الشيشانيه
26-10-2003, 07:29 AM
المقادير:كيلو من البصل الحجم الكبير - نصف كيلو كفته - بصله حمراء مفرومه ناعمآ - فصآ ثوم مفرومان ناعمآ- ملعقة فلفل حلو - نصف ملعقة كمون - ملح وفلفل اسود - علبة صغيره من صلصة الطماطم الحمراء - 4 ملاعق بقدونس مفروم ناعمآ - 4 ملاعق صنوبر - علبه صغيره من الطماطم المفرومه - 4 ملاعق زيت زيتون -6 ملاعق من عصير الليمون - طريقة التحضير : 1 ازيلي قشرة البصل الخارجيه ثم اعملي في قلب كل حبه حفره صغيره تكون كافيه لاستيعاب الحشوه وضعيها في ماء ساخن 2 في انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاه ثم اقلي فيه لمدة خمس دقائق اضيفي الثوم ونصف كمية البقدونس وبعد مرور دقيقتن اضيفي عصير الليمون 3 اضيفي الكفته واستمري في الطبخ على نار متوسطه حتى يصبح لون الكفته ذهبيآ ثم اضيفي الصنوبر والطماطم المفرومه واستمري في الطبخ الى ان تتبخر السوائل الى النصف 4 خففي درجة حرارة الفرن ثم صفي حبات البصل داخل صحن يتحمل درجة حرارة الفرن واحشي كل حبه بحليظ الكفته والبصل غطيها بصلصة الطماطم الناعمه ثم اتركيها تنضج داخل فرن ساخن لمدة نصف ساعة وقبل تقديمها زينها بالبقدونس . منقول من مجلة سيدتي :D ;)