بدكم معمول مضمون 100% معمولي والدتي العزيزة بالصور من مطبخي

[sima]

http://www.m7m7.com/up/files/seem2004-1078359981.jpg

شوفوا يا حلوين بدكم معمول مضمون وعلى ضمانتي معمول والدتي العزيزة ما في اروع من هيك
مين ما ذاقه بيعجبه وياخذ الطريقة وصراحة انا ما بعمل غير طريقتها الله يحفظها
بس بشرط اللي تعمله تدعوا لوالدتي بطول العمر والصحة والعافية اتفقنا يا حلوين
:D :D
المقادير:
3 كيلو سميد
12 ملعقة حليب بودرة
نضع عليهم 4 كاسات سمنة
+2 كوب مازولا
+كوب سكر
نضع كل من السميد والسمنة والزيت والحليب والسكر مع بعض ونتركهم ممبسوسين( يتخمروا )من 8-10 ساعات يعني لو نقعتيهم في السمنه والزيت
في الليل بتقدري تشتغلي فيهم في الصباح

وعندما نبدا في العجن نضع ملعقة خميرة+رشة من دقة الكعك(تتكون من محلب مطحون يانسون مطحون شومر مطحون قرفة مطحونة )
ويعجن بالماء الفاترحتى تتماسك العجينة

الحشو:
التمر
يدعك جيدا حتى يصبح طريا ونضع علية القليل من زيت
الزيتون والقرفة ودقة الكعك


الفستق:
للفستق نفصل شوية عجينه ونضع عليها القليل من المحلب المطحون
ولا نضع عليها باقي البهارات فقط محلب
ونعجنها مع ماء فاتر مضاف اليه4-5 ملاعق صغار ماء زهريعني يخلط مع ماء العجن

للحشو بالفستق:نحمص الفستق في الفرن قليلا ونطحنة
ونضع عليها قطرات من ماء الزهر+قليل من السكر

نحشو كل من التمر والفستق ونضعه في القالب الخاص ونخبزة
على حرارة350
وعندما يبرد يرش بالسكر الناعم

http://www.m7m7.com/up/files/seem2004-1078360042.jpg

[إيمان علي]

سيما دعواتنا لأمك بالصحة والعافية من غير ما نعمل أو نذوق.. تسلم إيديك وإيدين الوالدة يارب، الله لا يحرمك منها أبداً.. وعقبال ما أذوق هالأشياء اللي مدوخيتني فيهم من إيديك ;)

[sima]

ولا تنسوا والدتي بالدعاء



ارجو ان ينال الاعجابW: W: :D http://www.m7m7.com/up/files/seem2004-1078360066.jpg

[سنووايت]

الله يخليك امك يارب
منظر بشهي وانا ضعيفة امام هذه الصورة:(
انا احب الحلو بكل انواعه
تسلم ايديك وايدن امك
حفظت الصفحة منشان التنفيذ بعدين تحياتي سنووايت

[sima]

ايمان يظهر اني رديت في نفس اللحظة فلم انتبه لردك عزيزتي
نورتي الموضوع وتسلمي عزيزتي كلك ذوقك ...بعدين انتي زورينا ولا يهمك
على فكرة سمعت من سوسن انك نازلة على كندا في هالشهر ان شاء الله اقدر اشوفك فيه
...علشان اعمل كل اطباق المنتدى اللي جربتهم ...بعمل لك اغراء
هههههههههههه:D :D W:

[sima]

نورتي اختي سنوايت
انتي جربيها ما راح تندمي وشكرا لك على مرورك عزيزتي

[ام سمية]

سؤال بارك الله فيك
ملعقة الخميرة كبيرة ام صغيرة
والسميد المستخدم ناعم "فرخة" ام خشن؟؟ والكوب المستخدم هل هو كوب عيار 200 مل؟
اسفة ولكن نفسي يزبط معي معمول طري ومتماسك بنفس الوقت

[ام سمية]

الله يبارك في الوالدة ويرزقها العفو والعافية وسلمي لي عليها

[sima]

حياك الله اختي ام سمية اسئلي قد ما بدك
بالنسبة للخميرة ملعقة كبيرة وتعامل مثل اي خميرة فوريه يعني ماء فاتر مع شوية سكر وتترك حتى تنتفخ
وبالنسبة للسميد انا بستعمل الفرخة وبطلع روعة واذا مش متوفر باستخدم الوسط مش الخشن ولا الناعم جدا
بالنسبة للكوب عيارالكوب 200 مل واهم شئ اللي بتعيري فيه السميد تعيري فية السمن والزيت

