتة ختى تصبح الشكلاتة في المنتصف وتكون مغطاة تماما. شكليهم على هيئة كرة. ضعيهم في صينية غير مدهونة.

اخبزي من 10 إلى 12 دقيقة او حتى ينشف.
برديهم دقيقة واحدة.
ثم ازيليهم من الصينية وضعيهم على الرف المعدني حتى يبرد تماما.

ممكن تمرير الكور بصحن به سكر باودر. وقبل التقديم ممكن تمريرهم على السكر مرة أخرى.
************************************************** *****

بسكوت الكاكاو بجوز الهند والشوفان
http://hawaaworld.net/files/20470/hershey21.jpg
المقادير:

ثلاثة أرباع كوب من الزدة الملينة
ثلاثة أرباع كوب سكر
ثلاثة أرباع كوب سكر بني
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبين طحين
ربع كوب كاكاو
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف جوز هند محلى او عادي
كوب ونص شوفان
وقطع ملبس للزينة (اختياري)

سخني الفرن على حرارة 350

اخفقي الزبدة والسكر والسكر البني في وعاء كبير حتى يتمازج تماما. ثم اضيفي واخفقي البيض والفانيليا. اخلطي مها الطحين والكاكاو والبيكنج صودا والملح. واضيفيه لمزيج الزبدة
واخفقي حتى يتمازج تماما. اضيفي جوز الهند والشوفان، بملعقة صغيرة ضغي المزيج في صينية غير مدهونة.

اخبزي من 8 إلى 10 دقائق او حتى ينشف. برديه قليلا وازيليه من الصينية إلى الرف المعدني. ضعي الملبس في الوسط

LeEn

27-03-2004, 10:00 AM

بسكوت الليمون وجوز الهند

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey22.jpg

ربع كوب زبدة (ملينة)
كوب سكر
بيضتان ملعقة ونصف صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقتين صغيرتين بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب من جوز الهند المحلى
سكر باودر

الطريقة:

سخني الفرن على حرارة 300.

اخفقي الزبدة+السكر+البيض+بشر الليمون في وعاء كبير حتى يمتزج الخليط تماما. حركي الطحين+البيكنج باودر+الملح معا وبالتدريج أضيفيهم لمزيج الزبدة واخفقي حتى يتمازج الخليط جيدا. اضيفي جوز الهند وغطيه وبردي العجين على الاقل ساعة او حتى تصبح سهلة التشكيل. شكليهم على هيئة كرة بحجم انش واحد ومرريهم على السكر الباودر وابعديهم عن بعض في صينية غير مدهونة.

اخبزي من 15 إلى 18 دقيقة او حتى تستوي الاطراف. وفي الحال اخرجيهم من الصينية وضعيهم على الرف المعدني وبرديهم تماما.
***********************************************

هذا الجدول مهم لتحويل القياسات

http://chantry.acs.ucf.edu/~kat/recipeconv.html

LeEn

27-03-2004, 03:42 PM

كيكة الشكلاتة الممتازة

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey23.jpg
كوبين سكر
واحد وثلاثة ارباع كوب طحين
ثلاثة ارباع الكوب من الكاكاو
واحد ونصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
واحد ونصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغير ملح
بيضتان
كوب حليب
نصف كوب زيت
كوب ماء مغلي
وكريمة الشكلاتة (سنذكرها لاحقا)

الطريقة:
سخني الفرن على حرارة 350. ادهني ورشي بالطحين صينية بمقاس 9 انش.

اخلطي معا السكر والطحين والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير. أضيفي البيض، الحليب، الزيت والفانيليا واهفقي على سرعة متوسطة مدة دقيقتين. ثم اضيفي الماء (ستحصلين على مزيج خفيف) صبي المزيج بالتسوي في الصينية.

اخبزي لمدة 30 الى 35 دقيقة او حتى يجرج عود الثقاب نظيفا. برديها 10 دقائق. اخرجيها من الصينية الى الرف المعدني.

حضري الآن كريمة الشكلاتة الممتازة وضعيها في وسط الكيكة (كحشوة) وفوق الكيكة وعلى اطرافها.

مقادير كريمة الشكلاتة الممتازة:

نصف كوب زبدة او مارجرين
ثلثين كوب كاكاو
3 اكواب سكر باودر
ثلث كوب حليب
ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

ذوبي الزبدة ثم اضيفي الكاكاو وبالتبادل اضيفي السكر والحليب واخفقي حتى تحصلي على السمك المطلوب.
اضيفي القليل من الحليب الاضافي - اذ احتاجت-
اضيفي الفانيليا

LeEn

27-03-2004, 03:46 PM

DEEP DISH BROWNIES

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey28.jpg

المقادير:

ثلاثة أرباع الكوب زبدة او مارجرين.
كوب ونصف سكر
ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
3 بيضات.
ثلاثة أرباع كوب طحين.
نصف كوب كاكاو
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

الطريقة:
سخني الفرن بحرارة 350 وادهني صينية بمقاس 8 إنش.

