شعار₪طبق متميز₪ الرز الكابلي بالتفصيل خطوه خطوه

[omroro-4]

http://www.lakii.com/img/all/Dec07/uWbtMr12120101.gif




كنت حاطه الطريقه في موضوع قبل كدا والان عملتها بالدجاج وصورتها خطوه خطوه

المقادير
كيلو لحم بعظمه او دجاجه متوسطه
4 كاسات رز
ثلاثه ارباع الكاس سمن او زيت
3 حبات بصل متوسط الحجم -ملعقة شاي ثوم مطحون
1 حبة برتقال
2 حبة بطاطس
نصف علبة صغيره صلصه
فنجان ماء كادي
4 اعواد قرفه
5 حبات قرنفل
10 حبات فلفل اسود
10 حبات هيل(هذه البهارات الصحيحه توضع اذا كان الكابلي باللحم اثناء سلقه نصف سلقه اما الدجاج لا نحتاجها)
قطعه صغيره خولنجان
نصف ملعقه صغيره من كل(فلفل اسود مطحون-كمون مطحون-هيل مطحون-قرفه مطحونه-قرنفل مطحون-بسباسه-ورد ناشف -زنجبيل ) البهارات هذه مهمه لطعم الكابلي المظبوط
نصف ملعقه ملح ليمون
ربع ملعقه زعفران
ملح
الطريقه
اغسلي اللحم وقطعيه قطع متوسطه (انا سويته بالدجاج )
قشري البصل واغسليه وقطعيه حلقات رفيعه ( انا فرمته)
اقدحي السمن او ممكن زيت وحطي البصل وقلبي الين يصبح شفاف ثم ضعي قشر البرتقال ثم نصف ملعقة الزنجبيل والثوم وقلبي مدة دقيقتين
حطي الدجاج والبطاطس وقلبيه مع البصل ثم ضعي الورد والبهارات والصلصه والزعفران وماء الكادي وعصير البرتقال او
(قطعي البرتقاله الى اربع اجزاء وقطعي كل جزء الى الى شرائح رفيعه واعصري برتقاله اخرى وحطيهم كلهم على الدجاج)
ضعي الزعفران في كاس وضعي نصف كمية ملح الليمون وماء الكادي (انا حطيت كل شي لوحده على الدجاج على طول ونقعت شوي زعفران بشوي ماء كادي للوجه)
بعد عشره دقائق من وضع البرتقال ضعي ماء يادوب اللي يغطي الدجاج ودعيه مغطى حتى يستوى
اغسلي الرز جيدا وانقعيه لمدة 30 دقيقه
اغسلي الرز وصفيه من ماء النقع واسلقيه مع قليل ملح وزيت ومستكه يادوب الماء يغطي الرز علشان مايستوي مره لسه حنحطه عالخلطه
يقلب الرز عالخلطه ويوضع الزعفران اللي مع ماء الكادي على الوجه ويغطى
غطي القدر واتركيه على نار هادئه لمدة 10 دقائق او حتى ينشف كل الماء
عند الغرف خذي جزء من الرز الابيض والاصفر من اعلى القدر واتركيه على جنب
اغرفي باقي الرز وبعدها جمليه بالرز اللي شلناه ويقدم معه سلطة الخيار باللبن


نبشر حبة برتقاله وبعدين نعصرها

http://www.khellan.net/up2/uploads/6916f6e179.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/75db527087.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/d42a88b940.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

هذا ماء الكادي

http://www.khellan.net/up2/uploads/218c90a7eb.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

هذه بهارات الرز الكابلي الجاهزه من اسناد لازم تزيدي ورد ناشف -وملح ليمون- وزعفران

http://www.khellan.net/up2/uploads/95736e3162.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/1d3b2b1c3e.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

واذا ما عندك هذه صوربعض البهارات وتحطي عليها الباقي هيل-فلفل اسود-كمون وتطحنيها وتزيدي ملح الليمون والزعفران والزنجبيل مطحونين

http://www.khellan.net/up2/uploads/aefe77c3a5.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

نقشر حبتين بطاطس ونقطعها بالنصف

http://www.khellan.net/up2/uploads/4a9472b3e0.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

نكشن البصل على النار مع الزيت ثم نضع الثوم وقشر البرتقال

http://www.khellan.net/up2/uploads/4104538459.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/2a7688ca5d.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

نحط الدجاج والورد الناشف وجميع البهرات اللازمه

http://www.khellan.net/up2/uploads/da09a9acfa.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

نحط البطاطس والصلصه وماء الكادي والزعفران وملح الليمون ونقلب

http://www.khellan.net/up2/uploads/d62b30956d.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

نحط ماء يادوب اللي يغطي الدجاج ونخليه يغلي نوطي النارونغطي القدر حوالي ربع ساعه

http://www.khellan.net/up2/uploads/2f2f4cd2fb.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/db42924fe1.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/110cdcaba3.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

في هذه الاثناء نكون ناقعين الرز نصفيه

http://www.khellan.net/up2/uploads/39ace46bc1.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

نحط زيت ومستكه ونفتح النار الين تذوب المستكه نحط الرز ونحط عليه الماء بنفس مقدار الرز لا تزودي علشان ما نبغاه يستوي مره

http://www.khellan.net/up2/uploads/2a1add6522.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/95ff414826.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/de67c6f007.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/8e9d296360.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

