بسكوتة 2003
10-03-2004, 01:17 PM
2 ك سكر- 1 اصبع زبد- 6 م ك نشا- 1 ك ماء بارد- هيل ناعم- ماء ورد - زعفران- مكسرات حسب الرغبة
الطريقة:
-تذوب الزبده على النار ثم يضاف لها السكر ويحرك بملعقة خشب حتى يذوب ويتغير لونه ليصبح بني اللون احترسي لا تدعيه يحترق
يضاف الماء المذاب به النشا والهيل والزعفران و ماء الورد
- يحرك جيدا حتى يثخن القوام
يرفع من على النار وبواسطة جهاز براون (الفرم ) الخفاق اليدي يخفق جيدا حتى تذوب كتل السكر تمام
- يصب في قالب التقديم ويرش الوجه بالمكسرات أو الهيل الناعم
- يقدم وهو ساخن مع القهوة
الطريقة:
-تذوب الزبده على النار ثم يضاف لها السكر ويحرك بملعقة خشب حتى يذوب ويتغير لونه ليصبح بني اللون احترسي لا تدعيه يحترق
يضاف الماء المذاب به النشا والهيل والزعفران و ماء الورد
- يحرك جيدا حتى يثخن القوام
يرفع من على النار وبواسطة جهاز براون (الفرم ) الخفاق اليدي يخفق جيدا حتى تذوب كتل السكر تمام
- يصب في قالب التقديم ويرش الوجه بالمكسرات أو الهيل الناعم
- يقدم وهو ساخن مع القهوة