laracraft
08-08-2008, 03:07 AM
1 كيلو ليمون
1 كيلو سكر
ماء 350 سل من أجل القطر أو السيرو.
نصف لتر ماء لكل واحد كيلو ليمون عند الطبخ.
الطريقة سهلة:
نقشر الليمون, نقطعه الى شرائح رقيقة.
نزنه و نضعه في إيناء.نسكب عليه الماء حتى يغطى كليا. و نسعه لمدة 24 ساعة بعيدا عن منابع الضوء و الحرارة.
نزيله من الماء تم نضعه في إيناء الطبخ مع نصف لتر ماء جديد و نطبخه على نار متوسطة.و نحرك دائما بملعقة خشبية.
في إيناء آخر نضع السكر مع 350 سل ماء تم فوق النار مع التحريك.
عندما يصبح القطر او السيرو جاهزا نسكبه على عدة مرات فوق الليمون الذي لازال فوق النار. و نتابع التحريك.
عندما تصبح المربى لزجة و تفقد سيولتها , نزيلها من فوق النار و نسكبها مباشرةفي الأواني الزجاجية المعقمة مسبقا.
في الصور الاخيرة هناك طريقتان للتعبيئ. الأولى لا يرخصها لنا ديننا الحنيف و لكن أظن أنه مهم ان نعرفها و هي باستعمال الكحول.
التانية باستعمال شمع او زيت البرافين لكنه ليس في متناول الجميع.
لذلك سوف أ حبركن بالطريقة التي علمتني إياها حماتي. و هي:
من اجل التعقيم: إما غسل الأواني الزجاجية بالماء المغلي. أو وضعها في الميكرويف.. الميكروأوند لمدة 3 دقائق دون الأغطية من طبيعة الحال.
من أجل التعبيئ: مباشرة بعد إنهاء الطبخ نسكب المربى في الاواني المعقمة و نقفلها جيدا, تم نقلبها رأسا على عقب فوق مائدة خشبية لمدة 15 او 20 دقيقة.
بعد ذلك نعيد قلبها و نتأكد من ان الأكسيجين قد خرج تماما من العبوة, و ذلك بالضغط على الغطاء.فإذا لم يكن يصدر اي صوت و لا يتحرك فإن المربى جاهز للخزانة. وللأكل.
لكن ينصح دائما البدئ بالأكل بعد 40 يوما من الخزن.
أكتبي نو3 المربى و تاريخ الطبخ و ضعيه في الخزانة بعيدا عن منابع الضوء و الحرارة.
و بالهنا و الصحة.
اذا عجبكن عندي المزيد.
1 كيلو سكر
ماء 350 سل من أجل القطر أو السيرو.
نصف لتر ماء لكل واحد كيلو ليمون عند الطبخ.
الطريقة سهلة:
نقشر الليمون, نقطعه الى شرائح رقيقة.
نزنه و نضعه في إيناء.نسكب عليه الماء حتى يغطى كليا. و نسعه لمدة 24 ساعة بعيدا عن منابع الضوء و الحرارة.
نزيله من الماء تم نضعه في إيناء الطبخ مع نصف لتر ماء جديد و نطبخه على نار متوسطة.و نحرك دائما بملعقة خشبية.
في إيناء آخر نضع السكر مع 350 سل ماء تم فوق النار مع التحريك.
عندما يصبح القطر او السيرو جاهزا نسكبه على عدة مرات فوق الليمون الذي لازال فوق النار. و نتابع التحريك.
عندما تصبح المربى لزجة و تفقد سيولتها , نزيلها من فوق النار و نسكبها مباشرةفي الأواني الزجاجية المعقمة مسبقا.
في الصور الاخيرة هناك طريقتان للتعبيئ. الأولى لا يرخصها لنا ديننا الحنيف و لكن أظن أنه مهم ان نعرفها و هي باستعمال الكحول.
التانية باستعمال شمع او زيت البرافين لكنه ليس في متناول الجميع.
لذلك سوف أ حبركن بالطريقة التي علمتني إياها حماتي. و هي:
من اجل التعقيم: إما غسل الأواني الزجاجية بالماء المغلي. أو وضعها في الميكرويف.. الميكروأوند لمدة 3 دقائق دون الأغطية من طبيعة الحال.
من أجل التعبيئ: مباشرة بعد إنهاء الطبخ نسكب المربى في الاواني المعقمة و نقفلها جيدا, تم نقلبها رأسا على عقب فوق مائدة خشبية لمدة 15 او 20 دقيقة.
بعد ذلك نعيد قلبها و نتأكد من ان الأكسيجين قد خرج تماما من العبوة, و ذلك بالضغط على الغطاء.فإذا لم يكن يصدر اي صوت و لا يتحرك فإن المربى جاهز للخزانة. وللأكل.
لكن ينصح دائما البدئ بالأكل بعد 40 يوما من الخزن.
أكتبي نو3 المربى و تاريخ الطبخ و ضعيه في الخزانة بعيدا عن منابع الضوء و الحرارة.
و بالهنا و الصحة.
اذا عجبكن عندي المزيد.