اخفقي معا الزبدة+السكر+الفانيليا في وعاء. اضيفي البيض واخفقي جيدا بواسطة ملعقة. اضيفي الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والملح ثم اضيفيه تدريجيا لخليط البيض. ضعي الخليط بالتساوي في الصينية.

اخبزي من 40 إلى 45 دقيقة او حتى تنضج. برديها جيدا على الرف المعدني. ثم قسميها تقريبا 16 قطعة.

أخبر المراقب عن هذا الرد | الخــط الســـاخن

LeEn

27-03-2004, 03:47 PM

أفضل أنواع البراونيز

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey27.jpg

المقادير:

كوب من الزبدة او المارجرين
كوبين سكر
ملعقتين صغار فانيليا
4 بيضات
ثلاثة ارياع كوب من الكاكاو
كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب من المكسرات (اختياري)

الطريقة:
سخني الفرن بدرجة حرارة 350 وادهني صينية بمقاس.
13x9x2
ذوبي الزبدة بالمايكرويف ثم اضيفي السكر والفانيليا. ثم اضيفي البيض بيضة بيضة واخفقي جيدا بواسطة ملعقة بعد كل اضافة. اخفقي جيدا حتى يتمازج الخليط. اضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واخفقي جيدا. اضيفي المكسرات. ثم اضيفي الخليط في الصينية.

اخبزي من 30 إلى 35 دقيقة ، برديها جيدا على ارف المعندي ثم قطعيها

LeEn

27-03-2004, 03:54 PM

التشيز كيك الرخامي بطعم القهوة

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey26.jpg

المقادير:

كوب من فتات البسكوت بالشكلاتة.
ربع كوب زبدة او مارجرين (مذاب)
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير
ملعقة كبيرة ماء او سائل الفانيليا
علبة بحجم 397 او 14 اونصة من الحليب المكثف المحلى
ثلثين الكوب من شراب الهرشي HERSHEY'S Chocolate Syrup متوفر بكل السوبرماركتات الكبيرة.
كوب من حبيبات الشكلاتة.
كوبين من كريمة الخفق. (المخفوقة) معدة سلفا يعني
ملعقتان كبيرتان اضافيتان من شراب الهرشي HERSHEY'S Chocolate Syrup

الطؤيقة:

اخلطي معا فتات البسكوت والزبدة ورصيهم جيدا في صينية بحجم 9 إنش (صينية مربعة)
في وعاء كبير ذوبي القهوة والماء او سائل الفانيليا ، ثم اضيفي الحليب المكثف المحلى وثلثي الكوب من شراب الهرشي واخلطي جيدا.

اضيفي حبيات الشكلاتة وكريمة الخفق واخلطي.
صبيهم في الصينية.
اضيفي ملعقتي شراب الهرشي وحركي بالسكينة حتى يعطي الشكل الرخامي.
غطيها وضعيها بالفريزر 6 ساعات او حتى تجمد.

LeEn

27-03-2004, 03:56 PM

الكيكة الحمراء المخملية

http://hawaaworld.net/files/20470/hershey24.jpg

المقادير:

نصف كوب زبدة او مارجرين (مطرى)
واحد ونصف كوب سكر
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب من الحليب الحامض : الطريقة هي ملعقة كبيرة خل أبيض +ما يكفي من الحليب ليكمل كوب .
ملعقتان كبيرتان من اللون الأحمر
كوبين طحين
ثلث كوب كاكاو
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج صودا
ملعقة كبيرة خل أبيض
علبة من كريمة الفانيليا للوجه (وسبق وذكرت عدة طرق)
حبيبت الشكلاتة بنكهة الحليب للتزيين.

الطريقة:

سخني الفرن على حرارة 350. ادهني ورشي بالطحين صينية بمقاس 9 انش.

اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير، اضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدا. اخلطي معا الحليب الحامض+واللون الأحمر. في وعاء آخر اخلطي معا الطحين والكاكاو والملح. وبالتبادل اضيفي خليط الحليب وخليط الطحين لخليط الزبدة. مع الخلط جيدا. اضيفي البيكنج صودا والخل وحركي، ثم صبيه في الصينية مقاس 13×9×2- او في صينيتين بحجم 9 إنش.

اخبزي من 30 إلى 35 دقيقة او حتى يخرج عود الثقاب ناشفا. برديها جيدا وهي في صينيتها على الرف المعدني. ضعي عليها الكريمة وزينيها بحبيبات الشكلاتة