اريد طريقة [الأرشيف]

جميلة الكون

10-03-2008, 07:27 PM

السلام عليكم
انا اريد طريقة كفتة السردينة
وكان عندكم اي نوع من كفتة قوللي عليها:confused:

BTISSAM

10-03-2008, 10:02 PM

هل تقصدين يا اختي كفتة سمك السردين
او شيء اخر

جميلة الكون

10-03-2008, 11:36 PM

ايه كفتة سمك السردين

أم أيموني

11-03-2008, 01:09 PM

تفضلي اختي .. وهاي الطريقة لأسامة السيد..

والأخرى منقولة ..

المقادير
مكونات الكفتة:
سردين مفروم
أرز مطهو
بقدونس
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
كزبرة
كمون
ثوم مفروم

مكونات الصلصة:
زيت زيتون
بصل
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
كزبرة
كمون
ثوم مفروم
جزر
صلصة طماطم
مرقة
زعفران
كركم
بطاطس مكعبات

الطريقـة
يخلط السردين مع الأرز والبقدونس والكزبرة والثوم، ويتبل بالملح والفلفل والزنجبيل والكمون، ثم يشكل على هيئة كور.
يحمر البصل مع الثوم في وعاء على النار، ويتبل بالملح والفلفل والزنجبيل والكمون.
يضاف الجزر وصلصة الطماطم والمرقة والزعفران والكركم وتقلب المحتويات.
تضاف كور السردين ويغطى الوعاء ويترك حتى ينضج السمك.
تضاف مكعبات البطاطس وتترك حتى تنضج وتتداخل المكونات.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )

كفتة السردين مقلية

كيلو سردين هبرة
فص ثوم
قزبور ومعدنوس
بصلة متوسطة مفرومة
ملح
ابزار
كامون
فلفل احمر
الحار اختياري
بيضة
زيت للقلي
خبز محمص ومطحون

يطحن السردين وتضاف اليه التوابل وبيضة والبصل والثوم وقزبور ومعدنوس
تعجن جيدا ونصنع منها كويرات نمررها في الخبز المحمص ثم تقلى في الزيت
الساخن .
يمكن شوي الكفتة بدل قليها في هذه الحالة لانمررها في الخبز المحمص
ولكن ندهن الكويرات بقليل من الزيت قبل الشوي او نطحن مع السردين قليل
من الشحم .

أم أيموني

11-03-2008, 01:18 PM

وكان عندكم اي نوع من كفتة قوللي عليها

شو الكفتة اللي بدك ياها؟ عشان أقدر أساعدك..

جميلة الكون

24-03-2008, 12:16 PM

مشكورين جميعا علي الرد