ورق عنب روووعة وعلى طريقتي الخاصة ..

[السلفية]

بسم الله الرحمن الرحيم ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

بصراحة أمس جربت طريقة جديدة للورق عنب .. أخذتها من صديقتي .. لكن ما إكتفيت طريقتها فقط .. لا .. ولكن أضفت عليها بعض الإضافات من عندي .. والنتيجة ما شاء الله لذيذة ..

المقادير ..
ورق عنب ..
عيش مصري - يعني أرز مصري - ..
عيش بسمتي - يعني أرز بسمتي - ..
طماط عدد 2 وسط ..
بصل عدد 3 وسط ..
ثلاث فصوص ثوم .. >> يعني ثلاث حبات مو ثلاث كاملين ..
فلفل أخضر بارد حجم صغير ..
بقدونس ..
كمون ..
ثلاثة أرباع زيت زيتون + زيت ذرة .. يعني ربع زيت زيتون + نص زيت ذرة ..
مكعبات ماجي عدد 2 ..
- ملعقة كبيرة نعناع مطحون طحن خشن <<< ويمكنك الإستغناء عنه ..

الطريقة ..

- يغسل النوعين من الأرز كل على حدة غسلاً جيداً ثم يصفى من الماء .. ويخلطون ..
- ثم نأتي بباقي المقادير ( الزيت + الطماط والبصل والثوم والكمون والفلفل البارد ومكعبات ماجي والنعناع المطحون ) ونضعها في الخلاط حتى يتكون لدينا عصير سائل ..
- نأخذ المقادير المطحونه ونخلط بها الأرز خلطاً جيداً ..
- ثم نقوم بتحشية الورق العنب وصفه بقدر ..
ملاحظة : قبل وضع الورق العنب في القدر يجب أن نضع في القدر حلقات بصل وطماط في القاع ثم نضع الورق عنب ..
فإذا انتهينا من المقدار .. نقوم بعمل صلصلة وهي كالتالي ..
مكعب ماجي عدد 1 + فص ثوم واحد + بصلة واحدة + طماطة واحدة + عصير ليمونه + ملعقة صغيرة كمون ) .. نقوم بخلط هذه المقادير في الخلاط .. ثم نقوم بصبها على الورق العنب ثم نضع عليه ماء حار للطبخ ونغطي القدر ..
فيه ملاحظة هامة : يجب أن يأخذ الورق عنب حقه من الطبخ .. يعني مو أقل من ساعتين .. قد تتعجبين وتقولين إن الورق عنب لا ياخذ كل هذا الوقت ولكن أقول لك الساعة الأولى طبخ والساعة الثانية يكون على نار هادئة جداً .. لكي يظهر طعمه الحقيقي ..
كما تلاحظين أنه لم نضع ملح .. لأن المكعبات ماجي فيها ملح وتغني عن وضع الملح ..


وبالهنا والعافية :) ..

[شمس الحق]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
سلوفه ... لحقت عليه ولا خلّص;)
الله يعطيك العافيه .:)

[هنـــد]

http://smilies.sofrayt.com/%5E/5/rryumy.gif يم يممممم
في تشابه كبير بين طريقتك يا سلوفة وطريقتي http://smilies.sofrayt.com/%5E/5/lickout.gif

تسلم إيدك http://smilies.sofrayt.com/%5E/g0/up.gif

[زوجة داعية]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مــاشاء الله يم يممم ..لااااازم تسوين لي وترسلينه لي:p
تسلم إيدك وكيبوردك ياغاليه :D
أول ماأروح لبيتي راح أجرب طريقتك وأنا متأكده أنا راح تكون روعه لأنها منك << والله ماأجاملك :)
الله يعطيك العافية :)

[ضياء الصالحين]

تسلمين يا الغالية على الطريقة

وانا اعمل الحشوة باللحم والبطاطس تطلع يممممم

[السلفية]

وهذااااااااااا ورق العنب وصل للحبايب بسسسسس :D ..

http://www.palestine-info.info/arabic/hertiage/food/photo/waraqenab.jpg


شموسه :) ..
يا هلا وغلا والله بشمس الشموس ..
الله يعافيك ويسلمك .. للأسف خلص الورق عنب يا شموسه :( .. <<< لأن ما شاء الله الأكل اللي أسويه من حلاته ما يبقى يخلص قبل لا أطبخه :D ..
لكن ولا يهمك بحثت ودورت في النت ولقيت لك ورق عنب شبيه للي سويته :D ..

