نفسي اعمل شوربة كريمة بالفراخ وتكون حلوة ..... مشكلتي هي .....!!! [الأرشيف]

بــداية جديدة

16-03-2008, 04:22 PM

السلام عليكم

قرات كتير عن طرق عمل شوربة الكريمة بالفراخ
وطلعت لي مشاكل في التنفيذ او التقديم

1- الشوربة ما طلعت بيضا كان لونها مائل للسكري

2- كان فيها حتت دقيق مكلكعه

المهم بقى اني حعمل الغدا النهردة وحيكون عندنا ضيوف وعايزة اعملها تاني بدون مشاكل

عندي لبن ودقيق وفراخ بانية وسمنه او زيت

اعمل ايه الله يخليكم عشان تطلع حلوة زي المطاعم

اهئ اهئ اهئ

مـجـ الغد ــد

16-03-2008, 08:30 PM

انا اسوى شوربة الفطر وتطلع حلوه مره..وطريقتها هي. دجاجه مسلوقه ومنتفه .مرقة الدجاج .بحمس بصل بالزيت حتى يذبل وثوم مفري ونضيف االدقيق ونحرك قليلا فقط حتى يتشرب الدقيق الزيت ثم نضيف مرقة الدجاج بالتدريج مع التحريك بملعقه خشبيه ثم نتركها حتى تقارب النضح .نضيف الدجاج المنتف والفطر وعلبة حليب بوني وملح وبهارات وفلفل ابيض اذا كنتي لم تضيفيها مع مرقة الدجاجه حين سلقها وعندما تتجانس قبل الانتهاء بخمس دقائق ضعي كزبره خضراء مفرومه.وبالهناءوالعافيه.انااضع بدل الملح مكعبات ماجي .يممممممممم لذيذه..

lonle

16-03-2008, 08:46 PM

عزيزتى صحه هنا الغدا وتنبسطى مع ضيوفك

ومجد الغد ادتك طريقه سهله

لكن انا حبيت اجاوبك على استفسارك حسب معلوماتى
1- الشوربة ما طلعت بيضا كان لونها مائل للسكري

بعتقد إنت بتحمصى الدقيق لحد ما تغير لونه وهادا سبب بتغيير لون الشوربه

2- كان فيها حتت دقيق مكلكعه

عند وضع المرق فوق الدقيق يجب الاستمرار بالتقليب بسرعه لعدم وجود تكتلات

يارب تفيدك معلوماتى

بــداية جديدة

16-03-2008, 09:17 PM

انا اسوى شوربة الفطر وتطلع حلوه مره..وطريقتها هي. دجاجه مسلوقه ومنتفه .مرقة الدجاج .بحمس بصل بالزيت حتى يذبل وثوم مفري ونضيف االدقيق ونحرك قليلا فقط حتى يتشرب الدقيق الزيت ثم نضيف مرقة الدجاج بالتدريج مع التحريك بملعقه خشبيه ثم نتركها حتى تقارب النضح .نضيف الدجاج المنتف والفطر وعلبة حليب بوني وملح وبهارات وفلفل ابيض اذا كنتي لم تضيفيها مع مرقة الدجاجه حين سلقها وعندما تتجانس قبل الانتهاء بخمس دقائق ضعي كزبره خضراء مفرومه.وبالهناءوالعافيه.انااضع بدل الملح مكعبات ماجي .يممممممممم لذيذه..

تسلمىىىىىىىىىىىىىىىى ياقلبىىىىىىىىىى وان شاء الله بجربها

عزيزتى صحه هنا الغدا وتنبسطى مع ضيوفك

ومجد الغد ادتك طريقه سهله

لكن انا حبيت اجاوبك على استفسارك حسب معلوماتى
1- الشوربة ما طلعت بيضا كان لونها مائل للسكري

بعتقد إنت بتحمصى الدقيق لحد ما تغير لونه وهادا سبب بتغيير لون الشوربه

2- كان فيها حتت دقيق مكلكعه

عند وضع المرق فوق الدقيق يجب الاستمرار بالتقليب بسرعه لعدم وجود تكتلات

يارب تفيدك معلوماتى
الله لا يحرمني منك
افادك الله وبارك الله فيك ولا عدمناك ابدا
دمتي بود

أم أيموني

18-03-2008, 12:49 PM

بارك الله فيكن أخواتي .. وإن شاء الله تضبط معاك يا بــداية جديدة..

وعود الخير

18-03-2008, 03:18 PM

جزيل الشكر لكل من مجد الغد ولونل
والشكر موصول للأخت بداية جديدة
شخصيا استفدت من المعلومات
جزاكن الله خيرا

بــداية جديدة

21-03-2008, 08:45 PM

بارك الله فيكن أخواتي .. وإن شاء الله تضبط معاك يا بــداية جديدة..

جزاك الله خيرا لاهتمامك حييبتى

جزيل الشكر لكل من مجد الغد ولونل
والشكر موصول للأخت بداية جديدة
شخصيا استفدت من المعلومات
جزاكن الله خيرا

طاب ممشاك ولا عدمناك يا خير

روز2008

22-03-2008, 07:10 PM

انا طريقتى فى عمل الشوربة سهلة وحيطلع لونها ابيض اول شى اسلق صدور الدجاج بعدين اقطعها شرائح خفيفة واحتفض بمرقة الدجاج على جنب ثم اضع فى القدر زيت وثلاث ملاعق دقيق ثم اقلبها قليلا وقبل ما يصبح لون الدقيق اصفر اضع علية الحليب السائلمع مسلوقة الدجاج واقلبة باستمرار ختى لايتكتل الدقيق ثم اضع عليةشرائح الدجاج ومكعب ماجى والفلفل الابيض والفطر والذرة واتركة قليلا على النار مع التقليب المستمر

بــداية جديدة

24-03-2008, 02:25 AM

تسلمىىىىىى يا روز طريقة ولا اسهل