عشان نستفيد: كل وحده تقولنا حشوة السمبوسه بتاعتها ولكم منى الحشوه المفآجأه [الأرشيف]

*كـراميل*

27-10-2002, 01:42 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رمضان قرب
كل عام وانتم بالف خير
وجعله شهر غفران ورحمه لنا اجمعين

السمبوسه الطبق الرمضانى الالذ

والحشوات زادت وتنوعت
فكل وحده تقولنا شو حشوتها والمقادير والطريقه طبعا
وانا عندى لكم الذ حشوه واكثرها فائده

حشوة السبانخ
حقيقي رائعه وخفيفه واللى تسويها مره
ما تقدر تستغنى عنها ابدا

المقادير هى

عصبتين سبانخ طازج مغسول جيدا ومقطوعه الجذور
تقطع قطع كبيره
4 بصلات مقطعه ناعم
2 فص ثوم مهروس
ملح نصف ملعقه او حسب الرغبه
سماق ملعقه كبيره
كوب كبير عصير ليمون ((بدون ماء طبعا))

الطريقه
على مقلاه زيت خفيف جدا
لتحمير البصل فقط ومن ثم
الثوم
ثم نضيف السبانخ رويدا رويدا
ستلاحظين انها تذوب وتنكمش
وقلبي السبانخ واضيفي الملح
والسماق واذا حبيتى الحشوه
حامضه اكثر زيدي نص ملعقه
سماق زياده
المهم النار متوسطه لا تحرقوا السبانخ
ونضيف
كوب كبير عصير ليمون ((بدون ماء طبعا))
مع التقليب حتى تنشف الحشوة قليلا
وتكون جاهزه :)

نصيحه
احشي السمبوسه وضعيها فى الثلاجه
على بروده قويه او فى الفريزر حتى
يوم تقلينها تطلع مقرمشه وما تمتص زيت
:)

وكل عام وانتن بخير

:S: لا تطوفكم لذيييذه
وبانتظار حشواتكم

المدام

27-10-2002, 05:57 PM

أحب حشوة سمبوسة اكلتها الدجاج بالفلفل الحار اممممممممممممممم
طبعا المقادير
1بصل
1/4 كيلو دجاج مفروم
قرون فلفل حار حسب الرغبة
بهارات
ويتم عملها مثل اي حشوة سمبوسة
وصحة وعافية

*كـراميل*

27-10-2002, 07:24 PM

mmmmm
همممممممم
يم يم
باين عليها طيبه
:) مشكوره يا مدام
:)وينكم يا طباخات
:)

a&a

27-10-2002, 08:36 PM

السلام عليكم
الحمدلله أنا حشوة سنبوستي مشهود لها من الجميع - ماشاء الله -...وهذا بفضل الله ثم بفضل زوجي اللي مايعجبه العجب ولا الصيام في رجب...ولا ياكل شي إلا إذا على مزاجه والا خسرت الطبخه ولا يجامل وياكلها
ويوم ذاقوها ازواج جاراتي ...صارو جاراتي يجتمعون عندي قبل رمضان عشان نسوي الخلطه سوى ونلفها مع بعض
المهم إليكم الطريقه:

سنبوسة اللحم:

المقادير :
نص كيلو لحم مفروم
حبتين بصل .قليل من الزيت للبصل
ماجي. ملح. ملعقه صغيره بهارات (كمون + كزبره+ فلفل اسود)
ربع حزمة(شدة) بقدونس (ما ادري وش كبر حزمتكم)
ربع حزمة كزبره
عودين او ثلاثه بصل أخضر
حبه جزر كبير
حبتين بيض مسلوق
واحد فلفل حار (حسب الرغبه)

الطريقه:
-تغسلي اللحمه في مشخال (منخل) وتتركيها تتصفى من المويه حتى يخلص البصل
-تقطعي البصل صغار و تقلقليه مع الزيت إلى ان يصفر
- تضعي اللحمه والماجي والملح والبهارات...وتحركيها إلى أن تنشف شوسه وتخليها إلى أن تستوي
- تقطعي الخضار..وتبشري الجزر...وتقطعي البيض قطع صغيييره ..وتضعيها على اللحمه وهي حاره
وتبدأي بلفها وتقليها وتاكليها بالعافيه

ام ردين

27-10-2002, 09:50 PM

اهلين اخواتي اما انا عندي لكم سر في حشوة السمبوسة خليكم معيhttp://smilies.sofrayt.com/1/e0/iwantattention2.gif[