زوزو :) ..
يا حيا الله الغالية ..
الله يسلمك ويعافيك يا زوزو .. تسملين لي والله ..
بصراحة تستاهلين اللي يسوي لك ورق عنب مع خدمة التوصيل لباب البيت مجاناً مع حبة راس بعد .. لكن ورق العنب ما هو من قدرك .. إنت تستاهلين مفطححح .. خصوصاً وإن لك حق علينا عزيمة مفطح .. تذكرين "K)( .. <<< تذكرين وإلا أجيب الدليل ..



هنوده :) ..
يا هلا بهنوده والله ..
الله يسلمك ويعافيك .. بس نسيت أذكر شيء مهم وهو عند وضع القطر على النار نضع عليه دبس الرمان والصبارة ..

ضياء الصالحين :) ..
يا هلا بك .. والله يسلمك ويعافيك ..
والطريقة اللي ذكرتها هي نوع من أنواع المقبلات .. وهي خفيفة ولذيذة وليست وجبة رئيسية ..
أما طريقتك فتعتبر وجبة رئيسية ..
جربي الطريقة اللي ذكرتها .. أنا متأكدة إنها ستعجبك .. وبالهنا والعافية ..

[shaier]

شهتيني عليه شوا اقول انا لساتني تعبانمن ورا العزومة ياريت تبعتلي شوي ش طماعة

تسلم اديك

[Garnet]

يم يم ..

تسلم ايدك السلفيه ع الطريقه الحوة ..

[bosy98]

تسلمى أختى العزيزة السلفية .......

شكله جنان وتجديد .. أنا متعوده عليه بالطريقة التقليدية المصرى يعنى :p

لكن باذن الله أجدد ..


لكن لو فى طرق كمان ماتبخليش عليه :S: :S: :S:

تسلمى :D W:

[السلفية]

أخواتي ..

شعائر :) ..

جارنت :) ..

بوسي :) ..

الله يسلمكم ويعافيكم أخواتي :) ..

شعائر ودي أرسل لك شوية منه لكن للأسف خلص :D .. جيتي متأخرة ما لحقتي عليه يا شعائر :D ..

[سنووايت]

باين عنها طيبة كتير
انا سجلت المقادير منشان جربها
يعطيكي العافية يا رب اخت سلفية

[السلفية]

الله يعافيك ويسلمك غاليتي سنو وايت :) ..

[um bader]

يا عينى يا سلوفة شو هالورق العنب الطيب طباخة ماهرة و ما بعرف خلاص ضرورى إنزورك و إنذوق الطيبات هذه و لا شو رأيك.
إمممممممممممم شو الصورة حلوة... بتجنن..

[ورقة ليمونة]

الله يسلم هالإيدين ياغالية شو طيب الورق العنب يلي ساوتيه منظروا بيشهي

ونفسي دوقكم يابنات الورق العنب الشامي بس مابيطلع طيب متل طريقة الغالية وهايب

أكيد لها خلطة سرية

يعطيك العافية وماننحرم من أكلاتك

[العوسج]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلين اختي السلفيه خساره اصدقين اليوم لافين ورق عنب بالطريقه العاديه لوشفته بس قبل كان جربتها خاصه ان اليوم عندي الاهل على العشاء لكن ولا يهمك اجربه في اقرب وقت ومشكوره على الطريقه الجديده وتسلم يدك

[السلفية]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

أم بدر :D ..
تسلمين جزاك الله خير .. بس أنا مو ذيك المهارة :D:D:D .. وحياك الله ويا هلا فيك في أي وقت .. بتنور الكويت :) ..

---

ورقة ليمونة :) ..
تسلمين لي والله على كلامك الحلو .. والله ودنا نذوق الورق العنب الشامي .. وأنا متأكدة إنه أحلى من طريقتي .. وخصوصاً وإن الورق العنب أكلة شامية .. يعني هذه أكلتكم بالتخصص .. والعين ما تعلى على الحاجب :D ..

---

العوسج ..
الله يسلمك ويعافيك .. وملحوقة أختي .. جربي هذه الطريقة المرة الجاية ..
وبالهنا والعافية :) ..

[المبدعه]

أه ياسلفيه الله يجازيكي جريتي ريقي وشهيتيني ورق العنب وأنا الحين عندي الساعه

وحده بالليل من أجيب ولا متى أسوي ... الصورة دهولتني ...

أنا أموت في شي إسمه ورق عنب الله يسلمك وإن شاء الله عن قريب أجربها ...

