أم مهدي
07-07-2001, 09:02 AM
المقادير:-
كيلو لحم عجل مفروم
2 بصلة مفرومة
½ كوب بقدونس مفروم
حبة فلفل أخضر مفروم
قطعة زبدة صغيرة
حبات زيتون أخضر بدون البزر
2 بيض
2 ثومة مفروم
2 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح و بهار و فلفل
2 بيض مسلوق جيداً
الطريقة:-
1- اخلطي اللحم + البقدونس + البصل + الثوم + الفلفل ثم أضيفي البيض النيء و البقسماط و الزبد و اخلطي لتكوني عجينة متماسكة و تبليها.
2- افرشي العجينة فوق قطعة من ورق الألمنيوم لتشكيل مستطيل.
3- رصي البيضتان المسلوقتان و حبات الزيتون بالتبادل في خط مستقيم على امتداد الضلع الأطول وسط العجينة .
4- اطوي العجينة بالاستعانة بورق الألمنيوم على شكل اسطواني يحوي البيض والزيتون ثم توضع في قالب مستطيل مدهون و تخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة و نصف.
5- أخرجي القالب و ارفعي السويس رول و اتركيه يبرد ثم قطعي دوائر اللحم التي تظهر منها البيض و قدمي مع السلطات.
كيلو لحم عجل مفروم
2 بصلة مفرومة
½ كوب بقدونس مفروم
حبة فلفل أخضر مفروم
قطعة زبدة صغيرة
حبات زيتون أخضر بدون البزر
2 بيض
2 ثومة مفروم
2 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح و بهار و فلفل
2 بيض مسلوق جيداً
الطريقة:-
1- اخلطي اللحم + البقدونس + البصل + الثوم + الفلفل ثم أضيفي البيض النيء و البقسماط و الزبد و اخلطي لتكوني عجينة متماسكة و تبليها.
2- افرشي العجينة فوق قطعة من ورق الألمنيوم لتشكيل مستطيل.
3- رصي البيضتان المسلوقتان و حبات الزيتون بالتبادل في خط مستقيم على امتداد الضلع الأطول وسط العجينة .
4- اطوي العجينة بالاستعانة بورق الألمنيوم على شكل اسطواني يحوي البيض والزيتون ثم توضع في قالب مستطيل مدهون و تخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة و نصف.
5- أخرجي القالب و ارفعي السويس رول و اتركيه يبرد ثم قطعي دوائر اللحم التي تظهر منها البيض و قدمي مع السلطات.