وبصراحة كل من ذاق طعمة سال عنها والحشوة هي

نفرم بصل وفلفل اخضر بارد ونضع عليه زيت ونقلبة ثم نضع معجون طماط وماجي نضعه على نار هادئة ثم نضيف سر الوصفة وهو الجبــــــــن ويطلع الطعم شي http://smilies.sofrayt.com/1/x/mushsmile.gif
بصراحة اشتهيتها http://smilies.sofrayt.com/1/5/liplick.gif

الغيداء

28-10-2002, 03:36 AM

اهلين اختي 000 انا دائما اعمل الحشوه من اللحم المفروم اوالدجاج المفروم طبعا لكن احيانا اضيف البيض المسلوق واحيانا اضيف العدس الاسود المسلوق واحيانا الماش المسلوق واحيانا الجزر المبشور 00000 واحيانا اصنع الحشوه من الخضار المقطعه صغير جدا واقليها او اسلقها ثم اضيفها للبصل المحموس واتبلها 000000000 و ممكن احشيها البيض المسلوق واخلطه بجبن مبشور 000و وايضا احشيها بالجبن الابيض مع البقدونس 00 وبعد ماتجهز السمبوسه جربي اغمسيها في البيض ثم البقسماط واقليها وبالهناء والعافيه 0000000 ودمتم : الغيداء 0000000000W:

*كـراميل*

28-10-2002, 06:16 PM

a&a
شكلها سمبوسه محترفين
تستحق التجربه :) الف
الف الف الف شكرا على
الحشوة العجيييييييييييبه

..

ام ردين فعلا ما فكرت بالجبن بالحشوات
مشكوووووووووووووووووووووووره

..

غيداء هلا الغاليه
:) تانكيووووو:)

العنود2002

29-10-2002, 12:28 AM

اناعتدي طريقه جديده سمعتها من زميلتي احس انها غريبه شوي تبونها ؟؟؟؟؟؟؟؟ اقول لكم اسالها بكره وارد عليكم زين؟

وسام

29-10-2002, 03:02 AM

هلا حبايبي
انا اسوي في اليوم ثلاث حشوات للعجينه
الحشوة الاولى
لحم مفروم _ بصله مفرومه _1 حبه جزر مبشوره _1حبه بطاطس مقطعه قطع صغيره
ربع حزمة كزبره _ ملح _بهارات _زيت
نضع اللحمه المفرومه والبصله المفرومه والجزر والبطاطس في قدر فيه ماء ونتركها في القدر لين تنضج ونرش عليها الملح والبهارات وبس ينشف الماء نوضع ملعقتين زيت والكزبره ونحمسهم مع الكزبره

الحشوه الثانيه

3 بيض مسلوق -حبة طماطم صغيره مفرومه ناعم -حبه فلفل اخضر مفروم ناعم _كزبره -ملح _ بهارات
نفرم البيض المسلوق ونوضع عليه الطماطم المفرومه والفلفل الخضر والكزبره المفرومه والملح والبهارات ونخلطهم مع بعض

الحشوه الثالثه
لبنه - زعتر
نوضع اللبنه في العجينه ونرش عليها الزعتر ثم نلفها .

Uqabi

29-10-2002, 11:19 AM

انا حشوتي مافي زيها جربيها مارح تخسري
اي نوع جبنة خفيفة الملوحة تقطع صغير ، اضيفي لها شوية زيت زيتون + شوية كزبرة مفرومة ناعم كتير + شوية بقدونس ناعم كتير + ملح شوي إذا كانت جبنة حلوة+ وقليل من حبة البركة

وادعيلي مضمونة على الاكيد

*كـراميل*

29-10-2002, 02:27 PM

العنود مو مشكله تكون غريبه
المهم تكون النتيجه لذيذه
يالله :)

وسام الله يعطيج العافيه حلو التنويع
والوصفات احلى :)

الماهره مشكوووره
شو سهله :)