الين يشرب الرز ماؤه اعملي السلطه وهي سلطة اللبن بالخيار على هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=365825

وهذه سلطة اللبن

http://www.khellan.net/up2/uploads/6aaedad79b.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

يتبع

[omroro-4]

لما يستوي الرز نص سوا نكشف غطا الدجاج وحيكون راح نصف السائل يعني الخلطه تكون ربع القدر بس حطي الرز على الخليط وصبي على الوجه الزعفران بالكادي

http://www.khellan.net/up2/uploads/18cf8c056d.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/bd16e6eb64.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/cfe7c91ce3.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/cc26da285c.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

نخليه 10 دقائق او ربع ساعه ينشف ماؤه نطفي النار ونغرف

طريقة الغرف بعدي الرز الملون اللي عالوجه على جنب واغرفي الرز الابيض والدجاج عليه وبعدين الرز اللي شلتيه على جنب

http://www.khellan.net/up2/uploads/55e0bf91e5.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

ثم يقدم بالهنا والعافيه

http://www.khellan.net/up2/uploads/50ec8e6649.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/253591a8a1.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

http://www.khellan.net/up2/uploads/f75c256439.jpg (http://www.khellan.net/up2/)

يالله اتفضلوا

ان شاء الله عجبكم

دعواتكم

[noorelhoda]

ما شاء الله تسلم الايادى بما انى اول واحده ترد فممكن اخد طبق هههههههههههههه

[لالي لافندر]

وااااااااو اكلة تشهي رووووعة
تسلم الايادي اكيد عجبتنا
بس لية سؤال ما هو ماء الكادي
ربنا يكرمك ويبارك فيك

[ام أيهم]

ما شاء الله شكله كتير طيب
وبيشهي ياريت المكونات عندي عشان اجربه
بس هاي البهارات مو موجوده عندنا للاسف
نفسي فيها والله ههههههههههههههههه
خلص راح اخد شوي اذوق هههههههه
يعطيكي العافيه

[omroro-4]

noorelhoda الله يسلمكم اتفضلي اكيد بالهنا والعافيه

لالي لافندر الله يسلمك الف شكر ماء كادي هو عباره عن ماء معطر ينباع جاهز وضعت صورته وممكن يجي شكل تاني شركه تانيه

ام أيهم الله يعافيك شكرا تلاقي البهارات عند العطارين اكيد اذا ما لقيتيها في السوبر ماركتات

[thoraya78]

يميييييييييييييي شو هاد يا ام الرور اشي بشهيييييييييييييييي http://www.lakii.com/vb/smile/21_112.gif

يعطيكي الف عافية حبيبتي

ابدعتي http://www.lakii.com/vb/smile/21_112.gif

[omroro-4]

thoraya78 الله يعافيك يا قمر شكرا

[moon flowere]

واااااااااااااااااااااااااو
تسلم يدينك حبيبتي

[إحساس مسلمه]

ماشاء الله عليك
شكل الاكله طعمة مره
ربى يسلمك اختى ويسعد ايامك

[أم فئ]

يممممممم يمممممممم

شكله يخبل

[ragod]

تسلم ايدك ...طبق رااائع مرتب و أكيد طعمه لذيذ من ايديك، بس ما بيصير نستخدم ماء الورد بدل هادا الكادي ( هو طعمه متل شو مثلا")....
سؤال فضولي اذا ممكن شو أصل هالطبخة يعني من وين؟؟؟ و ألف شكر إلك يا عسل***

[مشاعر90]

مــسـاء الــــــورد..

ماشاء الله عليك رووووعــــــــــــــــــــة..

تسلم الايااااادي..

ويعطيك الف عافية..

لكــ من مــــ 90ـــشاعركل الحب والـــود..

[*عاشقة الاقصى*]

http://www.lakii.com/vb/smile/27-42.gif

[omroro-4]

moon flowere الله يسلمك شكرا

احساس مسلمه الله يسلمك شكرا

أم فئ تسلمي شكرا

ragod الله يسلمك عزيزتي شكرا ماء الكادي يختلف عن ماء الورد وماء الزهر له نكهه مختلفه ما اعرف اوصفها هو من المياه العطريه وطعمه ونكهته في الاكل تختلف تماما عن ماء الورد وماء الزهر احنا ساعات بنحط شوي قليله منه لماء الشرب ونشرب منها رااااااااااااااااااااائعه وهذه الاكله معروفه في السعوديه واكثر شي المطاعم تسويها للعزايم والافراح وطبعا باللحم تكون الذ

مشاعر90 مساء الفل عزيزتي الله يسلمك ويعافيك

ام سوسو 2005 الله يسلمك الف شكر

[nouni2008]

ما شاء الله تسلم الايادى

[cliopatra]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي يا قمر

[حنان(البحرين)]

ماشاءالله عليكِ رووووووووعه تسلم يدكِ عزيزتي أم رورو على الطبق الشهي واللذيذ كعادتكِ دائما متميزه

[جويرية 22]

ما شاء الله شكله طيب

[omroro-4]

nouni2008 الله يسلمك شكرا

cliopatra الله يسلمك شكرا

حنان(البحرين) منوره يا قمر الله يسلمك شكرا

جويرية 22 تسلمي الف شكر