₪طبق متميز₪ا لقلقاس بالسلق الاخضر بالخطوات التفصيليه المصوره

[noorelhoda]

http://www.lakii.com/img/all/Dec07/uWbtMr12120101.gif





السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم سويت قلقاس بالسلق وطبعا اكيد كلنا عارفين فائدته وقلت انزل الموضوع لاحلى بنات فى المنتدى واليكم المقادير
حوالى كيلو لحم
تلات حبات قلقاس متوسطه الحجم حوالى كيلو
اربع حزم سلق اخضر
(اوراق السلق قريبه الشبه بالسبانخ الفرق بينهم ان السبانخ ليها رؤوس حمراء)
نصف حزمه كزبره خضراء
اربع فصوص توم كاملين
ملعقه زبده
ملح فلفل هيل ورق غار بصل
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/o92HR102270320.jpg
الطريقه
نسلق اللحم ونضع البصل والتوابل
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/AlInGY02270320.jpg
نقطع القلقاس مكعبات
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/RRjHWk02270321.jpg
نحضر حوالى لتر ماء ساخن ونضيفه على القلقاس ونتركه حوالى عشر دقائق
وده شكل الماء مليان بالنشا
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/0ME2Vj02270321.jpg
نتخلص من الماء الساخن ونضيف ماء بارد ونفرك القلقاس بايدينا ونغسله جيدا ونتخلص من الماء ونكرر هذه العمليه انا بصراحه بكررها عشر مرات تقريبا حتى نتخلص من الماده اللزجه ودى اهم خطوه
وده شكل الماء اصبح نظيفا وده معناه ان القلقاس اتغسل جيدا
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/t6zrPd02270323.jpg
هنا تكون اللحمه استوت نصف استواء نضيف القلقاس على اللحمه والمرق
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/Ab4mwS02270325.jpg
وبالنسبه للسلق نقطع اوراقه ونفصلها عن العيدان ونغسلها ونصفيها فى مصفاه حتى نتخلص من المياه
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/LPzBkR02270321.jpg
وبعد ذلك نضعه فى حله عالنار
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/KePRop02270322.jpg
وبعد عشر دقايق حنلاحظ ان الورق حجمه بيقل نضيف اربع فصوص توم كاملين وملعقه زبده واوراق الكزبره الخضرا
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/GB7ET802270322.jpg
وهنا بعد حوالى تلت ساعه شوفوا شكله
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/TrGyAL02270323.jpg
وهنا بعد ربع ساعه
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/D7JKMj02270325.jpg
طبعا النار بتكون هاديه حتى لا يحترق وبعد ربع ساعه اخرى سنجد ان الاوراق شكلها اصبح ناشف وهش هنا تكون نضجت تماما وهذا هو شكلها
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/MOkQ9J02270325.jpg
نضعها فى الخلاط ونضيف حوالى كوب مرقه (ناخذها من مرقه اللحمه اللى بيها القلقاس) ونضربها
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/1zOsCq02270326.jpg
نصب الخليط على القلقاس واللحمه
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/G0Cmo302270326.jpg
حتحسى ان لونه فاتح لكن نتركه عالنار حوالى عشر دقايق وطبعا بيكون القلقاس واللحمه تقريبا نضجوا
وهذا شكل القلقاس بعد النضج وشوفوا لونه الاخضر الجميل يارب يكون عجبكم
http://www.lakii.com/img/all/Feb08/cskuiA02270328.jpg

[دلــع1]

يسلمووووووووووووو هالايدين
اول صحن الي ماحدا يقرب ههههههههه
يعطيكي العافية

[moon and stars]

اكيد طبعا عجبنا روعة تسلمي

[Z A R A]

مااعرف القلقاس اول مرة أشوفه

[cliopatra]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي يا قمر اموووووووووووووووووووووت فيه
طريقتي غير طريقتك لكن كل الطرق المؤدية الي القلقاس لازم تكون جميله