[مـiـى]

تسلم إيدك أختي

مبين شي بيشهي:D

[**نوفة**]

شكورة اختي السلفية
طريقتك فيها شبه بطريقي الا
اني لااضيف الثوم ولاالفلفل البارد
وتسلمين

[غصن الزيتون]

تسلمين غاليتي على الطريقة الحلوة والذيذة

[السلفية]

المبدعه :) ..
وإياك والله يبارك فيك .. تصدقين لو الورق العنب يرسلونه بالبريد .. كان أرسلته لك علشان ما أخلي في خاطرك شي :D ..

---
بيبي موذر :) ..
الله يسلمك ويعافيك ..

---

**نوفة** :) ..
الله يسلمك ويعافيك ..
للورق العنب طرق متعددة .. لكن هذه اللي ضبطت معاي .. حتى آخرة مرة أضفت على المقادير السابقة شبت + كزبرة + نعناع طازج .. وما شاء الله طلع لذيذ جداً ..


---

غصن الزيتون :) ..
الله يسلمك ويعافيك .. وتسلمين على مرورك ..

[.~* جلنار *~.]

ورق عنب وااااااااو

الصراحة أنا أموت فيه

ان شاء الله بجربه

يسلمووووو

[karima9]

لي سؤال ورق العنب معلب او طري و ان كان طري هل ينفع العنب الموجود في الجنينة او ورق خاص و شكرا
كيف هو الارز المصري (لونه,شكله)

[s0nada]

وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته
تسلم الايادى دخلت فقط لاسلم فانا احبك فى الله من قبل اشتراكى فى المنتدى

[karima9]

اجابتني عن ورق العنب ؟

[s0nada]

بسم الله الرحمن الرحيم
اختى كريمة
لو اردتى استخدام ورق من الجنينة يجب ان يكون الورق الصغير واغسليه جيدا ثم قومى بصفه فوق بعضه ثمضعيه فى ماء مغلى مدة دقيقة واحدة مع تقليبه على الجانب الاخر دقيقة اخرى
ويترك ليبرد

[الواصلة]

لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته 00

والله ما انتِ هينة ياسلوفة 00 أثريك طباخة وأنا ماأدري 00

بس لا تنافسيني في طبخ ورق العنب00 لا 00 ولكن أنا أتقن الكبيبا

والتي مشهورة عندنا00

ماشاءالله عليك 00 كل شيئ ماهرة فيه 00 الله يزيدك من نعيمه00

[السلفية]

جلنار :) ..
الله يسلمك ويعافيك ..

---

كاريما :) ..
أعتذر لتأخري في الرد عليك .. لأني لم أرَ سؤالك إلا الآن .. فأرجو المعذرة ..
بالنسبة لي أنا أستخدم ورق العنب المعلّب .. ولم أجرب الطازج الموجود في الجنينة .. ولكن أظن والله أعلم أن الطازج أفضل من المعلّب ولكن يجب أن ينقع في ماء حار .. قبل إستخدامه ..
أما بالنسبة للأرز المصري .. فهو أرز حبته صغيرة ومتينة .. وهو راااااائع جداً للمحاشي .. وإن لم يكن لديك أرز مصري .. عادي استخدمي الأرز العادي ..

---

سونادا :) ..
حياك الله وبياك ويا هلا فيك معنا ..
وأحبك الله الذي أحببتنا فيه :) ..
والله يسلمك ويعافيك ..
أسعدني مرورك وحضورك بارك الله فيك .. وجزاك الله خيراً على مساعدتك لأختك كاريما .. لا حرمك الله الأجر ..

---

الواصلة :) ..
يا حيا الله الواصلة :) ..
أصلاً ما فيه مجال للمقارنة بيني وبينك :D .. طبعاً إنت الأفضل .. لأنك الواصلة في كل شيء يا واصلة :) ..
الله يحفظك ويبارك فيك ..
أسعدني مرورك وحضورك وردك ..


أسأل الله أن لا يحرمكم الأجر ..

[محبة القرآن]

:eek: :eek:
يعطيك العافيه سلوفه
الطريقة تهبببببببببببببببببببل

تسلمين يا عسل:)

[توتي]

مممممممممممممممممم .. شهيتيني ..

أبي وحده :(







:D:D:D:D

تسلم ايديك ياحلوه

[السلفية]

محبة القرآن :) ..
يا هلا وغلا ..
الله يعافيك ويسلمك ..
وتسلمين لي الله يحفظك ..

<><><>

توتي :) ..
حيا الله بنت بطوطة :D ..
أنا ما أعطيك وحدة .. إلا القدر باللي فيه كله لك .. إنت تامرين بس :) ..
الله يسلمك يا غالية ..

[توتي]

تسلميييييييييين ياأم الكرم :)

[السلفية]

الله يسلمك :D ..
أنا كريمة وإنت تستاهلين :D:D:D ..