يا بنات انا سمعت عن حشوات بالبطاطه
مين تعرف الوصفه؟؟
:
شكرا

ام هاشم

01-11-2002, 05:24 PM

السلام عليكم
انا عندي حشوة للسمبوسة القلي بس حلى مو مالح
الحشوة عبارة
بيضة
ثلاثة ملاعق كبيرة مرة حليب نيدو
ثلاثة ملاعق سكر
تخلطي المقادير على النار وتقليبيها وتتوكن عندك مثل العجين اللين مرة
وعلى حسب ما تشوفي الخلطة ادا يحتاج لها حليب او سائل الحليب وتقلبيها على النا حتى تتجانس
وفي الاخير تتكون لديك حشوة لذيذة مرة هشة وناعمة
وبالهناء والعافية وانشاء الله تضبط معاكم وتعجبكم
000لازم التحريك المستمر وإلا تنحرق الطبخة عليكي

ميراج

01-11-2002, 05:31 PM

يسلموا هالايدين يا ام هاشم على هالحشوه اما انتي سمبوستك ما في زيها كتير طيبه كلامي عن تجربه انا جربتها و كانت كتير طيبه

*كـراميل*

01-11-2002, 06:20 PM

:) تانكيووو :) ام هاشم

ريد

01-11-2002, 10:11 PM

بصراحه ماشاءالله عليكم رررررررروعه
مششششكوره كراميل والله ماقصرتي أنت والبنات
الله يعطيكم الصحه والعافيه

همسة

01-11-2002, 11:14 PM

اما انا الحشوة الي احبه
هي جبن سائل
فلفل مقطع قطع صغير فلفل حار مو بارد
وبقدونس
واقليها
وبالهنا والعافيه

*كـراميل*

02-11-2002, 02:24 AM

الله يعافيج :)

um samer

02-11-2002, 05:24 AM

ياسلام عليك يا كراميلااااااا شو هالموضوع الحلو والله كلكم حلويين وأفكاركم كمان وماقصرتو ،، كل الوصفات طيبة

أقلكم حشوتي بس من غير مقادير

بصل مفروم كمية منيحة بعد ما ينقلى بنضيف اللحمة المفرومة وبنقلبهم منيح ليستوا وبعدين بأضيف مكعبات صغيرة بطاطا مسلوقة وبازيلا وقلبيهم مع بعض وآخر شئ أضيفي شوية بقدونس وكزبرة مفرومين ناعم مع البهارات والفلفل الأسمر والكاري إذا حبيتي وذوقي شو طيبة

وكل عام وأنتم بخير

بنت القصيم

02-11-2002, 09:06 AM

مشكورة أخت كراميل والبنات ماقصروا لان اللي عندي تقريبا نفس الحشوات وجزاك الله خيرا

*كـراميل*

02-11-2002, 03:42 PM

:) حياكى الله يا سينو وشكرا يا سكر

بنت القصيم :) حياج :)

سديم القلب

02-11-2002, 04:18 PM

انا عندي بعد طريقة مرة حلوة في حشوة السمبوسة وهي بالبطاطس والتونة وان شاء الله تعجبكم لانها لذيذة وانتم عليكم اتجربون وتحكمون
المقادير
بطاطس مسلوقة - تونة - بقدونس - كزبرة - ملح وبهار اي نوع وفلفل - بازلاء
وطبعا نخلط كل المقادير مع بعضها ونحشيها وبالعافية للجميع
ام تركي

*كـراميل*

02-11-2002, 05:22 PM

وااااو هاى اللى كنت اسأل عنها والظاهر نقدر نبدل التونه بالدجاج او اللحم المطبوخين
:) شكرا سديم الحبوبه :)

أم رها

02-11-2002, 08:07 PM

مشكوره اختي كراميل على هالموضوع الحلو وكل التقدير لصاحبات الوصفات0 وعندي حشوه مره سهله ولذيذه عباره عن جزر مبشور+جبن كرافت مبشور-نخلطهم مع بعض بحيث تكون الكميتين متجانستين0

الحشوه الثانيه نفس مقدار الوصفة السابقه بس تضيفي عليها بيض مسلوق مقطع مكعبات+بقدونس مفروم0 يجب ان تكون الكميات متناسبه ومتوازنه لطعم ألذ ممم0 مع تحياتي للجميع0

*كـراميل*

02-11-2002, 10:04 PM

:) ما تقصرين ام هشام :)

أم الحلا

02-11-2002, 11:14 PM

عندي لكم حشوه رهيبه

المقادير :
نص كيلو لحم مفروم
حبتين بصل وحبتين ثوم قليل من الزيت للبصل .
ملح. ملعقه صغيره بهارات (كمون + كزبره+ فلفل اسود)
كزبره حسب الرغبه ، كراث ايضا حسب الرغبه .
بيضه واحد . فلفل حار او حسب الرغبه.