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/50/DAA%20(17).gif (http://www.yesmeenah.com)

[حنان(البحرين)]

تسلم ايديكِ حبيبتي على الأكله الطيبه

[noha noma]

طبق لذيذ جدا جدا شكرا حبيبتي شهيتيني والله

[نايس1]

تسلم ايديكي
روعه ولو اني مش بعرف اعمل القلقاس خالص

[noorelhoda]

يسلمووووووووووووو هالايدين
اول صحن الي ماحدا يقرب ههههههههه
يعطيكي العافية
هههههههههههههه طبعا ماحد يقرب لانك اول رد يبقى من حقك
تسلمى على مرورك

[رؤى2008]

http://www.lakii.com/vb/smile/27-10.gif

[noorelhoda]

http://www.lakii.com/vb/smile/27-10.gif

شكرا لمرورك اختى

[soso22]

http://www.lakii.com/vb/smile/27-10.gif

[randd]

ما شاء الله حبيبتى شكلها طيب

جزاك الله كل خير

[RIMA-DZ]

يسلمو حبيبتي

http://www.alfrasha.com/up/321731026610486221.gif

[أم مــــالــــك]

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/50/frasha2.gif (http://www.yesmeenah.com/)

روووووووووووووعه
تسلم دياتك يارب
صحه للي اكل والي ما اكل هههههههه

[amanarre]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي يا قمر

[وارفة]

تسلم الايادى الصراحة خطير انا بحبه أوي

[لالي لافندر]

تسلم الايادي
شكراااااااااااااااااا لك

[noorelhoda]

تسلم الايادي
شكراااااااااااااااااا لك
شكرا حبيبتى على ذوقك

[*عاشقة الاقصى*]

يسلموا ايديكي

[el-haboba]

ما شاء الله عليكى اختى noorelhoda تسلم ايديكى انا دايمن كنت اكله من ايد حماتى ومعرفش ليه دايمن انساه مع انو مفيد جدا(يمكن الخضرة مش بتظبط معايا ف عمايلها)طولت الرغى جزاكى الله خيرا وفهمت ازاى بنعمل الخضرة بتاعتو

[00شهد الملكة00]

http://gallery.7oob.net/data/media/19/jaz.gif

[noorelhoda]

http://gallery.7oob.net/data/media/19/jaz.gif


تسلمى على مرورك

[يسوره4070]

مشكوووره

[noorelhoda]

مشكوووره
شكرا لمرورك

[pepsi_cola]

شكل الطبق يممممممممممممممممممممممممممم روعه

[ام صبا وعمر4]

يسلموا ايديكي اكله رائعه ومفيده جدا
بس معلومات حماتي من صاحبتها انه ما بينغسل بس طريقتك كانها صح بنتخلص من كل النشا
للي بالقلقاس عنا بالاردن متوفر القلقاس وبدي اجيبه واجرب طريقتك كتير عجبتني
الله يعطيكي الف عافيه

[سمراء العرب]

تسلم ايديك حبيبتي الطريقة حلوة وسهلة
ان شاء الله نجربها

[noorelhoda]

شكل الطبق يممممممممممممممممممممممممممم روعه
تسلمى لمرورك

[noorelhoda]

تسلم ايديك حبيبتي الطريقة حلوة وسهلة
ان شاء الله نجربها
شكرا لمرورك حبيبتى الف شكر

[omroro-4]

رااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك

[noorelhoda]

رااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك
تسلمى حبيبتى شكرا لمرورك

[إم قتيبة]

تسلم الايادي بس انا ما بعرف القلقاس

[noorelhoda]

تسلم الايادي بس انا ما بعرف القلقاس
شكرا حبيبتى عالرد والقلقاس من الدرانيات وصورته فى اول صوره

[eng_yoyo]

