أسماء سوف
08-05-2003, 11:08 PM
حساء الجزر :
يعتبر الجزر من أغنى الخضراوات بالمواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.. فهو غني بالبوتاسيوم والصوديوم والكربوهيدرات والفوسفور وقليل من الكالسيوم، بالإضافة إلى أنه مصدر ممتاز للكاروتين الذي يتحول في الجسم إلى أن فيتامين( أ) الذي يعملفاظ على قوة البصر والعيون.
وإلى أن ك طريقة صنع ( حساء الجزر) اللذيذ !! المقادير:-
3 جزرات متوسطة، يتم تنظيفها وإزالة قشرتها .. وتقطع على هيئة مكعبات .
1 بصلة متوسطة
2 ثمرة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع مكعبات
ربع ملعقة كبيرة من الدقيق .
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة سمن، ملح، فلفل، مستكة، ح3 كوب مر
2 ملعقة كبيرة كريمة لبانى
المقادير:
3 جزرات متوسطة، يتم تنظيفها وإزالة قشرتها .. وتقطع على هيئة مكعبات .
1 بصلة متوسطة
2 ثمرة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع مكعبات
ربع ملعقة كبيرة من الدقيق .
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة سمن، ملح، فلفل، مستكة، ح3 كوب مر
2 ملعقة كبيرة كريمة لبان
الطريقة:-
* يسلق اللحم مع البصلة والملح والتوابل حتى يقترب من النضج
تضاف مكعبات الجزر والبطاطس ويترك المقدار علي النار حتى يتم نضج اللحم والجزر والبطاطس.
يرفع السمن علي النار ويضاف المستكة والحبهان مع التقليب لمدة دقيقة.
يضاف الدقيق ويقلب المقدار علي نار هادئة دون أن يتغير لون الدقيق لمدة دقيقتين أو ثلاث .
يضاف المرق ويقلب المقدار ويصفى بمصفاة سلك ناعمة ويضاف إلى خليط الجزر واللحم والبطاطس ويعاد التتبيل.
عند التقديم يغرف الحساء ساخنا وتضاف الكريمة اللباني .
(وبصحة وعافية)
يعتبر الجزر من أغنى الخضراوات بالمواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.. فهو غني بالبوتاسيوم والصوديوم والكربوهيدرات والفوسفور وقليل من الكالسيوم، بالإضافة إلى أنه مصدر ممتاز للكاروتين الذي يتحول في الجسم إلى أن فيتامين( أ) الذي يعملفاظ على قوة البصر والعيون.
وإلى أن ك طريقة صنع ( حساء الجزر) اللذيذ !! المقادير:-
3 جزرات متوسطة، يتم تنظيفها وإزالة قشرتها .. وتقطع على هيئة مكعبات .
1 بصلة متوسطة
2 ثمرة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع مكعبات
ربع ملعقة كبيرة من الدقيق .
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة سمن، ملح، فلفل، مستكة، ح3 كوب مر
2 ملعقة كبيرة كريمة لبانى
المقادير:
3 جزرات متوسطة، يتم تنظيفها وإزالة قشرتها .. وتقطع على هيئة مكعبات .
1 بصلة متوسطة
2 ثمرة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع مكعبات
ربع ملعقة كبيرة من الدقيق .
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة سمن، ملح، فلفل، مستكة، ح3 كوب مر
2 ملعقة كبيرة كريمة لبان
الطريقة:-
* يسلق اللحم مع البصلة والملح والتوابل حتى يقترب من النضج
تضاف مكعبات الجزر والبطاطس ويترك المقدار علي النار حتى يتم نضج اللحم والجزر والبطاطس.
يرفع السمن علي النار ويضاف المستكة والحبهان مع التقليب لمدة دقيقة.
يضاف الدقيق ويقلب المقدار علي نار هادئة دون أن يتغير لون الدقيق لمدة دقيقتين أو ثلاث .
يضاف المرق ويقلب المقدار ويصفى بمصفاة سلك ناعمة ويضاف إلى خليط الجزر واللحم والبطاطس ويعاد التتبيل.
عند التقديم يغرف الحساء ساخنا وتضاف الكريمة اللباني .
(وبصحة وعافية)