الطريقه :
# يغسل اللحم في مصفاه ويترك جانبا .
# يغسل الكراث والكزبره وينشف جيدا ثم يقطع ناعم .
# يوضع البصل والثوم والفلفل الحار بعد تقطيعهم ناعم والزيت على النار ويقلب حتى يذبل .
# ثم يوضع عليه اللحم والبهارات ويقلب ويترك حتى ينضج .
# يوضع عليه البيض ويقلب حتى يتماسك .
# ويرفع عن النار ويترك حتى يبرد ثم يوضع الكراث والكزبره ويقلب جيدا ويحشى .

وبالهناء والعافيه ...................... :ss:

*كـراميل*

03-11-2002, 02:34 AM

nsh2002

مممممم خلطه جديده وسهله
:) تانكيووو

um yousif 28

03-11-2002, 09:53 AM

أما عن حشوتي أنا فهي كالتالي
1. سمبوسة الجبن ، ابشر جبن اي نوع بس انا استخدم الصقر أو كرافت وبعدين اضيف ذره والفها ولكن تطلع ايش ؟ جنان

الطريقة الثانية : حشوة الجبن بالسبانج اعمل سبانخ واضيف له جبن ايضا الصقر او كرافت واخليها لين تبرد بعدين الفها.

2. حشوة الدجاج ، دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيره ابشر عليها جزر وجبن وألفها

رحاب

03-11-2002, 10:05 AM

اما حشوتي فابها الطريقه
بطاطامسلوقه + فلفل احمر نعيم+ليمون
اخلطهم مع بعض ومن ناحيتي ازيد في الفلفل الحمر الاني احب الحار
:(*):
سهله وما تاخذ وقت ولذيذه

*كـراميل*

03-11-2002, 02:25 PM

um yosef
رحاب
شكرا لاثراء الموضوع بهذه الحشوات اللذيذه
:)

ام سهيل

04-11-2002, 01:16 PM

الله الله كراميلو مبدعة حتى هنا .
شكرا على طريقة السبانخ هذه رائعة وباجربها لانه شكلها رهيبة.
اما انا اكيد تعرفوا السمبوسك المديني اللي هو البف .
هذه يحطون فيها لحمة مفرومة وبصلة معها
وبقدونس بس يكون كثير شوية
وبيض واتوصوا في البيض .
وفي ناس يحطون معه شبت وتطلع جنان .
وكل عام والجميع بخير .

*كـراميل*

04-11-2002, 08:34 PM

ام سهيل

انت عسل هنا كمان :)

اشكرك غاليتى على كلامك الحلو

وعلى المشاركه الاحلى :)

salaam

04-11-2002, 08:54 PM

السلام عليكم
هذه خلطتي التي يحبها زوجي
جبن البقرات الثلاث المالح او اي جبن مالح قليلا+فلفل اخضر حار+ زيتون مقطع صغير+بقدونس مفروم ناعم+كراوية+كزبزة خضراءمفرومة+فلفل اسود
ناخذقليلا من الزيت في المقلاة+البقدونس+الكزبرةالخضراء المفرومة+الفلفل الاسود والكراوية
نقليها قليلاثم نخلط المقادير كلها مع بعض ولا تضعوا ملح لان الجينة في الاصل مالحة
ان شاء الله تعجبكم والف صحةعافية

*كـراميل*

04-11-2002, 09:37 PM

الظاهر عليها شهيه :) مشكوووووره سلام وحياج الله بمنتدانا :)

الجارحة

05-11-2002, 04:37 PM

هلا اهنيكم بقدوم شهر الخير واقدم لكم طريقة حشوة جديده انا دايم اول يوم في رمضان ا سويها
المقادير
1\2 ك لحم مفروم
1\4 صره كزبره
2 ف ثوم + 4 حبات بصل مفروم خشن اشوي
ابهارت مخلوطه+مكعب ماجي+ملح
وقليل من الشبنت ( الشبث )
الطريقه

بعد ما غسلنا الحم نضعه علي النار ونضع عليه جميع المقادير ماعاد الشبنت
ونخلطه جيد حتي يتفكك الحم من بعض وبعد ما يستوي الحم نضع الشبنت ونطفي النار ونخلطه
وبالعافيه وانشاء الله تعجبكم
جربوها

*كـراميل*

05-11-2002, 05:56 PM

:) مشكوووووووره وكل عام وانتى بالف خير :)