انا سمعن يا نور ان القلقاس لما بيتغسل بيفقد كل فوائدة و في و احدة قليتلي قطعية و حطية في الفريزر يومين و كطلعية علي الحلة فيها الشوربة بتغلي و ليمون كتير و كدة ميطلعش النشا

[nouni2008]

تسلم الايااااااااااااااادي

[اشعار]

تسلم ايدك والحمد لله انا دى عميلى فيه بتكون احسن طريقه ..واضح انك ماهرة طبخ

[سروة]

يسلموووو
و
يعطيك 1000 عافية

[noorelhoda]

تسلم الايااااااااااااااادي
تسلمى يا قمر

[ragod]

تسلم ايدك نور
طبق شهي..و لا عمري طبخت القلقاس...كيف طعمه؟؟؟
بيشبه البطاطا العادية؟؟؟

[noorelhoda]

تسلم ايدك نور
طبق شهي..و لا عمري طبخت القلقاس...كيف طعمه؟؟؟
بيشبه البطاطا العادية؟؟؟

شوفى حبيبتى مش عارفه ازاى اوصفلك طعمه هو جميل جدا حقيقى واطعم كتيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييير من البطاطا جربيه وحيعجبك اوى وكمان مغذى جدا

[مصطفى قرة عينى]

شكلة شهى وان شاء الله راح اجربة

[دوم مشغولة]

طبق شهي ..اشكرك

[mametooo]

ماشاء الله
تسلم هالايدين المعدلة

[noorelhoda]

شكلة شهى وان شاء الله راح اجربة
شكرا حبيبتى
طبق شهي ..اشكرك
العفو حبيبتى
ماشاء الله
تسلم هالايدين المعدلة
تسلميلى يا قمرايه

[noorelhoda]

يسلموووو
و
يعطيك 1000 عافية
شكرا يا قمر
تسلم ايدك والحمد لله انا دى عميلى فيه بتكون احسن طريقه ..واضح انك ماهرة طبخ
وبما انك بتعملى نفس الطريقه تبقى ماهره طبخ تسلمىيلى
تسلم الايااااااااااااااادي
االف شكر

[noorelhoda]

شكرا لكل من شاركت بالرد وانا حبيت انقل الصفحه فى البدايه لانى لاحظت كتير من الاخوات لا يعرفون القلقاس

[lolo habeby]

تسلم الايادى يا ام نور فكرتينى انا نفسى فية بقالى كتير بفكر اعملة ان شا ء اللة

[noorelhoda]

تسلم الايادى يا ام نور فكرتينى انا نفسى فية بقالى كتير بفكر اعملة ان شا ء اللة
تسلمى يا قمر
ربنا يقومك بالسلامه

[noorelhoda]

طبق شهي ..اشكرك
شكرا ياقمر

[ام ريناد الحلوة]

http://www.gulfup.com/up/giffiles/LcY16137.gif (http://www.gulfup.com/)

[kittyloooooo]

يم يم يم يم يم يم يم يم يم

[amal250]

ماشاءالله عليكى-------------------- ماشاءالله عليكى
جوعتنى والله
تسلم الايادى

[noorelhoda]

http://www.gulfup.com/up/giffiles/LcY16137.gif (http://www.gulfup.com/)

تسلمى يا ام ريناد

[ريتاج]

بسلمووووووووووووووووا

يعطيك الف عافيه اختى الغاليه طريقتك نفس طريقتى

ويطلع راااااااائع ما شاء الله عليك

ولكن انا اضيف للشوربه عصير الليمون بدل غسله 10 مرات

والليمون يعطيه طعم راااائع

[جل ورغوه]

روعه ماشاءالله تسلم الايادي

[noorelhoda]

يم يم يم يم يم يم يم يم يم
عجبتنى اوى يم يم يم يم لانى بنتى دايما تقولها شكرا يا حبيبتى لمرورك
ماشاءالله عليكى-------------------- ماشاءالله عليكى
جوعتنى والله
تسلم الايادى
ههههههههههههههه اتفضلى الغداء معانا