وان شاء الله يزبط معك واذا عملتيه انا في انتظار النتائج
اسعدني جا مرورك عزيزتي

[ام سمية]

بما اني سأبدا في الجد
بقي سؤال
هل السمن سائح وساخن عندما اعايره ام وهو جامد؟؟وهل يمكن استعمال الزبدة اوالمرجرين بدل السمن؟
وسلمي لي عالوالدة:)

[sima]

اهلا اهلا ام سميه شوفي يا ستي السمن طبعا لازم يكون سايح لانه لازم يتشربه السميد..والافضل استعمال السمن النباتي حسب تجربتي
وانا بانتظار النتائج
بالتوفيق

[أسيرة الغربة]

الله يعطيك العافيه ويخلي لك الوالدة لكن الكمية بالمرة كبيرة ياليت تكتبين لنا كمية قليلة وأكون ممنونة لك .

[عسولة المنتدى]

واووووووووووووووو شكله لذيذ .. يعطيك ويعطي والدتك الصحة والعافية

[sima]

حياك الله اختي اسيرة الغربة غالي والطلب رخيص
المقادير خلينا نعمل نصفهايعني كيلو ونصف سميد
نحتاج
كيلو ونصف سميد
6 ملاعق اكل حليب بودرة
2 كوب سمنة
ا كوب زيت مازولا
نصف كوب سكر
وتتبعي باقي الطريقة على نصف المقدار
ارجو ان تنال عجابك وخبرينا في النتائج
وشكر لك على مرورك الكريم

[sima]

الله يسلمك ويعافيك يا رب يا عسولة المنتدى
وشكر لك على مرورك

[عسولة المنتدى]

sima
ممكن أستبدل السمنة بالزبدة ... لأني ماأحب طعم السمنة .... ولو مايصير .. فرجاء قوليلي نوع السمنة المستخدمة عندج ؟؟

[sima]

اختي عسولة بالنسبة للزبدة ما في مشكلة تقدري تستعمليها
ام نوع السمنة اللي انا استخدمها سمنة الغزالين وهي نباتية

[ام سمية]

عزيزتي الغالية سيما
بوسيلي امك الغالية
المعمول طلع ممتــــــــــــــــــــــــــــــاز
"الله يبيض وجوهكم زي ما بيضتوا وجهي".. بالفعل 100%
حضرته البارحة وعملته اليوم وطلع رائع جدا جدا
وشكرا جزيلا

[omsalma]

تسلم يدك سيما و لكن ما هى دقة الكعك؟

[sima]

أرسلت بداية بواسطة ام سمية
عزيزتي الغالية سيما
بوسيلي امك الغالية
المعمول طلع ممتــــــــــــــــــــــــــــــاز
"الله يبيض وجوهكم زي ما بيضتوا وجهي".. بالفعل 100%
حضرته البارحة وعملته اليوم وطلع رائع جدا جدا
وشكرا جزيلا



فرحتيني كثير يا ام سميه

ويله انتوا كمان يا بنات تشجعوا وعملوها ما راح تندموا

مضمونه 100%W:

[sima]

حياك الله اختي ام سلمى ودقة الكعك هي عبارة عن بهارات مطحونةوهي عبارة عن:
شومر مطحون
محلب مطحون
قرفة مطحونه
يانسون مطحون
هيل مطحون

[أسيرة الغربة]

تسلمين غاليتي على سرعة ردك :)

[boshra]

السلام عليكم

عندى سؤال
يعنى ايه سميد؟؟؟؟؟؟؟؟ تقصدين دقيق؟؟؟؟
ام سميد البسبوسة

[sima]

السلام عليكم
سميد البسبوسة غاليتي

[MISS_CHEF]

السلام عليكم

جزاك الله خيرا على الطريقة

والله يعطي امك الصحة والعافية يا رب ....البنت معدلة طالعة لامها :)))))))))))

الصورة اختفت ؟؟؟

[boshra]

جربت الطريقة بنفس المقادير طلع طعمه ظريف جدا لكن ناشف شوية وقرمش اعتقد يمكن السبب ف نوع السميد المستخدم لانه كان خشن مش ناعم هاحاول اجرب نفس الطريقة لكن بالدقيق العادى

ما رايك؟؟؟؟؟؟؟