حمامه نودي

05-11-2002, 11:34 PM

عندى حشوة لزيزه وطعمه الكل يسالنى عنها 2 بطاطس مسلوق مبشور 1جبنه كرافت تشدر متوسط مبشور كزبره مفرومة بصل محموس بالبهارات تخلطيها سوا وحشى

*كـراميل*

06-11-2002, 06:19 PM

طباخه :) يـــم يـــم
مشكووووووووووره :)

مُسك

08-11-2002, 05:58 PM

مشكورين على هالحشوات ما شاء الله روعه

سمبوسة البيتزا
المقادير

عجينة سمبوسة

مقدار من صلصة اليتزا اوكاتشب

جبن مورازيللا

زيتون - مشروم - فليفلة - طماطم

الطريقة

تخلط المواد مع بعضها وتحشى السمبوسة ونلفها عادي مثلث ثم نقليها في زيت حار

أتمنى تعجبكم

*كـراميل*

08-11-2002, 07:33 PM

واااو فكره جديييييده تستحق التجربه

مشكووووووووووووووووووووره

LeEn

24-12-2002, 01:08 PM

حشوة الجبن
جبن الولد
رووووووووووووووووووووووووووووووووووعة وهي سخنة بتجنننن
وممكن تعمليها على شكل اسطوانة وتحشيها جبنة وتقليهاوبعدين تحطيها بقطر وترشي جوز هند

روووووعة

*كـراميل*

24-12-2002, 04:40 PM

نفس جبه الكيري

وبنفس طريقه اختى LeEn

:) كل الشكر

fm909090

14-08-2007, 11:58 AM

طعمين
ننننننننن
.

أم يارا

14-08-2007, 12:48 PM

أتذكر مرة حطنا أخت حشوة شغالتهم :
جزر مبشور و بطاطس مبشور يحمس مع بصل مفروم و ملح و بهارات ثم يضاف البقدونس المفروم و ممكن ذرة مسلوقة و جربتها و عجبتني...

OOدانة الدنياOO

16-08-2007, 02:16 AM

حشوتي .................للسمبوسة هي ..............

دجاج مفروم * بصل * بقدونس مفروم * فلفل باردمقطع صغار * جزر مبشور* جبن كرفت مقطع صغار

لذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذيذذذذذذذذذذذذذذ ذذذذذذذة

خدودي حمره

20-08-2007, 09:28 AM

حشوة البطاطس: بطاطس مسلوق + ماش مسلوق+ بصل+ملح+ قليل من الثوم+ كزبره + بهارات
حشوة الجبن : جبن كرفت العلبة الرزرقاء+ ذرة + جزر مبشور رووووووعة طعمها
يمكن الحشوة الاخيرة جديدة ولذيذة جدا جدا جدا وهي الآجار

HodHod

21-08-2007, 12:58 AM

تسلم الأيادي يا فنانات ):K

أنا بعملها بكذا طريقة :-
1- جبنة كرفت السائلة لوحدها ( يمي يمي )

2- لحم مفروم و بقدونس و ملح و فلفل ( طريقة ماما ws:-))

3- Hotdog مقطع مربعات صغيرة + بقدونس + فلفل رومي مقطع مربعات صغيرة + جبنة تشدر أوموزيرلا + بهارات ( مرررررة طعم بالكاتشاب وقت الاكل:-M)

4- بطاطس مسلوقة + بازاليا .. تهرس سويا بعد السلق و نضع بعض البهارات ( يمي يمي مع سلطة اللبن بالبقدونس و الكزبرة و الفلفل )

5- لوز + سكر بني + قرفة ( سمبوسة حلوة )

لكن أنا عمري ما قليتها يا بنات :S: أدهنها بشوية بيض و أحطها في الفرن طعمها خطيررررر و صحية 100%

تصوموا و تفطروا بخير يا بنااااااااااات:-E

زهور البحـــــر

01-10-2007, 11:17 PM

تسلموا جميعا على الحشوات واضافة منى لموضوعكم الذيذ
حشوتى
1-احشيها فلافل جاهزة واقليها
2- يسلق العدس الاسود في ماء وملح
يحمس البصل ويضاف قليل من الحم المفروم ويقلب يضاف الملفوف المبشور وملح وبهار وصلصة الطماطم ثم يضاف العدس يرفع عن النار يضاف البقدونس وتحشا السمبوسة ثم تقلى
وبالعافية كل الشكر لك كراميل