[noorelhoda]

بسلمووووووووووووووووا

يعطيك الف عافيه اختى الغاليه طريقتك نفس طريقتى

ويطلع راااااااائع ما شاء الله عليك

ولكن انا اضيف للشوربه عصير الليمون بدل غسله 10 مرات

والليمون يعطيه طعم راااائع
شكرا حبيبتى وموضوع الليمون ده سمعته قبل كده ان شاء الله اجربه

[ام خالد*]

ما شا الله ...........طبق رائع

[أم شادى]

ما شاء الله روعة تسلم ايدك
جزاكى الله كل خير

[moony.too]

مشكوررررررررررررررررررة

[mishmishaaa]

انا بادور على الطريقة من زمان للاسف مكنتش عارفة اعمله ازاى بس الحمد لله ما شاء الله يفتح النفس تسلم ايديك وجزاكى الله كل خير

[noorelhoda]

روعه ماشاءالله تسلم الايادي
شكرا لذوقك حبيبتى
ما شا الله ...........طبق رائع
الف شكر يا ام خالد

[noorelhoda]

ما شا الله ...........طبق رائع
شكرا اختى الكريمه
ما شاء الله روعة تسلم ايدك
جزاكى الله كل خير
تسلمى يا قمر

[noorelhoda]

يم يم يم يم يم يم يم يم يم
مشكوووووووووووووووووووووره

[noorelhoda]

ماشاءالله عليكى-------------------- ماشاءالله عليكى
جوعتنى والله
تسلم الايادى
تسلميلى عزيزتى شكرا لمرورك

[noorelhoda]

روعه ماشاءالله تسلم الايادي
مشكوره يا قمرايه

[elbt_84]

يعطيكي العافية

[noorelhoda]

مشكوررررررررررررررررررة
شكرا يا غاليه

[noorelhoda]

انا بادور على الطريقة من زمان للاسف مكنتش عارفة اعمله ازاى بس الحمد لله ما شاء الله يفتح النفس تسلم ايديك وجزاكى الله كل خير
الحمد لله ان الطريقه عجبتك
شكرا لمرورك

[noorelhoda]

مشكوررررررررررررررررررة
العفو حبيبتى

[عمرى لزوجى]

السلام عليكم
تسلم الايادى يا نور
اكله مفيده وطعمه

[noorelhoda]

انا بادور على الطريقة من زمان للاسف مكنتش عارفة اعمله ازاى بس الحمد لله ما شاء الله يفتح النفس تسلم ايديك وجزاكى الله كل خير
مشكوره يا مشمشه لمرورك
ان شاء الله الطريقه حتعجبك

[عاشقة الحلويات]

بتصدقي أني ما بعرف القلقاس ولا بعمري سمعت فيه بسورية

فيه أشياء كثيرة هون بيشوفها الواحد بس ما بيتخيل أنه بيعرف يطبخها لأنه بعمره ما شافها

وكل مرة بشوف القلقاس بالسوبر ماركت هون بقول لحالي بس مشتهية أعرف شو شغلته

وهلأ عرفت وعجبني كتير

إن شاء الله جربها

طريقتك عجبتني كتير تسلم الأيادي

هل يؤكل معها رز بشعيرية

[noorelhoda]

يعطيكي العافية
مشكوره ياغاليه

[noorelhoda]

السلام عليكم
تسلم الايادى يا نور
اكله مفيده وطعمه
تسلميلى ياقمر الف شكر لمرورك

[noorelhoda]

بتصدقي أني ما بعرف القلقاس ولا بعمري سمعت فيه بسورية

فيه أشياء كثيرة هون بيشوفها الواحد بس ما بيتخيل أنه بيعرف يطبخها لأنه بعمره ما شافها

وكل مرة بشوف القلقاس بالسوبر ماركت هون بقول لحالي بس مشتهية أعرف شو شغلته

وهلأ عرفت وعجبني كتير

إن شاء الله جربها

طريقتك عجبتني كتير تسلم الأيادي

هل يؤكل معها رز بشعيرية
حبيبتى ام محمد اهلا بك فى موضوعى
القلقاس رائع والله ياريت تجربيه حيعجبك موت وكمان مغذى لابنك

[roina]

تسلم ايديكى
دا انتى يا بنتى تراث

[محبة للاسلام]

http://www.lakii.com/vb/smile/27-48.gif

[nevee]

تسلم الأيادي روووووووووووووووووعه

[زوزوعلي]

مساء الخير انا لااعرف القلقاس ويوجد عندنا في العراق نبتة اسمها الكلم لااعرف هل هي القلقاس اجيبوني ارجوكم وتسلمي على الطبخة

[ام هيا وحارث]

تسلم ايديك يا قمر
شكله شههههههههههههههههههههههههي وصحي ومفيد

[لالي لافندر]

عزيزتي زوزو هذه صورة القلقاس

http://www.euphocafe.com/terms/photo_1/taro.jpg

[وقتي لزوجي]

فعلا طريقة مختلفة انا بحب المادة اللزجة او النشا اللي في القلقاس ومن خلال دراستي عرفت ان المادة الغذائية المفيدة بتتركز فيها واتعلمت من الوالدة الله يجزيها الف خير ويخليها لينا ان بدل المية السخنة احمر القلقاس شوية على النار بزيت خفيف يقوم ينشف
بصوا الطريقة بالتفصيل هعملها واعزمكم
بس لنت اسمحلي اسمي واكل من طبقك اللذيذ دلوقتي

[هجون الجنوب]

يسلمووووووووووو

[ام عثمان]

تسلم لنا الايادي ياوردة.....
اختي الغالية ياريت تكملي جميلك وتكلمينا كيف قطعتي القلقاس باين عليه قاسي هل توجد طريقة سهلة في تقطيعه او يغلب هل سكينة خاصة مثل المنشار ولا؟؟؟؟؟؟؟؟؟:
اظن تقطيعه صعب:[MM:[MM

[carmen]

أحلى قلقاس .... ماشاء الله عليكى ..... طبختيه زى الفل وجريتى ريقى عليه .... طب اعمل ايه انا دلوقتى ؟ .....

[noorelhoda]

تسلم ايديكى
دا انتى يا بنتى تراث
ربنا يخليكى حبيبتى
بارك الله فيكى

[شخبط شخبيط]

تسسسسسسسلم الايادى حبيبتى
انا بعمل نفس طريقتك
وفعلا تجنننننننننننننننننننننننننننننن
ما شاء الله عليكى ست بيت ممتازة

[daliama]

القلقاس اكلة شتوية جميلة
تسلم ايديكى

[ماما الاء]

مرحبا يا حبوبة
ما شا ءالله عليك في كل شئ شاااااااطرة
انا ديما اسمع عن القلقاس بس اول مرة اشوف طريقة لطهوه
وشكله جميل جدا
وان شاء الله اول ما احصل على قلقاس اجربه
تسلم ايديك على الوصفة الجميلة
الله يجازيك كل خير



لك الله يا غزة

[توتا القطوطه]

تسلم الايادي "أم نوور"

[roza1]

الا عجبنا- طبعا عجبنا ده قلقاس ميه ميه
يعني 100 على 100
يعني ممتاز ممتاز ممتاز هو ده القلقاس

واحب أضيف لك اضافة وهي انك ممكن في ماء الشطف تعصري ليمون عليه
وفي ناس بتعصر الليمون في الماء الساخن
وكمان تعصري ليمون في الحلة بعد ما تحطي القلقاس علشان تستفيدي بالحديد اللي موجود في السلق

[noorelhoda]

http://www.lakii.com/vb/smile/27-48.gif
تسلميلى ياغاليه

[MISS_CHEF]

تسلم ايدك
عملتة مرتين وعجب زوجي جدا جدا
بس مشكلته التقطيع

وزاد منى وحطيتة بالفريزر

انا من محبي الاكلات المصرية والخضار
بتعرفي الخبيزة
او اكلة خضار ثانية
بانتظار جديدك

[mivi]

يسلمو الأيادى على الوصفة الحلوة

[noorelhoda]

تسلم الأيادي روووووووووووووووووعه
تسلميلى اختى الكرييمه الف شكر

[فرح1983]

تسلم ايدك يا ام نور ياجميلة
انا طريقتي مختلفة شوية يعني انا بعد ما اجيب السلق واقطفه واغسله واصفيه، بعد كدة اضربه في الالخلاط مع بق مية وحزمة كسبرة خضرا صغننة ورقها طبعا بس
بعد كدة بصفيه اخد المية بتاعته في القلقاس واللي يتبقى احمره في سمن ولما لونه يتغير ويغمق احطله توم مفروم وممكن شوية كسبرا ناشفة زي طشة الملوخية، بعد كدة اشيله من على النار واسيبه يهدا واضربه في مطحنة التوااااااااااااابل عشان يبقى نااااااااعم خالص واضيفه للقلقاسسسسسسسس
وشوفي احلى لون ومافيهوش شوائب خالص ودي طريقة ماما ربنا يخليهالي يارب
ربنا يكرمك يا ام نور ويجعله في ميزان حسناتك يارب

[مجنونة بحبكـ]

جزاكى الله كل خيرر


تسلم الايادى

[noorelhoda]

مساء الخير انا لااعرف القلقاس ويوجد عندنا في العراق نبتة اسمها الكلم لااعرف هل هي القلقاس اجيبوني ارجوكم وتسلمي على الطبخة
شكرا اختى ان شاء الله الاخت لالى تكون افادتك
دمتى بود

[monaahmedsaad]

تسلم ايديك ياام نووووووووووووووووور جزاكي الله خير وربنا يديكي الصحة والف هنااااااااااااااااااااااا

[زاهية 2]

الله يسلم ايديكي وربنا يعطيكي العافية

[ام ميدووو]

السلا عليك الاخت الفاضله كل عام وانتى واسرتك بالف خير ويسعدنى ان اضيف لكى طريقه جديده لطريقه عمل السلق وهذه الطرسثه علمتهانى حماتى وهى تقطعى السلق مع الثزم ونطربه بالخلاط مع شويه زيت حيسير حيفيف شويه وبعدين يضع فى حاله مع علتين سمن ومع التقليب لمده عشره دقائق وبعدين اضعه

[ام ميدووو]

على القلقاس وشوفى يقه لونه وفى الطعم احلى وشكرا وتسلم يدك

[nanosa311]

ماشااااء الله تحفة نفس طرقتى بالظبط

جزاكى الله الخير يااقمرررررررررر

بس انا بحط مع السلق الكسبرة على النار

هو فين الكسبرة انتى حطتيها فين؟؟

[noorelhoda]

تسلم ايديك يا قمر
شكله شههههههههههههههههههههههههي وصحي ومفيد
تسلمى غاليتى على مرورك

[ghada_osama]

اموت انا بالقلقاس ومية القلقاس
اكلات مصرية صميمة
تسلمى يا نور
بس لى تعليق بسيط بالنسبة للفيتامينات
غلط غسل القلقاس لأن المادة المخاطية الموجودة فيه هى هى الى موجودة فى الملوخية والبامية ومش لازم نغسلها ابدا وهى مفيدة للجسم جدا ده كان موضوع بحث واحدة من جيرانى زمان ومن ساعتها وانا بطلت اغسله بعد التقطيع
اقشره وهى بحالها الحبة اغسلها فقط
واقطع واطبخ على طول
تسلمى

[راجيه عفو الرحم]

جزاكى الله خير
انا بحبه بس مش بعرف اعمله